fasola Runner jest jednym z najłatwiejszych warzyw do uprawy, więc możesz znaleźć się z gigantycznym glutem, ale nie do końca wiesz, co zrobić z nimi wszystkimi.
postępuj zgodnie z naszym Przewodnikiem dobrego sprzątania, aby przygotować fasolkę runner, a będziesz je podawać – na wiele pysznych sposobów – w mgnieniu oka…
jak przechowywać fasolkę biegacza?
po zebraniu fasola biegacza będzie przechowywać w lodówce przez 5-7 dni. Włóż je do torby na kanapki do szuflady na sałatki. Nie myj fasoli przed przechowywaniem, ponieważ może to przyspieszyć ich zepsucie.
jak przygotować fasolkę biegacza?
fasolkę biegacza umyć w zimnej bieżącej wodzie, a następnie osuszyć. Odetnij twardą łodygę. Aby zaoszczędzić czas, po prostu ustaw od dwóch do trzech ziaren na desce i użyj noża, aby przeciąć wierzchołki wszystkich z nich jednym ruchem.
musisz usunąć twarde struny z boku fasoli, ponieważ są one włókniste i nieprzyjemne do jedzenia. Łatwy sposób na to jest z obieraczką do warzyw: po prostu uruchom go po bokach i wyrzuć długi sznurek.
jak ciąć fasolkę?
najlepszym sposobem na krojenie fasoli biegacza jest przekątna, na kawałki o szerokości 1-2 cm. Daje to przyzwoite kawałki wielkości, które również wyglądają profesjonalnie przygotowane. Połóż fasolę płasko, pod kątem noża i pokrój po przekątnej. Niezależnie od wybranej szerokości, upewnij się, że jesteś z nią zgodny, więc fasola gotuje się równomiernie.
jak gotować fasolkę biegacza?
najprostszym sposobem na gotowanie fasoli biegacza jest doprowadzenie patelni z wodą do wrzenia, a następnie gotowanie fasoli w wodzie przez 3-4 minuty (większa, starsza fasola będzie wymagała dłuższego gotowania). Odcedzić fasolę i spłukać pod zimną wodą, aby zatrzymać je na gotowanie i będzie papkowate.
możesz je następnie ogrzać, doprawić i podawać z masłem jako dodatek, wrzucić z innymi składnikami, aby zrobić ciepłą sałatkę, lub możesz użyć ich w naczyniu, takim jak Letni makaron lub risotto.
fasolę Runner można również gotować na parze przez 4-5 minut i używać w ten sam sposób. Alternatywnie można je mieszać smażyć na gorącym oleju przez 2-3min.
Czy mogę zamrozić fasolkę biegacza?
jeśli masz więcej fasoli niż wiesz, co zrobić, możesz je zamrozić.
surowa fasola nie zamarznie dobrze – trzeba ją pokroić i lekko ugotować (lub „blanszować”). Przygotuj fasolę, a następnie gotuj we wrzącej wodzie przez minutę, wyjmij, a następnie zanurz w lodowatej wodzie, aby przestały gotować. Odcedzić, osuszyć, a następnie ułożyć blanszowaną fasolę w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Zamrozić do uzyskania stałej masy, a następnie wrzucić zamrożoną fasolę do worka do przechowywania przez okres do dwóch miesięcy (w ten sposób ziarna pozostają oddzielne, nie zamrażają się w jedną bryłę i można użyć tyle, ile potrzeba).
aby ugotować fasolę z zamrożonego, Dodaj do wrzącej wody i gotuj przez 5min, aż będzie miękka.
jakie smaki pasują do fasoli biegacza?
kremowe, cytrusowe i orzechowe smaki pięknie komponują się ze świeżą skórką fasoli biegacza. Czosnek i szalotka to też klasyczne dodatki. Gotowaną fasolkę biegacza można ubrać winegretem, posypać orzechami lub pokruszyć pokruszonym kozim serem lub ricottą i skórką z cytryny. Uwielbiamy je w tym orzechowym, letnim przystawce.
