¿Cuántas aceitunas produce un olivo?

Leyendo nuestra publicación, sabrá cuántos kilos de aceitunas produce un olivo en las diferentes condiciones de cultivo.

Un olivo puede producir 0, 15, 50, 75, 100… kilos de aceitunas según el medio y el cuidado aplicado. Hasta 850 kg de aceitunas picuales que llegaron a producir el olivo centenario de Fuentebuena.

Factores que influyen en la producción de aceituna

Los kilos de aceituna y litros de aceite producidos por el olivo están condicionados por el clima, la calidad del suelo, la presencia de plagas, los cuidados realizados, la variedad de aceituna, la densidad de plantación, etc.

Marco de plantación

Los kilos que un olivo puede producir dependen del tamaño y el espacio que tenga.

no es Lo mismo tener 50 olivos en un olivar tradicional de secano dentro de un marco de 14×14 metros de los 2.000 olivos, que caben en una hectárea de súper alta densidad olivar de 1.25×4 metros.

Por supuesto, el tamaño y la producción por aceituna serán muy superiores en el olivar tradicional. Sin embargo, la producción por área de cultivo es mayor en el olivar de súper alta densidad.

En el caso del olivar tradicional, en años buenos los olivos pueden superar los 100 kg y los 5.000 kg de aceitunas por hectárea.

Por otro lado, los olivos de súper alta densidad pueden producir más de 5 kg de aceitunas en años buenos. Lo que hacen en total unos 10.000 kg / ha de aceituna.

Otro aspecto a tener en cuenta es que el rendimiento de grasa es superior en el olivar tradicional.

Estas producciones se pueden alcanzar en olivares con buen cuidado y en áreas adecuadas para el cultivo del olivo.

Variedad de aceituna

La cantidad de kilos de aceitunas que un olivo puede producir también está determinada por la variedad.

Variedades productivas como Picual podrán producir más kilos que Gordal Sevillana en condiciones similares.

Pero para conocer la rentabilidad del olivo, el rendimiento del aceite es importante. No es lo mismo producir 100 kg de aceitunas al 12% que 70 kg al 20%. El costo de recolección y molienda de 1 kg de aceitunas no depende del rendimiento.

Por lo tanto, las variedades con altos rendimientos tienden a ser más rentables para la producción de aceite de oliva.

También la variedad de aceituna cultivada influye en la victoria (tendencia del olivo a alternar cultivos buenos y malos ).

El clima causa

Las condiciones climáticas afectan la producción de aceitunas.
La precipitación y la temperatura desempeñan un papel importante en la producción.

Por ejemplo, las altas temperaturas durante el tiempo de floración del olivo, reducen la fertilidad del polen y la cuajada de las aceitunas.

La precipitación anual superior a 500 mm aumenta las reservas de agua y la producción de olivares secos.

Las olas de calor, cuando el hueso de olivo no está endurecido, favorecen al olivo arrojando aceitunas al suelo.

La escasez de agua durante septiembre / octubre reduce el tamaño y el rendimiento graso de las aceitunas.

El clima de nuestra zona también afecta el rendimiento y la producción de olivos. El olivo es limitado en su capacidad productiva en zonas frías y con largos inviernos.

Otoños con buenas precipitaciones y altas temperaturas, favorecen la producción de aceite de oliva.

Influencia del clima en las plagas

La exposición al clima de las plagas del olivo tiene una influencia considerable en su control o multiplicación.

Las altas temperaturas durante el verano, ayudan a eliminar las plegarias del olivo y a controlar la mosca.

Las lluvias de verano favorecen el rendimiento de la mosca del olivo y pueden conducir a una reducción significativa en la cosecha.

Calidad del terreno

Aunque con cuidado podemos mejorar su situación, el olivo produce peor en suelos pobres, superficiales y pedregosos. Por ejemplo, la escasez de minerales esenciales para cuajar, como el boro, puede hacer que el olivo no produzca hasta que se corrija la deficiencia.

Los suelos profundos ricos en minerales asimilables favorecen la capacidad productiva del olivar.

Terrenos inundados o mal desinfectados, promueven la presencia de hongos y pueden producir asfixia radicular.

Las tierras con cultivos anteriores de tabaco, algodón, girasol may pueden contener Verticilio o nematodos nocivos para el olivo.

Cuidado realizado

Para que un olivo produzca kilos de aceitunas en cantidad, tiene que estar bien cuidado.

Para ello, la poda de olivos debe ser equilibrada, favoreciendo la renovación progresiva de las ramas y manteniendo los olivos jóvenes.

Otro aspecto importante es la aplicación de un fertilizante adecuado a nuestra tierra, que es capaz de proporcionar nutrientes deficitarios.

Regar los olivos, independientemente del tipo de plantación, favorece el crecimiento y la producción de las ramas.

Controlar plagas y enfermedades del olivo como Repilo, Cochinilla y Barrenillo.

Entonces, ¿cuántos kilos de aceitunas produce un olivo?

Finalmente, haré algunos ejemplos de cuántos kilos de aceitunas produce un olivo en mi área de cultivo.

En mi área de cultivo (al sur de Ávila) la mayoría de los olivos son centenarios. Con una precipitación media anual que suele superar los 1.000 litros, el olivo apenas pasa la sed en tierra firme. El suelo arenoso, ácido y bastante lavado por la lluvia, no es ideal para el olivo, aunque una gran parte de las deficiencias minerales se pueden corregir con el suscriptor. El marco de plantación es irregular, con muchos de los olivos en terrazas y alrededor de 150 árboles por hectárea.

La principal variedad cultivada es Manzanilla Cacereña, seguida de Verdial de Badajoz y Cornicabra.
Con olivos bien atendidos, en años de carga se pueden obtener producciones de más de 8.0000 kg / ha y rendimientos de 12 a 15% en tierra seca.

Producción de aceitunas por árbol

En años buenos, la producción promedio es de aproximadamente 50 kg por olivo, equivalente a 6-8 kilos de aceite de oliva.

Durante los años de descarga, la producción puede descender a un promedio de 25-30 kg por árbol.

El promedio incluye 1,500 olivos, algunos con el cambio de año. Los olivos más cargados pueden superar los 100 kg de aceitunas. Por otro lado, los olivos Manzanilla Cacereña con sobrecarga previa, apenas logran producir aceitunas.

Estos calcetines se pueden obtener de un olivar bien cuidado, las producciones cuando no se aplican tratamientos contra el repile, el abonado es deficiente y la poda es un desastre, caen considerablemente.

¿Cuántos kilos de aceite puede producir una aceituna?

Los kilos de aceitunas necesarios para producir un litro de aceite varían según el rendimiento graso de las aceitunas. Como vimos en nuestro post sobre el rendimiento de la aceituna, este fluctúa de acuerdo con múltiples factores (variedad, clima, carga de árboles, fecha de recolección

Por ejemplo, para variedades de bajo rendimiento y cosecha temprana, pueden necesitar más de 10 kilos de aceitunas para producir un litro de aceite de oliva.

En el otro lado de la balanza, tenemos variedades de alto rendimiento y cosecha tardía, que con solo 4 kilos de aceitunas pueden producir 1 litro de aceite.

En mi pueblo, dependiendo del año, se necesitan entre 6 y 8 kilos de aceitunas para producir 1 litro de aceite de oliva. Equivalente a entre 4 y 8 litros de aceite de media por aceituna. Aunque nuestro rendimiento es bastante pobre en comparación con los que se pueden obtener en Andalucía (+ 50%).

Por ejemplo, en Jaén con mayores rendimientos, solo necesitan unos 4 kg de aceituna para producir 1 litro de aceite. Muchos olivos pueden producir más de una caja de aceite de oliva.

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