Ayer, compraste lomo de cerdo, paletilla o tal vez un poco de cerdo molido, y no estás seguro de si se mantendrá hasta mañana. ¿Cuánto dura el cerdo?
O tal vez tenga algunas sobras de cerdo, y se está preguntando cuántos días permanecen seguros para comer en la nevera.
Si le resulta familiar, este artículo es para usted. En él, hablamos de:
- almacenar carne de cerdo: cómo hacerlo y cuánto tiempo se conserva (en lugar de darle un marco de tiempo para cada tipo posible de carne de cerdo, describiré algunas reglas generales para recordar)
- la carne de cerdo que se va a descomponer: cómo saber si la suya todavía es segura para comer o no
Si eso es lo que está buscando, siga leyendo.
Las siguientes reglas funcionan para casi todo tipo de carne de cerdo. Eso significa lomo, lomo, hombro, solomillo y el resto de las opciones disponibles. También cubro carne de cerdo molida.
¿Cuánto Dura El Cerdo?
Si su carne de cerdo viene con una fecha de caducidad en el paquete, la carne debe conservarse durante uno o dos días después de esa fecha. Si no hay fecha, suponga que los cortes enteros de cerdo se conservan hasta 5 días, el cerdo molido de 1 a 2 días y las sobras cocidas duran de 3 a 4 días.
La carne de cerdo sellada al vacío o envuelta en envoltura de plástico casi siempre viene con una fecha en la etiqueta. Y, en el caso de la carne fresca, un día adicional o dos es todo lo que obtienes.
Si su cerdo viene envuelto en papel de carnicero y no hay fecha, debe calcular el tiempo de almacenamiento usted mismo.
La forma más fácil de hacerlo es asumir cortes enteros para conservarlos de 3 a 5 días y carne de cerdo molida hasta dos días (). Los productos de cerdo cocidos (por ejemplo, salchichas, carne precocinada y similares) deben conservarse de 3 a 4 días.
Su carne puede permanecer bien durante un día o dos más, pero eso es todo.
Cuando se trata de sobras, también se conservan de 3 a 4 días ().
Si los períodos mencionados no son lo suficientemente largos para sus necesidades, su congelador viene al rescate. Puede congelar la carne de cerdo fresca o cocinarla primero y congelar las sobras. O, si es un corte completo, haz cecina de cerdo.
| Nevera | |
|---|---|
| Cerdo (con fecha de caducidad) | Fecha + 1-2 días |
| Carne de cerdo (cortes enteros) | 4 -5 días |
| Carne de cerdo (molida)) | 1 – 2 días |
| Cerdo (cocido o procesado, sin fecha) | 3 – 4 días |
Cómo almacenar Carne de cerdo
Almacene la carne de cerdo en la nevera en lo que venga del supermercado o carnicería. Si estaba sellado al vacío, transfiere las sobras a una bolsa de congelador y refrigéralo, o mejor aún, congélalo.
Cuando se trata de sobras de cerdo, guárdelas en recipientes herméticos o bolsas de congelador, según lo que sea más conveniente.
La idea principal aquí es mantener la carne de cerdo bien sellada.
Para los cortes de carne ya procesados, como el tocino ahumado o el jamón cocido, el papel de carnicero es lo suficientemente bueno (lo mismo es cierto para el salmón ahumado). Para la carne cruda, como la paletilla de cerdo, el jamón o el lomo, un paquete sellado al vacío, un congelador o una envoltura de plástico son excelentes opciones.
Si desechó el envoltorio original o no puede reutilizarlo después de abrirlo, ir con una bolsa hermética es probablemente la opción más segura, sin importar la carne que tenga.
Reemplazar el papel de carnicero por papel para sándwich no funciona, su carne se secará en cuestión de unos días. Use papel para congelador o una bolsa para congelador en su lugar.
Si abre un paquete sellado (por ejemplo, carne de cerdo molida) y no tiene la intención de cocinar todo de inmediato, puede refrigerar o congelar el resto.
Esta última suele ser la mejor solución, ya que la carne probablemente no durará más de un día o dos en la nevera.
Si no tienes un plan de comidas para los próximos días y no sabes cuándo vas a cocinar la carne de cerdo, congélala una vez que llegues a casa. De esta manera, te aseguras de que no lo encontrarás estropeado en la nevera en un par de días.
¿Cómo Saber Si El Cerdo Es Malo?
Cuando revise su carne de cerdo, recuerde lo siguiente:
- Si la carne de cerdo molida tiene un color apagado, una textura viscosa u huele agria, es mala. Puede evaluar fácilmente los dos primeros factores al comprar carne de cerdo molida en el supermercado.
- Si la carne de cerdo, cruda o cocida, huele mal o comienza a cambiar de color, se ha ido.
- Deseche la carne de cerdo que se quede en la nevera durante demasiado tiempo. La carne de cerdo, especialmente cruda, se estropea rápidamente. Si el tuyo ha pasado dos o más días de su fecha o está en la nevera durante una semana, asume que está estropeado. Más vale prevenir que curar.
La carne de cerdo, al igual que el pollo o la carne de res, se estropea rápidamente.
Si no está seguro de si el suyo todavía está bien para comer, es mejor errar por el lado de la precaución y tirarlo. Sé que la carne es bastante costosa en estos días, pero nunca vale la pena arriesgarse a enfermedades transmitidas por los alimentos.
