Vă mulțumim pentru a fi A2A!
pe scurt, au fost create în Buffalo, NY. Iată o istorie detaliată pentru de la
astăzi am aflat
de ce aripile de bivol sunt numite așa
astăzi am aflat de ce aripile de bivol sunt numite așa.
în mod surprinzător, nici originea numelui, nici produsul alimentar în sine nu au nimic de-a face cu bivolul real, nici bizonul American pe care mulți oameni îl numesc bivol, chiar dacă nu sunt. Mai degrabă, acest articol gustos își are originea în Buffalo, New York, majoritatea foodstorienilor indicând că aripile de bivol au fost probabil servite pentru prima dată în barul de ancorare de acolo.
Frank și Teressa Bellissimo dețineau acel bar, pe care îl cumpăraseră în 1939. În 1964, Theresa a avut o idee: de ce să nu prăjiți aripile de pui și să le serviți într-un sos fierbinte?
desigur, diferite povești provin de la toate persoanele primare implicate în ceea ce privește modul în care a venit cu ideea. În primul rând, se susține că Dominic Belissimo, fiul lui Frank și Teressa, a venit într-o noapte cu un grup de prieteni care căutau o gustare rapidă. Teressa pregătea niște supă de pui pentru supe și sosuri și a decis să pună aripile de pui în loc să se prăjească, pe care apoi le-a prezentat băieților.
Dominic Belissimo a spus o altă poveste: într-o seară de vineri barul era deosebit de ocupat. Deoarece au atras un patronaj în mare parte catolic, el a crezut că va aduce ceva pentru ei la miezul nopții, când ar putea mânca din nou acest tip de carne. (La acea vreme, mulți catolici se lipeau doar de pește și legume în fiecare vineri.) El a prezentat această idee mamei sale, care a găsit ce putea în bucătărie: aripi de pui.
pe de altă parte, Frank i – a spus New Yorker – ului în 1980-poate cel care pare cel mai plauzibil-că barul primise un transport de aripi din greșeală; se așteptau la alte părți de pui și pur și simplu nu știau ce să facă cu toate acestea. Asta a fost atunci când soția lui a început să experimenteze în bucătărie pentru a vedea ce ar putea bici, astfel încât aripile să nu se irosească.
oricare ar fi cazul, poveștile se unesc în acest punct – după ce a petrecut ceva timp experimentând în bucătărie, Teressa a ieșit cu aripi prăjite înăbușite într-un sos fierbinte special pe care îl făcuse, servit cu sos de brânză albastră și câteva bețe de țelină. Inutil să spun că mulțimea—fie că era vorba de prietenii lui Dominic, de catolicii flămânzi sau doar de patronii lor normali—îi iubea. În curând, aripile de bivoli au fost o bază în meniu și știrile despre acest fel de mâncare gustoasă au ajuns în atenția multor bivoli.
cel puțin, aceasta este versiunea oficială a evenimentelor.Vedeți, a existat un articol din 1969 în profunzime făcut pe bara de ancorare de către Curier-Express, și nicăieri acolo nu menționează aripi de pui servite acolo – un produs alimentar pentru care se presupune că restaurantul era faimos în acest moment.
un om pe nume John Young a aruncat buffalo Wing history o minge cu efect spunând că a inventat aripile. Într-adevăr, restaurantul său Wings N’ Things a început să servească aripi de pui cu „sosul mambo” fierbinte special la mijlocul anilor 1960.
principala diferență între aripile lui Young și aripile Bellissimos a fost pur și simplu că Young-urile erau pâine și întregi, în timp ce Bellisimos și-au tăiat aripile în jumătate (pentru a le face mai ușor de mâncat cu mâinile) și le-au lăsat fără pâine.
un distribuitor local de păsări de curte a venit să spună că ambele părți au început să cumpere un număr mare de aripi de pui în același timp, dar, desigur, nu a văzut niciun motiv să țină înregistrări pentru a dovedi cine a început să cumpere mai întâi cantitățile mari. Cine știa că se face istorie alimentară, până la urmă?
când fostul primar din Buffalo, Stan Makowski, a anunțat că 29 iulie va fi declarată Ziua Națională a aripii de pui în 1977, el a ales să-i citeze pe Belissimos ca Inventatori, deși, desigur, nu a oferit nicio bază reală pentru alegerea sa și au existat unele mici mormăiri că, deoarece Young este negru, în anii 1970 poate că nu a fost o idee populară să-i acordăm creditul.
Young a declarat, de asemenea, că invenția aripii de bivol nu a fost un salt pentru el, deoarece a crescut într-o gospodărie și comunitate afro-americană în care, potrivit lui, aripile de pui erau un element obișnuit pentru cină, spre deosebire de alte părți ale timpului în care era adesea mai obișnuit să nu mănânci aripa de pui direct, ci să o folosești la prepararea sosurilor și supelor. Inovația reală, în opinia sa, a fost pur și simplu sosul său special” mamba”.
oricare ar fi cazul, Buffalo wings a rămas un lucru regional de ceva timp. În articolul New Yorker din 1980 care i-a intervievat pe Bellissimos, autorul a menționat că Newyorkezii care se întorceau acasă de la câteva luni distanță trebuiau să-și repare aripa pentru că nu puteau în altă parte.
cu toate acestea, în timp, alte restaurante care servesc aripile au început să apară. Buffalo Wild Wings este un mare exemplu de modul în care buffalo wings răspândit în diferite părți ale țării. A fost fondată de un bărbat care a petrecut ceva timp în Buffalo înainte de a se muta în Ohio. În imposibilitatea de a găsi un loc bun pentru a obține buffalo wings, el și un prieten și-au deschis propriul restaurant în Columbus în 1982. Lanțul de restaurante, care se mândrește cu șaisprezece sosuri diferite buffalo wing, are acum cel puțin un magazin în fiecare stat, cu excepția Rhode Island, și are, de asemenea, magazine în Canada. Și, desigur, cine ar putea uita Hooters, care a fost fondată în 1983 cu aripi o caracteristică centrală în meniul său.
această răspândire a aripii buffalo a fost relativ lentă până când fotbalul American a intervenit. Ce s-a întâmplat? Din 1990-1993, Buffalo Bills a ajuns la Super Bowl patru sezoane consecutive. În acest timp, mass-media care acoperă echipa a făcut, de asemenea, caracteristici asupra regiunii în sine, inclusiv vorbind destul de puțin despre mâncarea locală și evidențiind în special aceste aripi de pui picante și prăjite. De acolo, Buffalo wings a văzut o creștere uriașă în popularitate, inclusiv devenind o gustare „tradițională” pentru a mânca în timp ce vizionați fotbalul American așa cum este încă la acest d