tegnap vásárolt sertés szűzpecsenye, váll, vagy talán néhány őrölt sertéshús, és nem biztos benne, hogy holnapig megmarad. Mennyi ideig tart a sertéshús?
vagy talán van néhány sertésmaradványod, és azon tűnődsz, hogy hány napig maradnak biztonságban a hűtőben.
ha bármelyik ismerősnek hangzik, ez a cikk az Ön számára. Ebben beszélünk:
- tárolása sertés – hogyan kell csinálni, és mennyi ideig tart (ahelyett, hogy egy időkeretet minden lehetséges típusú sertéshús, felvázolom néhány általános szabályt, hogy emlékezzen)
- sertés going bad – hogyan állapítható meg, ha a tiéd még mindig biztonságos enni, vagy nem
ha ez az, amit keres, olvassa tovább.
az alábbi szabályok nagyjából mindenféle sertéshúsra vonatkoznak. Ez azt jelenti, karaj, bélszín, váll, hátszín, valamint a többi rendelkezésre álló lehetőségek. Az őrölt sertéshúst is lefedem.
mennyi ideig tart a sertéshús?
ha a sertéshús a csomagoláson eladási dátummal rendelkezik, a húsnak egy-két napig meg kell őriznie ezt a dátumot. Ha nincs dátum, tegyük fel, hogy a sertéshús egész darabjai legfeljebb 5 napig tartanak, az őrölt sertéshús 1-2 napig, a szakács és a maradék pedig 3-4 napig tart.
Vákuumzáras vagy műanyag csomagolásba csomagolt sertéshús szinte mindig dátummal van ellátva a címkén. A friss hús esetében pedig csak egy-két napot kap.
ha a sertéshúst hentespapírba csomagolják, és nincs dátum, akkor magának kell kitalálnia a tárolási időt.
ennek legegyszerűbb módja az, ha az egész darabokat 3-5 napig, az őrölt sertéshúst pedig legfeljebb két napig () tartják. A főtt sertéshúsból készült termékeknek (pl. kolbász, előfőzött hús stb.) 3-4 napig szakácsnak szakácsnak kell lenniük.
a húsod még egy-két napig rendben maradhat, de ennyi.
amikor a maradékokról van szó, 3-4 napig is megmaradnak ().
ha az említett időszakok nem elég hosszúak az Ön igényeinek, a fagyasztó segítséget nyújt. Fagyaszthatja a sertéshúst frissen, vagy először szakácsolhatja, majd fagyaszthatja a maradékot. Vagy ha ez egy egész vágás,készítsen sertéshúst.
| hűtő | |
|---|---|
| sertéshús (eladási dátummal) | Dátum + 1 – 2 nap |
| sertéshús (egész darabok) | 4 -5 nap |
| sertés (föld) | 1 – 2 napok |
| sertés (szakács vagy feldolgozott, nincs dátum) | 3 – 4 napok |
hogyan tároljuk a sertéshúst
tárolja a sertéshúst a hűtőszekrényben, függetlenül attól, hogy a szupermarketből vagy a hentesüzletből származik. Ha vákuumzárás volt, helyezze a maradékot egy fagyasztózsákba, hűtse le, vagy még jobb, fagyassza le.
ha sertésmaradványról van szó, tárolja légmentesen lezárt tartályokban vagy fagyasztózsákokban, attól függően, hogy mi a kényelmesebb.
a fő ötlet itt a sertéshús szorosan lezárva tartása.
már feldolgozott húsdarabok, például füstölt szalonna vagy szakács sonka esetében a hentespapír elég jó (ugyanez igaz a füstölt lazacra is). A nyers húshoz, például a sertés vállához, a sonkához vagy a bélszínhez, a vákuummal lezárt csomaghoz, a fagyasztóhoz vagy a műanyag csomagoláshoz nagyszerű választás.
ha eldobta az eredeti csomagolást, vagy kinyitása után nem tudja újra felhasználni, akkor valószínűleg a legbiztonságosabb megoldás a légmentesen lezárt táska használata, függetlenül attól, hogy milyen hús van.
a hentespapír szendvicspapírra történő cseréje nem működik – a hús néhány nap alatt kiszárad. Használjon inkább fagyasztópapírt vagy fagyasztózsákot.
ha kinyitja a lezárt csomagot (pl. őrölt sertéshús), és nem szándékozik azonnal szakács az egészet, akkor vagy hűtőszekrényben, vagy fagyasztva a többit.
ez utóbbi általában a jobb megoldás, mivel a hús valószínűleg nem tart tovább egy-két napnál a hűtőszekrényben.
ha nincs étkezési terve a következő napokban, és nem tudja, mikor szakács a sertéshús, fagyasztja le, ha hazaér. Így biztos lehet benne, hogy pár nap alatt nem találja elrontottnak a hűtőszekrényben.
Hogyan állapítható meg, hogy a sertéshús rossz?
a sertéshús ellenőrzésekor ne feledje a következőket:
- ha az őrölt sertéshús tompa színű, nyálkás textúrájú vagy savanyú illatú, az rossz. Könnyen felmérheti az első két tényezőt, amikor őrölt sertéshúst vásárol a szupermarketben.
- ha a sertéshús, akár nyersen, akár szakácsként, szaga van, vagy megváltozik a színe, akkor eltűnt.
- dobja ki a sertéshúst, amely túl sokáig ül a hűtőben. A sertéshús, különösen a nyers, gyorsan romlik. Ha a tiéd két vagy több nappal elmúlt a dátumán, vagy egy hétig ül a hűtőben, tegyük fel, hogy elrontott. Jobb félni, mint megijedni.
a sertéshús, akárcsak a csirke vagy a marhahús, gyorsan elromlik.
ha nem biztos benne, hogy a tiéd még mindig rendben van-e enni, jobb, ha az óvatosság oldalán téved, és dobja ki. Tudom, hogy a hús manapság meglehetősen költséges, de ennek ellenére soha nem érdemes kockáztatni az élelmiszer-eredetű betegségeket.
