i går købte du svin mørbrad, skulder eller måske noget malet svinekød, og du er ikke sikker på, om det vil holde til i morgen. Hvor længe varer svinekød?
eller måske har du nogle svinekødrester, og du spekulerer på, hvor mange dage de forbliver sikre at spise i køleskabet.
hvis enten lyder bekendt, denne artikel er for dig. I det taler vi om:
- opbevaring af svinekød – hvordan man gør det, og hvor længe det holder (i stedet for at give dig en tidsramme for hver mulig type svinekød, vil jeg skitsere et par generelle regler at huske)
- svinekød går dårligt – hvordan man fortæller, om din stadig er sikker at spise eller ikke
hvis det er det, du søger efter, skal du læse videre.
nedenstående regler fungerer for stort set alle slags svinekød. Det betyder lænd, mørbrad, skulder, mørbrad og resten af de tilgængelige muligheder. Jeg dækker også malet svinekød.
hvor længe varer svinekød?
hvis dit svinekød kommer med en salgsdato på pakken, skal kødet holde en dag eller to forbi den dato. Hvis der ikke er nogen dato, skal du antage, at hele stykker svinekød opbevares i op til 5 dage, malet svinekød i 1 til 2 dage, og kogte og rester varer i 3 til 4 dage.
vakuumforseglet eller indpakket i plastfolie svinekød kommer næsten altid med en dato på etiketten. Og i tilfælde af fersk kød er en ekstra dag eller to alt, hvad du får.
hvis dit svinekød kommer indpakket i slagterpapir, og der ikke er nogen dato, skal du selv finde ud af opbevaringstid.
den nemmeste måde at gøre det på er at antage hele nedskæringer for at holde i 3 til 5 dage og malet svinekød i op til to dage (). Pølser, forkogt kød og lignende) bør holde 3 til 4 dage.
dit kød kan forblive okay i en ekstra dag eller to længere, men det handler om det.
når det kommer til rester, holder de også i 3 til 4 dage ().
hvis de nævnte perioder ikke er lange nok til dine behov, kommer din fryser til undsætning. Du kan fryse svinekød frisk eller koge det først og fryse resterne. Eller, hvis det er et helt snit, gør svinekød rykkende.
| køleskab | |
|---|---|
| svinekød (med salgsdato) | dato + 1 – 2 dage |
| svinekød (hele stykker) | 4 -5 dage |
| svinekød (jorden) | 1 – 2 dage |
| svinekød (kogt eller forarbejdet, ingen dato) | 3 – 4 dage |
Sådan opbevares svinekød
Opbevar svinekød i køleskabet, uanset hvad det kommer fra supermarkedet eller slagteren. Hvis det var vakuumforseglet, skal du overføre resterne i en frysepose og afkøle den, eller endnu bedre, frys den.
når det kommer til svinekødrester, skal du opbevare dem i lufttætte beholdere eller fryseposer, afhængigt af hvad der er mere praktisk.
hovedideen her er at holde svinekød tæt forseglet.
for allerede forarbejdede kødstykker, såsom røget bacon eller kogt skinke, er slagterpapir godt nok (det samme gælder for røget laks). For råt kød, som svinekød, skinke eller mørbrad, er en vakuumforseglet pakke, en fryser eller plastfolie gode valg.
hvis du kasserede den originale indpakning eller ikke kan genbruge den efter åbning, er det sandsynligvis den sikreste mulighed at gå med en lufttæt pose, uanset hvilket kød du har.
udskiftning af slagterpapir med smørpapir virker ikke-dit kød tørrer ud i løbet af få dage. Brug frysepapir eller en frysepose i stedet.
hvis du åbner en forseglet pakke (f.eks. malet svinekød) og ikke har til hensigt at tilberede det hele med det samme, kan du enten køle eller fryse resten.
sidstnævnte er normalt den bedre løsning, da kødet sandsynligvis ikke varer mere end en dag eller to i køleskabet.
hvis du ikke har en måltidsplan for de næste par dage og ikke ved, hvornår du skal tilberede dit svinekød, skal du fryse det, når du kommer hjem. På denne måde sørger du for, at du ikke finder det forkælet i køleskabet om et par dage.
Hvordan kan man se, om svinekød er dårligt?
husk følgende, når du kontrollerer dit svinekød:
- hvis malet svinekød har en kedelig farve, slimet struktur eller lugter surt, er det dårligt. Du kan nemt vurdere de to første faktorer, når du køber svinekød i supermarkedet.
- hvis svinekød, enten rå eller kogt, lugter eller begynder at skifte farve, er det væk.
- smid svinekød, der sidder i køleskabet for længe. Svinekød, især rå, ødelægger hurtigt. Hvis din er to eller flere dage forbi sin dato eller sidder i køleskabet i en uge, skal du antage, at det er forkælet. Bedre sikker end undskyld.
svinekød, ligesom kylling eller oksekød, går dårligt hurtigt.
hvis du er usikker på, om din stadig er okay at spise, er det bedre at fejle på siden af forsigtighed og smide den ud. Jeg ved, at kød er ret dyrt i disse dage, men det er aldrig værd at risikere fødevarebåren sygdom alligevel.
