Biologia

Respostas Hormonais a Comida

O sistema endócrino controla a resposta de várias glândulas do corpo e a liberação de hormônios no momento apropriado.

um dos fatores importantes sob controle hormonal é o ambiente ácido estomacal. Durante a fase gástrica, o hormônio gastrina é secretado pelas células G no estômago em resposta à presença de proteínas. A gastrina estimula a liberação de ácido estomacal, ou ácido clorídrico (HCl), que auxilia na digestão das proteínas. No entanto, quando o estômago é esvaziado, o ambiente ácido não precisa ser mantido e um hormônio chamado somatostatina interrompe a liberação de ácido clorídrico. Isso é controlado por um mecanismo de feedback negativo.

no duodeno, as secreções digestivas do fígado, pâncreas e vesícula biliar desempenham um papel importante na digestão do quimo durante a fase intestinal. Para neutralizar o quimo ácido, um hormônio chamado secretina estimula o pâncreas a produzir solução alcalina de bicarbonato e entregá-lo ao duodeno. A secretina atua em conjunto com outro hormônio chamado colecistocinina (CCK). O CCK não apenas estimula o pâncreas a produzir os sucos pancreáticos necessários, mas também estimula a vesícula biliar a liberar a bile no duodeno.

outro nível de controle hormonal ocorre em resposta à composição dos alimentos. Alimentos ricos em lipídios levam muito tempo para serem digeridos. Um hormônio chamado peptídeo inibitório gástrico é secretado pelo intestino delgado para retardar os movimentos peristálticos do intestino para permitir que os alimentos gordurosos tenham mais tempo para serem digeridos e absorvidos.

compreender o controle hormonal do sistema digestivo é uma área importante da pesquisa em andamento. Os cientistas estão explorando o papel de cada hormônio no processo digestivo e desenvolvendo maneiras de atingir esses hormônios. Avanços podem levar a conhecimentos que podem ajudar a combater a epidemia de obesidade.