hur man lagar Dal och ris tillsammans i Instant Pot (Pot in Pot-metoden)

lär dig att laga Instant Pot Dal och ris tillsammans med pot in pot-metoden. Och få en fullständig måltid klar under 30 minuter, med bara en kruka.

i detta recept har jag gjort en konkani-stil dal (dalithoy) tillsammans med ris, men du kan använda samma metod för att göra dal efter eget val.

det kan inte förnekas att när det gäller enkel, klassisk komfortmat, åtminstone för indianer, är dal rice lika grundläggande och folklig som det blir. Naturligtvis beroende på region finns det många olika sätt att göra dal, genom att använda olika typer av dal som toor dal, moong dal etc, och många olika typer av tadka / anlöpning.

och jag vet att vi alla har våra sätt att göra ris och dal. De flesta av oss använder antingen någon form av riskokare eller den gamla goda tryckkokaren för ris, och använd tryckkokare för att koka dal också och avsluta sedan dal i en kruka på spisen. Jag brukade göra det också. Tills jag fick reda på hur man lagar dal och ris tillsammans i Instant Pot.

och först brukade jag bara använda Instant Pot för att laga ris, både vitt sona masoori-ris (vilket är vårt standardris) och brunt ris. Men när jag räknat ut potten i potten metod för matlagning, jag började laga ris och dal tillsammans i Instant Pot – och det har varit en riktig gamechanger!

eftersom det här sättet kan du laga ris och dal i samma kruka samtidigt och ha en fullständig måltid redo under 30 minuter, med mindre redskap och ännu mindre krångel. Och hur kan någon inte älska lättheten, eller hur?

därför är jag särskilt glad att dela detta med dig!

hur man lagar ris och Dal tillsammans i Instant Pot

det bästa sättet att laga ris och dal tillsammans i Instant Pot är att använda pot-in-pot-metoden.

Vad är Pot-in-Pot-metoden (P-I-P)?

Pot in Pot-metoden är där du placerar en annan kruka i den huvudsakliga inre potten i Instant Pot (på en upphöjd trivet) och lagar din mat i den potten inuti Instant Pot.

detta kan användas på många olika sätt. Du kan stapla två krukor på en upphöjd trivet och laga två olika saker i de två krukorna inuti den huvudsakliga inre potten. Mycket som du skulle göra i den indiska tryckkokaren, när du behöver laga/ koka/ ånga två olika saker samtidigt.

eller så kan du laga en sak i den huvudsakliga inre potten i Instant Pot och den andra i en kruka placerad på en upphöjd stålgryta. Så ska vi laga dal och ris tillsammans i Instant Pot. Genom att laga dal i den huvudsakliga inre potten i Instant Pot, och riset i en liten kruka placerad på stålgrytet.

beroende på storleken på din Instant Pot, trivet, små krukor du använder och de saker du lagar mat, kanske du till och med kan laga / koka / ånga 3 saker på en gång med pot in pot-metoden.

det viktigaste att notera här är att allt / allt du lagar mat tillsammans måste ha omedelbara matlagningstider som är desamma eller nära, och sedan justerar du dem för att säkerställa att de alla lagar bra tillsammans. Liksom för dal och vitt ris är tillagningstiden inte densamma, men det är nära och det finns några tweaks du kan göra (som jag delar med dig) för att säkerställa att de båda lagar bra tillsammans.

Instant Pot Dal ris (med P-I-P-metod)

• det bästa sättet att laga dal och ris tillsammans i Instant Pot är att laga dal i Instant Pots huvudkruka och ris på en kruka placerad på den upphöjda stålgrytan.
• slå på Instant Pot i saute-läge och börja med tadka. När du är klar, stäng av sautläget, tillsätt det okokta dal & vattnet, placera trivet och placera stålkrukan som har riset och vattnet för att laga riset.
• stäng sedan bara locket och tryck koka för önskad tid (se detaljerad anteckning om tillagningstid nedan).

• när du är klar har du perfekt kokt ris och dal. Även om du behöver använda en visp för att jämna ut dal. Särskilt om du inte föredrar de mjuka dal-bitarna.
• och vid denna tidpunkt kan du också avsluta dal genom att lägga till hackad koriander eller andra gröna du föredrar, beroende på vilken typ av dal du gör. Jag gjorde bara en grundläggande konkani – stil dal, kallad dalithoy, där vi inte lägger korianderblad, så jag var klar efter vispningen.

viktiga anteckningar om potten i potten tillagningstider för Dal ris

• som jag nämnde tidigare, de bästa sakerna att laga mat tillsammans i Instant Pot, med hjälp av potten i potten metoden är objekt som har tillagningstider som är liknande eller nära. Dal (Toor Dal) & vitt ris har inte exakt samma koktid, men de är nära, och det finns tweaks som kan göras för att få dem att laga mat tillsammans utan överkokning / underkokning av det ena eller det andra.
• till att börja med, som jag delade i det här inlägget här, tar det 6 minuter att laga vitt ris i en kruka på en upphöjd trivet. Men 6 minuter räcker inte för att laga dal ordentligt. Dal kräver 8-10 minuters tryck tillagningstid.
• 8 minuter om du inte har något emot de mjuka dal-bitarna i din dal, den typ av chunky dal som är populär i norra Indien och 10 minuter om du vill ha en mjukare dal.
• jag föredrar personligen en super slät dal, som nästan har konsistensen av sambar, vilket är knepigt att få även efter 10 minuters tryckkokning. Så jag ger dal en headstart genom att blötlägga den i varmt vatten i 30 minuter innan du lägger till den i Instant Pot, och det gör tricket för mig.
• om du undrar om riset blir överkokt i 4 extra minuter, lita på mig, det kommer inte. Några ytterligare minuter spelar ingen roll.
• för det mesta för att jag efter 10 minuters tryckkokning lät trycket släppa naturligt bara i 10 minuter och släpp sedan manuellt allt tryck från potten. I motsats till när jag lagar riset i 6 minuter låter jag allt tryck släppa ut ur potten naturligt, vilket kan ta längre tid än 10 minuter.
• eftersom riset höjs på en trivet, längre bort från värmekällan, lagar det inte så fort som dal gör. Och det behöver inte sägas att jag inte suger ris innan jag lagar mat. Du kan också täcka rispotten med ett lock för att ytterligare sakta ner tillagningen.

prova den här metoden, och du kommer också att kunna laga dal och ris tillsammans i Instant Pot med lätthet. Sparar tid och alla dessa extra redskap! (se detaljerat recept med exakt mätning & gånger i receptkortet nedan)

Video Recept

Vanliga frågor

mer Instant Pot indiska recept att prova!

Instant Pot Brown Rice & lt; 9005 & gt; Instant Pot Palak Paneer & gt; 9005 & gt; Instant Pot Chicken Biryani & lt; 9005 & gt; Instant Pot Ghee & lt; 1109 & gt; & lt; 9703 & gt; som alltid, Jag hoppas att du hittat detta recept användbar. Om du gjorde det, låt mig veta ditt betyg och feedback i kommentarerna nedan, eller helt enkelt betygsätta receptet direkt på receptkortet. Jag skulle verkligen uppskatta det. ❤️

Instant Pot Dal och ris (med potten i potten metod)

steg för steg recept för att laga dal och ris tillsammans i instant pot (med pot in pot-metoden)

5 från 5 röster

Skriv ut Pin

kurs: huvudrätt

kök: indiskt

förberedelsetid: 5 minuter

tillagningstid: 25 minuter

Total tid: 30 minuter

portioner: 4

kalorier: 268kcal

författare: Shantala Shenoy Nayak

Utrustning

• ▢

Ingredienser

För att göra dal

• ▢ ½ Kopp toor dal / gul split pigeon ärter
• ▢ 1 msk ghee
• ▢ 1 tsk rai / senapsfrön
• ▢ 7 cadipatta / curryblad
• ▢ 1 grön chili kluvet i två
• ▢ ⅛ tsk hing / dyvelsträck pulver
• ▢ 1 tsk salt
• ▢ 1.5-2 kopp vatten uppdelat

för att göra ris

• ▢ 1 kopp sona masoori ris vit
• 2 dl vatten

instruktioner

börja med tadka / anlöpning

• starta Instant Pot på saute mode (normal), värm upp ghee (eller så kan du använda olja) och lägg i senapsfrön.
• när senapsfrön börjar fladdra, lägg i cadipatta och slit gröna chili.
• sedan i en minut eller så, tillsätt i hing pulver. Låt det steka i en minut eller så, stäng sedan av saute-läget.
• tadka / temperering för konkani-stilen dal jag gör (dalithoy) är klar. Du kan gå med tadka efter eget val för att smaka på din dal.

Lägg till dal i den huvudsakliga inre potten

• lägg nu i (tvättad & dränerad) dal, färskvatten för att laga dal (dal till vatten: 1:3) och salt. Blanda väl.

placera ris i en kruka på trivet

• placera trivet i huvudpotten.
• sedan i en liten kruka, ta (tvättat & dränerat) ris och vatten för att laga riset (ris till vatten: 1:2) och placera potten på trivet.

Tryck koka Dal ris

• Stäng Instant Pot-locket, se till att det är förseglat och tryckkoka i 8-10 minuter (se detaljerad anteckning om att välja tillagningstid nedan).
• när tryckkokningscykeln är klar, låt trycket släppa naturligt i 10 minuter och släpp sedan allt tryck manuellt från potten.
• öppna sedan Instant Pot-locket, ta ut potten med ris med en pakkad (pincer tong) och ta sedan ut trivet.
• vid denna tidpunkt kommer du fortfarande att kunna se de mjuka dal-bitarna i dal. Du kan använda en visp för att få en mjukare, mindre tjock dal.
• det här är också en bra tid att lägga till några örter som koriander. Jag lägger inte till eftersom dal jag gör inte behöver koriander.
• slutligen, beroende på konsistensen av dal du vill, du kan också lägga till mer vatten, och justera saltet om det behövs, och slå på Instant Pot på saute läge för ett par minuter.
• Instant Pot Dal och ris är redo att servera!

anteckningar

1. detta specifika Dal-Recept är för att göra en konkani – stil dal (dalithoy) tillsammans med vitt ris, du kan använda samma metod för att göra dal på ditt föredragna sätt med ditt val av kryddor.
2. använd en längre trivet om möjligt, så att endast basen av trivet är i dal.
3. du kan använda vilken stålkruka som helst för att laga riset, så länge det passar i din Instant Pot. Jag använder samma redskap som jag använde i min vanliga indiska tryckkokare.

viktiga anteckningar om potten i potten tillagningstid för Dal ris

• de bästa sakerna att laga tillsammans i Instant Pot, med hjälp av potten i potten metoden är objekt som har tillagningstider som är liknande eller nära. Dal (Toor Dal) & vitt ris har inte exakt samma koktid, men de är nära, och det finns tweaks som kan göras för att få dem att laga mat tillsammans utan överkokning / underkokning av det ena eller det andra.
• till att börja med, som jag delade i det här inlägget här, tar det 6 minuter att laga vitt ris i en kruka på en upphöjd trivet. Men 6 minuter räcker inte för att laga dal ordentligt. Dal kräver 8-10 minuters tryck tillagningstid.
• 8 minuter om du inte har något emot de mjuka dal-bitarna i din dal, den typ av chunky dal som är populär i norra Indien och 10 minuter om du vill ha en mjukare dal.
• jag föredrar personligen en super slät dal, som nästan har konsistensen av sambar, vilket är knepigt att få även efter 10 minuters tryckkokning. Så jag ger dal en headstart genom att blötlägga den i varmt vatten i 30 minuter innan du lägger till den i Instant Pot, och det gör tricket för mig.
• om du undrar om riset blir överkokt i 4 extra minuter, lita på mig, det kommer inte. Några ytterligare minuter spelar ingen roll.
• för det mesta för att jag efter 10 minuters tryckkokning lät trycket släppa naturligt bara i 10 minuter och släpp sedan manuellt allt tryck från potten. I motsats till när jag lagar riset i 6 minuter låter jag allt tryck släppa ut ur potten naturligt, vilket kan ta längre tid än 10 minuter.
• eftersom riset höjs på en trivet, längre bort från värmekällan, lagar det inte så fort som dal gör. Och det behöver inte sägas att jag inte suger ris innan jag lagar mat. Du kan också täcka rispotten med ett lock för att ytterligare sakta ner tillagningen.

observera: näringsvärdena är de bästa uppskattningarna som en artighet. De exakta värdena kan variera beroende på exakta ingredienser eller märken som används. Om du litar på dem för din specifika kost och/eller hälsoproblem, kontakta en registrerad dietist eller nutritionist.

näring

kalorier: 268kcal | kolhydrater: 49g | Protein: 8g | Fett: 4g | mättat fett: 2g | kolesterol: 10 mg | natrium: 647 mg / kalium: 53 mg / Fiber: 4g / socker: 1g / Vitamin A: 66IU / Vitamin C: 36 mg | kalcium: 36 mg / järn: 1 mg

Video Recept

försökte detta recept? Tagga mig idag!Nämn @loveofspice eller tag #loveofspice!

om du vill ha gratis recept och måltidspreparat som levereras direkt till din e-postbrevlåda varje fredag i ett kort e-postmeddelande, prenumerera sedan på Foodie Friday-listan här och ta aldrig slut på vad du ska laga under helgen eller förbereda för den kommande veckan. 🙂