com evidências científicas volumosas agora mostrando que protege o coração, ajuda a evitar o diabetes e fornece outros benefícios significativos para a saúde, não é surpresa que o chá verde esteja entre os alimentos de saúde mais populares nos EUA.
o soco de combate a doenças do chá verde é em grande parte devido à sua alta concentração de galato de epigalocatequina (EGCG), uma substância com mais atividade antioxidante do que as vitaminas C E E e outros pesos pesados nutricionais.
o outro lado da história do chá verde: mesmo se você estiver consumindo chá verde, a verdade é que você pode não estar recebendo o que você paga.
alguns chás verdes engarrafados e até suplementos de chá verde contêm apenas vestígios de EGCG. Enquanto isso, a quantidade de EGCG em outros produtos à base de chá verde pode variar em mais de 240%. Estas e outras descobertas, dos cientistas em ConsumerLab.com, um laboratório independente que avalia suplementos e outros produtos, mostra o quão importante é comprar sabiamente produtos de chá verde.
POR QUE CHÁ VERDE?
ambos os chás verdes e pretos (eles vêm das folhas da mesma planta) contêm catequinas, um grupo de antioxidantes que inclui EGCG. O chá verde é particularmente rico nesses compostos, com cerca de quatro vezes mais EGCG do que o chá preto.
vários grandes estudos sugerem que o chá verde é bom para a saúde cardiovascular. Por exemplo, as pessoas que bebem cinco ou mais xícaras por dia têm cerca de 20% menos probabilidade de desenvolver doenças cardíacas do que aquelas que não bebem chá verde. Os bebedores de chá verde também têm menor colesterol e menor risco de derrame.
uma grande análise, que reuniu dados de 20 estudos anteriores, descobriu que as pessoas que bebiam três ou mais xícaras de chá verde ou preto diariamente tinham 16% menos probabilidade de desenvolver diabetes. O chá verde também tem sido associado à redução do risco de câncer de estômago, pulmão, mama e outros.
Enquanto estes estudos não examinar a marca ou a origem exata dos chás verdes que foram consumidos, é lógico que se você deseja obter os benefícios para a saúde, você quer um chá verde com uma boa quantidade de EGCG.
rótulos que mentem
o FDA não testa chá ou suplementos à base de chá. Sem testes, é impossível saber quanto EGCG está em um determinado produto. E mesmo quando essas informações estão incluídas no rótulo, podem não ser precisas.
ConsumerLab.com comprou dezenas de produtos de chá comumente disponíveis, incluindo folhas de chá, saquinhos de chá, bebidas engarrafadas e suplementos. Os produtos foram testados quanto a níveis de EGCG, contaminação por chumbo e quantidades de cafeína, que ocorre naturalmente no chá verde. Eles também foram analisados quanto ao custo – quanto você tem que pagar para obter 200 mg de EGCG, que é o valor diário recomendado por muitos especialistas. Resultados principais …
folhas de chá/saquinhos de chá
os rótulos podem ou não incluir a quantidade de EGCG por porção. Você obviamente obterá mais se beber mais chá ou se aumentar a força do chá usando mais do que a quantidade recomendada.
não se esqueça de que o chá verde contém cafeína-as quantidades variam amplamente de cerca de 20 mg por xícara a até 85 mg. Se a cafeína é um problema para você, o chá verde descafeinado pode ser uma boa opção. Alguns relatórios sugeriram que o chá verde descafeinado tem menos EGCG devido ao processamento do que a versão com cafeína, mas esse não foi mostrado para ser o caso em ConsumerLab.com análise de.
uma variedade de produtos foi testada usando as quantidades recomendadas nos rótulos. As quantidades de EGCG variaram amplamente. Uma marca de chá de folhas soltas, chá verde Teavana Gyokuro, forneceu mais EGCG, com 86 mg por porção de uma colher de chá. O chá verde Bigelow tinha o mínimo, com 25 mg por saquinho de chá.
importante: Quando você prepara chás folgados ou ensacados, deixe-os em infusão por três a cinco minutos. É quanto tempo leva para extrair o EGCG. Tempos de maceração mais longos não extraem mais EGCG e podem tornar o chá mais amargo.
custo: o chá verde Lipton foi a maneira mais barata de obter EGCG devido ao seu baixo custo (10 centavos por saco) e ao nível relativamente alto de EGCG (71 mg por saco). O Mais caro foi o chá verde Teavana Gyokuro a 94 centavos por porção, apesar de seu alto nível de EGCG (86 mg).
chás engarrafados
se você está bebendo chá principalmente para os benefícios para a saúde (em vez de sabor), chás engarrafados podem não ser a melhor escolha. Eles são caros … muitas vezes contêm pouco EGCG … e tendem a ser ricos em adoçantes.
nenhum dos chás verdes engarrafados que foram testados listou a quantidade de EGCG no rótulo, mas Honest Honey Green Tea listou a quantidade de catequinas. No entanto, tinha apenas 63% das catequinas listadas no rótulo.
quando testado, Harney & Sons Organic Green foi encontrado para conter 46.8 mg de EGCG por porção de oito onças, o que é comparável a alguns chás fabricados. O chá verde honesto tinha 27,2 mg de EGCG e o chá verde do AriZona—Ginseng & o mel tinha apenas 5,4 mg. Snapple Diet O Chá Verde tinha ainda menos-apenas 3,5 mg.
custo: para obter 200 mg de EGCG de chás engarrafados, você teria que gastar muito mais por porção do que com folhas de chá/saquinhos de chá. O menos caro foi Harney & Sons Organic Green por US $4,45. O Mais caro de longe foi o chá verde Snapple Diet. Para obter 200 mg de EGCG, você teria que gastar mais de US $70 e beber 28 garrafas de 16 onças.
suplementos de chá
os suplementos podem ser uma maneira eficaz de obter grandes quantidades de EGCG. Você teria que beber duas ou mais xícaras de chá verde para obter a quantidade que está incluída em algumas cápsulas de suplemento. Além disso, suplementos (em termos de seu conteúdo EGCG) podem ser menos caros do que outras formas de chá verde.
aqui está o problema: a maioria dos suplementos lista a quantidade de EGCG no rótulo, mas você nem sempre pode confiar nos números. Por exemplo, o chá verde Omega Sports continha apenas 38% do EGCG listado no rótulo. As quantidades de EGCG em outros produtos em média 188 mg por porção diária (que é tipicamente duas cápsulas).
custo: o chá verde Trunature (Costco) e agora o extrato de chá verde EGCG foram o melhor valor, com um custo de aproximadamente 10 centavos para 200 mg de EGCG. Um dos suplementos mais caros (que ConsumerLab.com não aprovou em seu relatório por causa de informações incorretas do rótulo) custaria US $3,41 pelo mesmo valor de EGCG.
cuidado com o chumbo
em quatro produtos de folhas de chá que foram testados, pequenas quantidades de chumbo (2 mcg a 5 mcg por porção) foram detectadas. A exposição ao chumbo pode levar a danos cerebrais, nervosos e renais, particularmente em crianças, que não devem ser expostas a mais de 6 mcg por dia de todas as fontes. Os adultos podem lidar com mais (25 mcg a 70 mcg por dia), mas é melhor evitar a exposição desnecessária ao chumbo—ele se acumula no corpo.
todas as plantas podem absorver o chumbo do meio ambiente, mas o chá o absorve mais facilmente do que outras plantas. Na China, o chá que é cultivado perto de estradas ou áreas industriais pode acumular altos níveis de chumbo dentro da folha e nas superfícies das folhas. Felizmente, apenas cerca de 10% a 20% do chumbo que está no chá entra na porção líquida—a maioria fica presa dentro das folhas. Se você não engolir as folhas, sua exposição ao chumbo será mínima.
meu conselho: ao preparar chá, use saquinhos de chá ou um filtro fino para ajudar a evitar que fragmentos de folhas entrem no líquido.
também: Verifique onde o chá se originou. Ao comparar os maiores produtores de chá verde, os chás do Japão são menos propensos a conter chumbo do que os chás chineses.
grátis para leitores de linha de fundo/saúde: Para um passe gratuito de 24 horas para ler o relatório completo do chá verde do ConsumerLab, além de relatórios sobre óleo de peixe e suplementos de ferro, vá para ConsumerLab.com/BottomLine.