rapeat täydellisesti friteeratut kanansiivet ovat lopullinen yleisön miellyttäjä. Seuraa reseptiäni ja vinkkejäni varmistaaksesi, että saat rapean ulkokuoren joka kerta!
mikään ei sano” pelipäivän ” alkupalaksi kuin iso lautasellinen kanansiipiä, olenko oikeassa? Ja vaikka on olemassa lukuisia muunnelmia (helloooooo tillikurkku kanansiipiä), tänään jaan reseptin klassisille friteeratuille kanansiiville.
kun kyse on mistä tahansa paistetusta kanasta, tärkeintä on rapea ulkokuori. Tänään aion jakaa teille minun vinkkejä ja temppuja varmistaa, että saat että täydellinen crunch joka kerta. Mikä oli tulos? Niin hyvä kanansiipi, että perheesi ja ystäväsi ahmivat ne ja sitten kerjäävät reseptiä!
ensin puhutaan raaka-aineista, joita tarvitset:
tarvittavat ainesosat:
kanansiivet: Haluan ostaa ”party wings” nämä ovat siivet, jotka on jo erotettu ”rummut”ja ” asunnot”. Kokonaisia kanansiipiä voi tietysti ostaa, mutta ne pitää erotella itse. Tässä on opetusvideo YouTubessa näyttää, miten se tehdään.
BLACKENING-mauste: maustesekoitus paprikasta, sipulista, timjamista, mustapippurista, valkosipulista ja oreganosta. Se muistuttaa maultaan Cajun-maustetta, mutta Cajun-mauste on hieman mausteisempaa. Jos haluat spicier wings, ehdottomasti korvata Cajun.
desin vinkki: huomioi, onko maustesekoituksessasi suolaa vai ei. Jotkut mustuminen ja cajun mausteet tekevät, kun taas toiset eivät. Jos näin käy, käytä hieman vähemmän (ehkä 1 1/2 ruokalusikallista sen sijaan) tai jätä maustettu suola jauhoseoksesta pois.
kananmunat/maito / tulinen kastike: vispaa nämä kaksi yhteen ”pesuksi”. Tähän haluat ruopata maustetut Siivet ennen kuin dippaat ne jauhoihin. Näin jauhoihin jää jotain, mistä pitää kiinni.
desin vinkki: tulinen kastike on täysin valinnainen, vain muutama ripaus riittää! Se ei tee siitä paljoa mausteisempaa, mutta antaa siihen hieman makua.
YLEISJAUHO: siipien päällystämiseen.
maissitärkkelys: tämä on minun #1 kikkani täydellisten friteerattujen kanansiipien valmistuksessa. Maissitärkkelyksen lisääminen jauhoihin auttaa crunch-tekijää estämällä gluteenin kehittymistä.
maustettu suola: paistettujen kanansiipien valmistuksessa on tärkeää maustaa matkan varrella. Vaikka siivet maustetaan, se luo lisää makua, jos maustat myös jauhot.
askel askeleelta ohjeet ja kuvat:
Vaihe #1: Aseta kanansiivet kulhoon ja ripottele mustumista mausteita päälle. Heitto takkiin. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
Vaihe #2: Laita kulhoon kananmunat, maito ja tulinen kastike. Vatkaa yhteen.
Vaihe #3: Yhdistä matalassa kulhossa maissitärkkelys, jauhot ja maustesuola. Vatkaa yhteen.
Vaihe # 4: Kasta kanansiivet muna / maitopesuun ja ruopaa sitten maustetut jauhot.
vaihe #5: Kuumenna 2 tuumaa öljyä raskaassa pannussa keskivahvalla lämmöllä. Kun öljy saavuttaa 350 astetta alkaa paistaminen kanaa erissä kunnes kullanruskea ja keitetyt läpi, 5-7 minuuttia.
vinkit uppopaistettujen kanansiipien valmistukseen:
Vinkki #1: paista erissä. Paistetun ruoan kanssa haluat paistaa sen erissä. Kannattaa varmistaa, että ruualla on riittävästi tilaa ympärillään koskematta. Näin varmistat, että ulkopinta on rapea. Jos ruoka on liian lähellä toisiaan, se höyrystyy paistumisen sijaan eikä ole yhtä rapeaa.
kärki #2: Öljyn lämpötila. On tärkeää odottaa, että öljy nousee 350 asteeseen jokaisen erän välissä. Tämä tarkoittaa yhden erän paistamista ja sen odottamista, että öljy nousee taas lämpötilaan ennen seuraavan erän paistamista.
vinkki #3: mausta Siivet suolalla heti rasvakeittimestä poistamisen jälkeen. Maustan paistetut ruuat aina ripauksella suolaa heti, kun olen vetänyt ne rasvakeittimestä. Se lisää makua ja suola tarttuu paremmin, kun ruoka on kuumaa.
vinkki #4: pidä ne lämpiminä ja rapeina. Koska paistat Siivet erissä, kannattaa varmistaa, että ne pysyvät lämpiminä ja rapeina. Voit tehdä sen asettamalla uunin alimpaan asetukseen (uunissani on ”lämmin” asetus). Aseta jäähdytysteline leivinpaperin päälle ja aseta kypsennetyt Siivet jäähdytystelineen päälle ja pidä uunissa erien välissä. Laittamalla ne jäähdytystelineeseen, se antaa ilman kiertää Siiven ympäri pitäen ne rapeina.
jos rakastit tätä friteerattua Kanansiipireseptiä, sinun on pakko tutustua muihinkin helppoihin kanaresepteihini:
miten tehdä kanansiipiä Ilmaraastimessa
Brined Fried Chicken
40 Clove Chicken Resepti
Sitruunapippurikana
Tillikanasalaatti
etsitkö lisää reseptejä tarjoiltavaksi seuraavana pelipäivänäsi? Tsekkaa pelipäivän alkupalat!
juustoleipä
kermainen Ranch-dippi
Simpukkadippi
uppopaistetut suolakurkut
JoJo-perunat
huom: tämä postaus kirjoitettiin alun perin vuonna 2010. Sitä päivitettiin muokatulla reseptillä, askel askeleelta kuvatuilla kuvilla ja ravitsemustietoilla vuonna 2020. Video lisätty vuonna 2021.
Deep Fried Chicken Wings
Ingredients 1x2x3x
Ingredients:
- 3 pounds chicken wings eroteltu
- 2 tablespoons blackening seasoning
- 2 kananmunaa
- 1/4 dl maitoa
- 2 rkl tulista kastiketta
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 2 kuppia yleisjauhoa
- 1 tl maustesuolaa
- 3 kuppia kasviöljyä paistamiseen
ohjeet
-
laita kanansiivet kulhoon ja ripottele päälle mustuvaa maustetta. Heitto takkiin. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
-
vatkaa kulhossa munat, maito ja tulinen kastike.
-
yhdistä matalassa kulhossa maissitärkkelys, jauhot ja maustesuola.
-
kasta kanansiivet muna / maitopesuun ja ruopaa sitten maustetut jauhot.
-
kuumenna 2 tuumaa öljyä raskaassa pannussa keskilämmöllä. Kun öljy saavuttaa 350 astetta alkaa paistaminen kanaa erissä kunnes kullanruskea ja keitetyt läpi, 5-7 minuuttia.
-
siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Anna jäähtyä hieman. Palvella.
huomautukset
ravinto
- Facebook573
- Pinterest5853