fabricante de sorvete do início de 1900. Bengt Oberger / wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0
o dia 9 de setembro é o Ice cream Freezer Patent Day.
celebra a invenção da primeira máquina de sorvete caseiro do mundo. Ele operou com o princípio do gelo salgado tirando o calor de uma mistura de creme para congelá-lo: muitos sorveteiros domésticos hoje ainda se baseiam no mesmo princípio, embora agora estejam eletrificados.
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recursos Externos: a Desfrutar de sorvete Caseiro, sem o Risco de Infecção por Salmonela (FDA)
Nancy M. Johnson Patente de setembro de 1843
A patente para o primeiro do mundo com manivela congelador, foi premiado Nancy M. Johnson da Filadélfia em 9 de setembro de 1843.
ela recebeu a patente dos EUA 3.254 por um “Freezer Artificial”: “seja sabido que eu, Nancy M. Johnson, da cidade de Filadélfia e estado da Pensilvânia, inventei uma melhoria nova e útil na arte de produzir gelos Artificiais….”
para usar seu dispositivo, você coloca um recipiente de mistura líquida de sorvete em outro recipiente maior embalado com gelo e sal e dobrado à mão até que o sorvete esteja congelado. Ela até dá uma dica em sua patente sobre como economizar dinheiro em sal caro: “Quando a economia do sal é particularmente importante, eu a faço evaporar a água salgada derivada do sal e do gelo, fazendo com que uma quantidade muito limitada de sal sirva para um número indefinido de operações sucessivas.”
observe que ela não afirma ter inventado o método de manivela; apenas para ter feito melhorias nele.
Thomas Mestre de Patente de janeiro de 1844
Na Inglaterra, Thomas Mestres também inventou uma máquina de fazer sorvetes e outros gelados. A informação da patente diz ” datada de 6 de julho de 1843, inscrita em 6 de janeiro de 1844.”Não há número de patente porque antes de 1852, as patentes Britânicas não eram números emitidos. “Antes de 1852, as patentes inglesas não eram numeradas. Os números agora associados a essas primeiras patentes inglesas foram atribuídos a eles retrospectivamente após esta data.”- Encontre as primeiras patentes Britânicas. Biblioteca Britânica. Acessado em maio de 2020 em https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents nosso entendimento é o ” inscrito “significa” concedido”, então sua patente foi concedida aproximadamente quatro meses após a de Nancy Johnson.
Revista Mecânica. 10 de fevereiro de 1844. Volume. 1070. Página 82.
Revista Mecânica. 10 de fevereiro de 1844. Volume. 1070. Página 81.Os mestres seguiram com um livro em 1844 chamado “The Ice Book” (Londres: Simpkin, Marshall & Co. 1844) em que ilustrou e descreveu sua sorveteira patenteada, além de dar receitas para ela. As receitas de sorvete incluíam sorvete Mille-fruit, sorvete de pão integral e sorvete Ratafia, bem como baunilha, laranja, morango e limão.
a patente de William G. Young 1848
outra patente dos EUA foi concedida cinco anos depois. Em 30 de Maio de 1848, William G. Young de Baltimore, Maryland, recebeu a patente dos EUA 5.601 por “uma melhoria nos Freezers de Sorvete.”Havia apenas quatorze patentes emitidas naquele dia, e William G. Young era o único daqueles quatorze para uma sorveteira — apesar do que você pode ouvir sobre Johnson estar sendo patenteado nesta data também.
“muitos dispositivos foram utilizados para congelar rapidamente sorvete, mas todos descobriram estar com defeito. O melhor agora em uso é o conhecido como “Johnston’s”, erros ortográficos de Johnson na submissão de Young. que é, como o freezer comum, com um eixo giratório dentro dele, no qual estão duas asas curvas que se movem e fazem com que o creme gire no freezer e seja jogado para o exterior. Acho que a operação é muito facilitada, fazendo com que o próprio freezer se mova rapidamente, bem como o creme dentro. Para fazer isso, construo o freezer com a tampa firmemente presa….”
intoxicação Alimentar a partir de uma ice cream maker
Em 1847, o Adams Sentinela da Pensilvânia, relatou que um início de adaptador tinha já descobri como dar às pessoas o envenenamento de alimento do uso indevido de um ice cream maker:
“Cuidado Para Gelo-Laticinios. O Nantucket Inquirer do 9º inst. indica: “Uma quantidade de sorvete de limão foi colocada em um freezer de lata na manhã de terça-feira e deixada lá, em estado líquido, até quarta-feira ao meio-dia, quando estava congelada, e cerca de trinta cavalheiros e senhoras comeram muito livremente do creme. A consequência foi que todos ficaram doentes, alguns deles tão severamente, que por uma ou duas horas durante a noite, temia-se que eles não se recuperassem. Todos, no entanto, agora estão convalescentes. A ação do ácido na mistura no revestimento de estanho do freezer por mais de vinte e quatro horas produziu um veneno ativo, e os sofredores podem se parabenizar por terem escapado apenas ficando doentes. Um recipiente de lata de creme de baunilha ficou descongelado da mesma maneira, de terça a quarta-feira, mas aqueles que comeram disso não ficaram feridos por ele.”Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 de julho de 1847. Página 1.
observe que o repórter assume que foi a interação da acidez do limão com a lata, embora também possa ter sido que as bactérias no leite podem ter sido capazes no calor de se multiplicar a níveis suficientes para adoecer os comensais.
Referências
“Antes de 1852, inglês patentes não foram contados. Os números agora associados a essas primeiras patentes inglesas foram atribuídos a eles retrospectivamente após esta data.”- Encontre as primeiras patentes Britânicas. Biblioteca Britânica. Acedido em Maio de 2020, a https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents
havia apenas quatorze patentes emitidas naquele dia, e William G. Young foi o único dos catorze para um sorvete de chá — apesar do que você pode ouvir sobre Johnson está sendo patenteado nesta data também.
Mispelling de Johnson na submissão de Young.
Gettysburg, Pensilvânia: Adams Sentinel. 19 de julho de 1847. Página 1.