Cum de a găti Dal și orez împreună în oală Instant (oală în metoda Oală)

Aflați cum să gătească oală Instant Dal și orez împreună folosind oală în metoda oală. Și pregătiți o masă completă Sub 30 de minute, folosind doar o oală.

în această rețetă, am făcut un Dal în stil konkani (dalithoy) împreună cu orez, dar puteți folosi aceeași metodă pentru a face dalul la alegere.

nu se poate nega faptul că, atunci când vine vorba de mâncare simplă, clasică, cel puțin pentru indieni, orezul dal este la fel de simplu și de acasă. Desigur, în funcție de regiune, există multe moduri diferite de a face dal, folosind diferite tipuri de dal, cum ar fi toor Dal, moong Dal etc. și multe tipuri diferite de tadka / temperare.

și știu că toți avem metodele noastre de a face orez și dal. Cei mai mulți dintre noi folosim fie un fel de aragaz de orez, fie aragazul vechi bun pentru orez și folosim oala sub presiune pentru a fierbe și dal, apoi terminăm dal într-o oală pe aragaz. Și eu făceam asta. Până când am aflat cum să gătesc dal și orez împreună în oala instantanee.

și la început obișnuiam să folosesc oala Instant doar pentru a găti orez, atât orez alb Sona masoori (care este orezul nostru implicit), cât și orez brun. Dar când mi – am dat seama de metoda oală în oală de gătit, am început să gătesc orez și dal împreună în oală Instant-și a fost un adevărat gamechanger!

pentru că în acest fel, puteți găti orez și dal în aceeași oală în același timp, și au o masă completă gata Sub 30 de minute, cu ustensile mai mici și hassle chiar mai mică. Și cum poate cineva să nu iubească ușurința, nu?

de aceea, sunt deosebit de bucuros să vă împărtășesc acest lucru!

cum să gătești orez și Dal împreună în Instant Pot

cel mai bun mod de a găti orez și dal împreună în Instant Pot este folosind metoda pot-In-pot.

care este metoda Pot-in-Pot (P-I-P)?

metoda Pot In Pot este locul in care plasezi un alt pot in oala interioara principala a potului Instant (pe o trivet ridicata) si gatesti mancarea in acel vas in oala principala a potului Instant.

acest lucru poate fi folosit în mai multe moduri diferite. Puteți stivui două oale pe o trivet ridicată și puteți găti două lucruri diferite în cele două oale din interiorul oalei interioare principale. La fel ca tine ar face în oala sub presiune Indian, atunci când aveți nevoie pentru a găti/ fierbe/ abur două lucruri diferite în același timp.

sau puteți găti un lucru în oala interioară principală a oalei Instant, iar celălalt într-o oală așezată pe o trivet de oțel ridicat. Care este modul în care vom găti dal și orez împreună în oală Instant. Gătind dalul în vasul interior principal al vasului Instant, iar orezul într-un vas mic așezat pe trivetul de oțel.

în funcție de mărimea potului Instant, a tăvii, a vaselor mici pe care le folosiți și a articolelor pe care le gătiți, este posibil să puteți găti / fierbe / aburi 3 lucruri simultan folosind metoda pot in pot.

lucrul cheie de reținut aici este că orice / tot ceea ce gătiți împreună trebuie să aibă timpi de gătit Instant care sunt la fel sau aproape și apoi să le modificați pentru a vă asigura că toate gătesc bine împreună. Ca și pentru dal și orez alb, timpul de gătit nu este același, dar este aproape și există câteva modificări pe care le puteți face (pe care le voi împărtăși cu dvs.) pentru a vă asigura că amândoi gătesc bine împreună.

orez instant Pot Dal (folosind metoda P-I-P)

• cel mai bun mod de a găti dal și orez împreună în oala instantanee este gătind dal în oala interioară principală a oalei instantanee și orez pe o oală plasată pe trivetul de oțel ridicat.
• porniți Potul Instant în modul sote și începeți cu tadka. După ce ați terminat, opriți modul sote, adăugați apa nefiertă dal &, așezați trivetul și așezați vasul de oțel care are orezul și apa pentru a găti orezul.
• apoi închideți capacul și gătiți sub presiune pentru timpul dorit (a se vedea nota detaliată privind timpul de gătire de mai jos).

• când ați terminat, veți avea orez și dal perfect gătite. Deși va trebui să utilizați un tel pentru a netezi dal. Mai ales dacă nu preferați bucățile moi de dal.
• și în acest moment puteți termina și dal adăugând coriandru tocat sau alte verzi pe care le preferați, în funcție de tipul de dal pe care îl faceți. Tocmai am făcut un Dal de bază în stil konkani, numit dalithoy, în care nu punem frunze de coriandru, așa că am terminat după șoptire.

note importante despre oală în timpii de gătit pentru orez Dal

• așa cum am menționat mai devreme, cele mai bune lucruri pentru a găti împreună în oală instantanee, folosind metoda oală în oală sunt articole care au timpi de gătit similari sau apropiați. Dal (Toor Dal) & orezul alb nu are exact același timp de gătit, dar sunt aproape și există modificări care pot fi făcute pentru a-i determina să gătească împreună fără a găti prea mult / sub gătit unul sau altul.
• pentru început, așa cum am împărtășit în această postare aici, este nevoie de 6 minute pentru a găti orez alb într-o oală pe o trivet ridicată. Cu toate acestea, 6 minute nu sunt suficiente pentru a găti dal în mod corespunzător. Dal necesită 8-10 minute de timp de gătit sub presiune.
• 8 minute dacă nu vă deranjează bucățile de dal moi din dal, genul de dal gros care este popular în nordul Indiei și 10 minute dacă doriți un dal mai lin.
• eu personal prefer un dal super neted, care are aproape consistența sambarului, care este dificil de obținut chiar și după 10 minute de gătit sub presiune. Așa că îi dau lui dal un început de cap prin înmuierea în apă caldă timp de 30 de minute înainte de a-l adăuga în oala instantanee și asta face trucul pentru mine.
• dacă vă întrebați dacă orezul va fi ars în cele 4 minute suplimentare, credeți-mă, nu va fi. Câteva minute suplimentare nu vor conta.
• mai ales pentru că, după 10 minute de gătit sub presiune, am lăsat presiunea să se elibereze în mod natural doar timp de 10 minute, apoi eliberez manual toată presiunea din oală. Spre deosebire de când gătesc orezul timp de 6 minute, las toată presiunea să se elibereze din oală în mod natural, ceea ce poate dura mai mult de 10 minute.
• de asemenea, deoarece orezul este crescut pe o tavă, mai departe de sursa de căldură, nu gătește la fel de repede ca dal. Și inutil să spun, nu pre-înmuiați orezul înainte de a găti. De asemenea, puteți acoperi oala de orez cu un capac pentru a încetini și mai mult gătitul.

încercați această metodă și veți putea găti și Dal și orez împreună în oala instantanee cu ușurință. Economisind timp și toate aceste ustensile suplimentare! (a se vedea rețeta detaliată cu măsurarea exactă & ori în cardul de rețetă de mai jos)

Rețetă Video

Întrebări frecvente

mai multe rețete indiene Instant Pot pentru a încerca!

oală Instant orez brun
oală Instant Palak Paneer
oală Instant Pui Biryani
oală instant ghee

ca întotdeauna, sper că ați găsit această rețetă utilă. Dacă ați făcut-o, vă rog să-mi spuneți evaluarea dvs. Aș aprecia foarte mult. ❤️

Instant Pot Dal și orez (folosind oală în metoda oală)

rețetă pas cu pas pentru a găti dal și orez împreună în oala instantanee (folosind metoda pot in pot)

5 din 5 voturi

imprimare Pin

curs: felul principal

bucătărie: Indian

timp de preparare: 5 minute

timp de gătit: 25 de minute

Timp Total: 30 de minute

Porții: 4

calorii: 268kcal

autor: Shantala Shenoy Nayak

Echipamente

• ▢

Ingrediente

Pentru a face dal

• ▢ ½ Ceasca toor dal / galben split pigeon mazăre
• ▢ 1 lingura ghee
• ▢ 1 lingurita rai / semințe de muștar
• ▢ 7 cadipatta / frunze de curry
• ▢ 1 ardei iute verde tăiat în două
• ▢ ⅛ lingurita hing / asafoetida pulbere
• ▢ 1 lingurita de sare
• ▢ 1.5-2 cană de apă împărțită

pentru fabricarea orezului

• ▢ 1 cupa sona masoori orez alb
• 2 pahare de apă

instrucțiuni

începeți cu tadka / temperarea

• porniți Instant Pot pe modul sote (normal), încălziți ghee (sau puteți folosi ulei) și adăugați semințele de muștar.
• când semințele de muștar încep să fluture , adăugați cadipatta și tăiați ardeii verzi.
• apoi, într-un minut sau cam asa ceva, se adaugă în pulbere hing. Lăsați-l să se prăjească aproximativ un minut, apoi opriți modul sote.
• tadka / temperarea pentru stilul konkani dal pe care îl fac (dalithoy) este gata. Puteți merge cu tadka la alegere pentru a vă aroma dalul.

adăugați dal în vasul interior principal

• Acum adăugați dal (spălat & scurs), apă proaspătă pentru a găti dal (dal în apă: 1:3) și sare. Se amestecă bine.

așezați orezul într-o oală pe trivet

• așezați trivetul în vasul principal.
• apoi, într-o oală mică, luați (spălat & scurs) orez și apă pentru a găti orezul (orez în apă: 1:2) și așezați oala pe trivet.

bucătar sub presiune Dal orez

• închideți capacul vasului Instant, asigurați-vă că este sigilat și gătiți sub presiune timp de 8-10 minute (consultați nota detaliată privind alegerea timpului de gătit de mai jos).
• odată ce ciclul de gătit sub presiune este complet, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 10 minute, apoi eliberați manual toată presiunea din oală.
• apoi deschideți capacul vasului Instant, scoateți vasul cu orez folosind un pakkad (clește) și apoi scoateți trivetul.
• în acest moment, veți putea vedea în continuare bucățile de dal moi din dal. Puteți folosi un tel pentru a obține un dal mai fin, mai puțin gros.
• acesta este, de asemenea, un moment bun pentru a adăuga orice ierburi precum coriandrul. Nu adaug, deoarece dal-ul pe care îl fac nu are nevoie de coriandru.
• în cele din urmă, în funcție de consistența dal pe care o doriți, puteți adăuga, de asemenea, mai multă apă și reglați sarea dacă este necesar și porniți vasul Instant în modul sote pentru câteva minute.
• Instant Pot Dal și orez este gata de servit!

Note

1. această rețetă specifică dal este pentru a face un Dal în stil konkani (dalithoy) împreună cu orez alb, puteți utiliza aceeași metodă pentru a face dalul în modul preferat cu alegerea dvs. de condimente.
2. folosiți o trivet mai lungă dacă este posibil, astfel încât numai baza trivetului să fie în dal.
3. puteți folosi orice oală de oțel pentru a găti orezul, atât timp cât se potrivește în oala dvs. instantanee. Folosesc aceleași ustensile pe care le-am folosit în aragazul meu obișnuit în stil Indian.

note importante despre oală în timpul de gătit pentru orez Dal

• cele mai bune lucruri pentru a găti împreună în oală instantanee, folosind metoda oală în oală sunt articole care au timpi de gătit similari sau apropiați. Dal (Toor Dal) & orezul alb nu are exact același timp de gătit, dar sunt aproape și există modificări care pot fi făcute pentru a-i determina să gătească împreună fără a găti prea mult / sub gătit unul sau altul.
• pentru început, așa cum am împărtășit în această postare aici, este nevoie de 6 minute pentru a găti orez alb într-o oală pe o trivet ridicată. Cu toate acestea, 6 minute nu sunt suficiente pentru a găti dal în mod corespunzător. Dal necesită 8-10 minute de timp de gătit sub presiune.
• 8 minute dacă nu vă deranjează bucățile de dal moi din dal, genul de dal gros care este popular în nordul Indiei și 10 minute dacă doriți un dal mai lin.
• eu personal prefer un dal super neted, care are aproape consistența sambarului, care este dificil de obținut chiar și după 10 minute de gătit sub presiune. Așa că îi dau lui dal un început de cap prin înmuierea în apă caldă timp de 30 de minute înainte de a-l adăuga în oala instantanee și asta face trucul pentru mine.
• dacă vă întrebați dacă orezul va fi ars în cele 4 minute suplimentare, credeți-mă, nu va fi. Câteva minute suplimentare nu vor conta.
• mai ales pentru că, după 10 minute de gătit sub presiune, am lăsat presiunea să se elibereze în mod natural doar timp de 10 minute, apoi eliberez manual toată presiunea din oală. Spre deosebire de când gătesc orezul timp de 6 minute, las toată presiunea să se elibereze din oală în mod natural, ceea ce poate dura mai mult de 10 minute.
• de asemenea, deoarece orezul este crescut pe o tavă, mai departe de sursa de căldură, nu gătește la fel de repede ca dal. Și inutil să spun, nu pre-înmuiați orezul înainte de a găti. De asemenea, puteți acoperi oala de orez cu un capac pentru a încetini și mai mult gătitul.

vă rugăm să rețineți: valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări furnizate ca o curtoazie. Valorile exacte pot varia în funcție de ingredientele sau mărcile exacte utilizate. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dvs. specifică și/sau problemele de sănătate, vă rugăm să consultați un dietetician sau nutriționist înregistrat.

nutriție

calorii: 268kcal | carbohidrați: 49g | proteine: 8g | grăsime: 4G | grăsimi saturate: 2g | colesterol: 10mg / sodiu: 647mg / potasiu: 53mg / fibră: 4G / zahăr: 1g / vitamina A: 66IU / vitamina C: 36mg / calciu: 36mg / fier :1mg

Rețetă Video

ați încercat această rețetă? Etichetați-mă astăzi!Menționează @ loveofspice sau tag #loveofspice!

dacă doriți rețete gratuite și idei de pregătire a mesei livrate direct în căsuța de e-mail în fiecare vineri într-un e-mail scurt, atunci abonați-vă la lista Foodie Friday aici și nu rămâneți niciodată fără idei despre ce să gătiți în weekend sau pregătiți-vă pentru săptămâna viitoare. 🙂