igår köpte du fläskkött, axel eller kanske lite malet fläsk, och du är inte säker på om det kommer att hålla till imorgon. Hur länge håller fläsk?
eller kanske har du några fläskrester, och du undrar hur många dagar de är säkra att äta i kylskåpet.
om antingen låter bekant, är den här artikeln för dig. I det pratar vi om:
- lagring av fläsk-hur man gör det och hur länge det håller (istället för att ge dig en tidsram för varje möjlig typ av fläskkött, kommer jag att beskriva några allmänna regler att komma ihåg)
- fläsk går dåligt – hur man berättar om din är fortfarande säkert att äta eller inte
om det är vad du söker efter, läs vidare.
reglerna nedan fungerar för ganska mycket ALLA typer av fläskkött. Det betyder länd, tenderloin, axel, länd och resten av tillgängliga alternativ. Jag täcker också markfläsk.
hur länge håller fläsk?
om ditt fläskkött kommer med ett säljdatum på förpackningen, bör köttet hålla en dag eller två förbi det datumet. Om det inte finns något datum, antar hela styckningsdelar av fläsk hålla upp till 5 dagar, malet fläsk för 1 till 2 dagar, och kokta och resterna pågå i 3 till 4 dagar.
vakuumförseglad eller insvept i plastfolie fläsk kommer nästan alltid med ett datum på etiketten. Och när det gäller färskt kött är en extra dag eller två allt du får.
om ditt fläsk kommer inslaget i slaktpapper och det inte finns något datum, du måste själv ta reda på lagringstiden.
det enklaste sättet att göra det är att anta hela skärningar för att hålla i 3 till 5 dagar och malet fläsk i upp till två dagar (). Kokta fläskprodukter (t.ex. korv, förkokt kött och liknande) bör hålla 3 till 4 dagar.
ditt kött kan vara okej för en extra dag eller två längre, men det handlar om det.
när det gäller rester, håller de också i 3 till 4 dagar ().
om de nämnda perioderna inte är tillräckligt långa för dina behov kommer din frys till räddning. Du kan frysa fläskkött färskt eller laga det först och frysa resterna. Eller, om det är ett helt snitt, gör fläsk ryckigt.
| kylskåp | |
|---|---|
| fläsk (med bäst före datum) | Datum + 1 – 2 dagar |
| fläsk (hela styckningsdelar) | 4 -5 dagar |
| fläsk (Mark) | 1 – 2 dagar |
| fläsk (kokt eller bearbetat, inget datum) | 3 – 4 dagar |
hur man lagrar fläsk
förvara fläsk i kylen i vad det än kommer från snabbköpet eller slaktbutiken. Om det var vakuumförseglat, överför resterna till en fryspåse och kyl den, eller ännu bättre, frys den.
när det gäller fläskrester, förvara dem i lufttäta behållare eller fryspåsar, beroende på vad som är bekvämare.
huvudtanken här är att hålla fläsk tätt förseglad.
för redan bearbetade köttstycken, som rökt bacon eller kokt skinka, är slaktpapper tillräckligt bra (detsamma gäller för rökt lax). För rått kött, som fläsk axel, skinka, eller tenderloin, en vakuumförseglad förpackning, en frys, eller plastfolie är bra val.
om du kasserade originalförpackningen eller inte kan återanvända den efter öppnandet är det förmodligen det säkraste alternativet att gå med en lufttät påse, oavsett vilket kött du har.
att ersätta slaktpapper med smörgåspapper fungerar inte-ditt kött torkar ut om några dagar. Använd fryspapper eller en fryspåse istället.
om du öppnar ett förseglat paket (t.ex. malet fläsk) och inte tänker laga det hela direkt, kan du antingen kyla eller frysa resten.
den senare är vanligtvis den bättre lösningen eftersom köttet förmodligen inte kommer att vara längre än en dag eller två i kylen.
om du inte har en måltidsplan för de närmaste dagarna och inte vet när du ska laga ditt fläskkött, frys det när du kommer hem. På så sätt ser du till att du inte hittar den bortskämd i kylen på ett par dagar.
Hur vet jag om fläsk är dåligt?
när du kontrollerar ditt fläskkött, kom ihåg följande:
- om malet fläsk har en tråkig färg, slemmig konsistens eller luktar surt är det dåligt. Du kan enkelt bedöma de två första faktorerna när du köper markfläsk i snabbköpet.
- om fläsk, antingen rå eller kokt, luktar eller börjar ändra färg, är det borta.
- kasta ut fläsk som sitter i kylen för länge. Fläsk, särskilt rå, förstörs snabbt. Om din är två eller flera dagar efter sitt datum eller sitter i kylen i en vecka, antar att den är bortskämd. Bättre säker än ledsen.
fläsk, precis som kyckling eller nötkött, går dåligt snabbt.
om du är osäker på om din fortfarande är okej att äta, är det bättre att fela på försiktighetssidan och kasta ut den. Jag vet att kött är ganska dyrt idag, men det är aldrig värt att riskera matburna sjukdomar ändå.
