jak gotować Dal i ryż razem w Instant Pot (Pot in Pot Method)

dowiedz się, jak gotować Instant Pot Dal i ryż razem za pomocą pot in pot method. I przygotuj pełny posiłek w ciągu 30 minut, używając tylko jednego garnka.

w tym przepisie, zrobiłem konkani stylu dal (dalithoy) wraz z ryżem, ale można użyć tej samej metody, aby dal wyboru.

nie można zaprzeczyć, że jeśli chodzi o proste, klasyczne jedzenie comfort, przynajmniej dla Indian, ryż dal jest tak prosty i domowy, jak to tylko możliwe. Oczywiście w zależności od regionu istnieje wiele różnych sposobów wytwarzania dal, przy użyciu różnych rodzajów dal, takich jak Toor dal, moong dal itp., i wiele różnych rodzajów tadka / tempering.

i Wiem, że wszyscy mamy swoje ustalone sposoby robienia ryżu i dal. Większość z nas albo użyć jakiegoś rodzaju rice cooker lub dobry stary szybkowar do ryżu, i używać Szybkowar gotować dal zbyt, a następnie wykończyć dal w garnku na piecu. Też tak robiłam. Dopóki nie dowiedziałem się, jak gotować dal i ryż razem w garnku.

i na początku używałam tylko garnka do gotowania ryżu, zarówno białego ryżu Sona masoori (który jest naszym domyślnym ryżem), jak i brązowego ryżu. Ale kiedy odkryłem garnek w garnku, zacząłem gotować ryż i dal razem w garnku Instant – i to była prawdziwa gra!

bo w ten sposób można gotować ryż i dal w tym samym garnku w tym samym czasie i mieć pełny posiłek gotowy poniżej 30 minut, z mniejszymi naczyniami i jeszcze mniejszym kłopotem. I jak ktoś może nie kochać łatwości, prawda?

dlatego szczególnie cieszę się, że mogę się tym z wami podzielić!

jak gotować ryż i Dal razem w garnku Instant

najlepszym sposobem gotowania ryżu i dal razem w garnku Instant jest użycie metody pot-in-pot.

co to jest metoda Pot-in-Pot (P-I-P)?

Pot in Pot metoda polega na umieszczeniu innego garnka w głównym wewnętrznym garnku Instant Pot (na podniesionej trójnogu) i gotowaniu jedzenia w tym garnku wewnątrz głównego garnka Instant Pot.

można tego używać na wiele różnych sposobów. Możesz ułożyć dwa garnki na podniesionej trójnogu i ugotować dwie różne rzeczy w dwóch garnkach wewnątrz głównego wewnętrznego garnka. Podobnie jak w Indyjskim szybkowarze, kiedy trzeba gotować / gotować / parować dwie różne rzeczy w tym samym czasie.

lub możesz ugotować jedną rzecz w głównym wewnętrznym garnku błyskawicznego garnka, a drugą w garnku umieszczonym na podniesionej stalowej trójnogu. W ten sposób ugotujemy razem dal i ryż w garnku. Przez gotowanie dal w głównym wewnętrznym garnku garnka Instant, a ryż w małym garnku umieszczonym na stalowej trójnogu.

w zależności od wielkości garnka Instant, trivet, małych garnków, których używasz, i przedmiotów, które gotujesz, możesz nawet gotować / gotować / parować 3 rzeczy na raz za pomocą metody pot in pot.

najważniejsze jest to , że wszystko / wszystko, co gotujesz razem, musi mieć czas gotowania w garnku, który jest taki sam lub zbliżony, a następnie dostosowujesz je, aby zapewnić, że wszystkie dobrze gotują razem. Podobnie jak w przypadku dal i białego ryżu, czas gotowania nie jest taki sam, ale jest blisko i istnieje kilka poprawek, które można zrobić (które podzielę się z wami), aby zapewnić, że zarówno gotować dobrze razem.

ryż Instant Pot Dal (metodą P-I-P)

• najlepszym sposobem na gotowanie dal i ryżu razem w garnku Instant jest gotowanie dal w głównym wewnętrznym garnku Instant Pot i ryżu na garnku umieszczonym na podniesionej stalowej trójnogu.
• Włącz natychmiastowy garnek w trybie saute i zacznij od tadka. Po zakończeniu, wyłączyć tryb saute, dodać niegotowane dal & wody, umieścić trójnóg ,a na nim umieścić garnek stalowy, który ma ryż i wodę do gotowania ryżu.
• następnie wystarczy zamknąć pokrywę i naciskać gotować przez żądany czas (patrz Szczegółowa informacja o czasie gotowania poniżej).

• kiedy skończysz, będziesz miał idealnie ugotowany ryż i dal. Ale musisz użyć trzepaczki, żeby wygładzić dal. Zwłaszcza jeśli nie wolisz miękkich kawałków dal.
• i w tym momencie możesz również zakończyć dal, dodając posiekaną kolendrę lub inne warzywa, które wolisz, w zależności od rodzaju dal, który robisz. Właśnie zrobiłem podstawowy dal w stylu konkani, zwany dalithoy, w którym nie wkładamy liści kolendry, więc skończyłem po ubijaniu.

Ważne uwagi na temat garnka w Pot gotowanie razy dla ryżu Dal

• jak wspomniałem wcześniej, najlepsze rzeczy do gotowania razem w garnku Instant, przy użyciu garnka w pot metoda są elementy, które mają czas gotowania, które są podobne lub blisko. Dal (Toor Dal) & biały ryż nie mają dokładnie ten sam czas gotowania, ale są blisko, i istnieją poprawki, które mogą być wykonane, aby je gotować razem bez overcooking / undercooking jeden lub drugi.
• na początek, jak podzieliłem się w tym poście tutaj, trwa 6 minut gotować biały ryż w garnku na podniesionej trójnogu. Jednak 6 minut to za mało, aby odpowiednio ugotować dal. Dal wymaga 8-10 minut czasu gotowania pod ciśnieniem.
• 8 minut, jeśli nie masz nic przeciwko miękkim kawałkom dal w swoim dal, rodzaj masywnego dal, który jest popularny w północnych Indiach, i 10 minut, jeśli chcesz bardziej gładkiego dal.
• osobiście wolę super gładki dal, który prawie ma konsystencję Sambara, który jest trudny do uzyskania nawet po 10 minutach gotowania pod ciśnieniem. Więc daję dalowi rozruch głowy, mocząc go w ciepłej wodzie przez 30 minut przed dodaniem go do garnka Instant, i to mi załatwia sprawę.
• Jeśli zastanawiasz się, czy ryż będzie rozgotowany w ciągu 4 dodatkowych minut, zaufaj mi, nie będzie. Kilka dodatkowych minut nie będzie miało znaczenia.
• głównie dlatego, że po 10 minutach gotowania pod ciśnieniem pozwoliłem, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie tylko na 10 minut, a następnie ręcznie zwolniłem całe ciśnienie z garnka. W przeciwieństwie do gotowania ryżu przez 6 minut, pozwoliłem, aby wszystkie ciśnienie uwolniło się z garnka naturalnie, co może trwać dłużej niż 10 minut.
• Ponadto, ponieważ ryż jest hodowany na trójnogu, dalej od źródła ciepła, nie gotuje się tak szybko, jak dal. I nie muszę dodawać, że nie moczę ryżu przed gotowaniem. Możesz również przykryć garnek ryżu pokrywką, aby jeszcze bardziej spowolnić gotowanie.

spróbuj tej metody, a Ty również będziesz w stanie gotować dal i ryż razem w garnku błyskawicznym z łatwością. Oszczędność czasu i wszystkich dodatkowych przyborów! (Zobacz szczegółowy przepis z dokładnym pomiarem & razy w karcie receptury poniżej)

Przepis Wideo

Często zadawane pytania

więcej Instant Pot indyjskich przepisów spróbować!

⭐ Instant Pot brązowy ryż
Pal Instant Pot Palak Paneer
⭐ Instant Pot Chicken Biryani
⭐ Instant Pot Ghee

jak zawsze, mam nadzieję, że ten przepis okazał się przydatny. Jeśli tak, daj mi znać swoją ocenę ⭐ ️ i opinię 📲 w komentarzach poniżej lub po prostu oceń przepis bezpośrednio na karcie przepisu. Byłbym wdzięczny. ❤️

Instant Pot Dal i ryż (przy użyciu metody pot in pot)

krok po kroku przepis gotować dal i ryż razem w garnku instant (za pomocą metody pot in pot)

5 od 5 głosów

Print Pin

kurs: danie główne

Kuchnia: Indyjska

Czas Przygotowania: 5 minut

czas gotowania: 25 minut

Łączny czas: 30 minut

porcje: 4

kalorie: 268kcal

Autor: Shantala Shenoy Наяк

sprzęt

• ▢

Składniki

do produkcji Dalia

• ▢ ½ Szklanki тоор dał / żółty kruszony, gołębi groch
• ▢ 1 łyżka ghee
• ▢ 1 łyżeczka-raj / gorczycy
• ▢ 7 cadipatta / liście curry
• ▢ 1 zielona papryka przeciąć na dwie
• ▢ ⅛ łyżeczki Hin / proszku asafetyda
• ▢ 1 łyżeczka soli
• ▢ 1.5-2 szklanki wody podzielone

do wyrobu ryżu

• ▢ 1 kubek Sona masoori ryż biały
• ▢ 2 szklanki wody

Instrukcja

zacznij od tadka / temperowanie

• Start Instant Pot w trybie saute (normalny), podgrzać ghee (lub można użyć oleju), i dodać nasiona gorczycy.
• gdy nasiona gorczycy zaczną trzepotać, dodaj cadipatta i rozetnij zielone chilli.
• następnie za około minutę dodaj proszek zawiasów. Niech piecze się przez minutę lub tak, a następnie wyłączyć tryb saute.
• tadka / temperowanie do konkani style dal robię (dalithoy) jest gotowy. Możesz wybrać tadkę, aby posmakować swojego dal.

Dodaj dal w głównym garnku wewnętrznym

• teraz dodać (umyte & odsączone) dal, świeżej wody do gotowania dal (dal do wody: 1: 3), i sól. Dobrze wymieszać.

umieść ryż w garnku na trójnogu

• umieścić trójnóg w głównym garnku.
• następnie w małym garnku weź (umyty & odsączony) ryż i wodę, aby ugotować ryż (ryż do wody: 1:2) i umieść garnek na trójnogu.

Pressure Cook dal Rice

• zamknij pokrywę garnka, upewnij się, że jest zamknięta i gotuj pod ciśnieniem przez 8-10 minut (patrz szczegółowa uwaga dotycząca wyboru czasu gotowania poniżej).
• po zakończeniu cyklu gotowania ciśnieniowego pozwól, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie na 10 minut, a następnie ręcznie uwolnij całe ciśnienie z garnka.
• następnie otwórz pokrywę doniczki Instant, wyjmij garnek z ryżem za pomocą pakkad (szczypce), a następnie wyjmij trójnóg.
• w tym momencie nadal będziesz mógł zobaczyć miękkie kawałki dal w dal. Możesz użyć trzepaczki, aby uzyskać gładszy, mniej masywny dal.
• jest to również dobry czas, aby dodać żadnych ziół, takich jak kolendra. Nie dodaję, bo dal, który robię, nie potrzebuje kolendry.
• wreszcie, w zależności od konsystencji dal, którą chcesz, możesz również dodać więcej wody i dostosować sól w razie potrzeby, a także włączyć natychmiastowy garnek w trybie saute na kilka minut.
• Instant Pot Dal and Rice jest gotowy do podania!

uwagi

1. ten konkretny przepis dal jest do robienia konkani stylu dal (dalithoy) wraz z białym ryżem, można użyć tej samej metody, aby dal w swój preferowany sposób z wyborem przypraw.
2. używaj dłuższego trójnogu, jeśli to możliwe, tak aby tylko podstawa trójnogu była w dal.
3. możesz użyć dowolnego stalowego garnka do gotowania ryżu, o ile zmieści się w Twoim garnku. Używam tych samych naczyń, których używałem w moim zwykłym szybkowarze w stylu indyjskim.

Ważne uwagi na temat garnka w garnku czas gotowania ryżu Dal

• najlepsze rzeczy do gotowania razem w garnku Instant, przy użyciu metody pot in pot, to przedmioty, które mają czasy gotowania, które są podobne lub bliskie. Dal (Toor Dal) & biały ryż nie mają dokładnie ten sam czas gotowania, ale są blisko, i istnieją poprawki, które mogą być wykonane, aby je gotować razem bez overcooking / undercooking jeden lub drugi.
• na początek, jak podzieliłem się w tym poście tutaj, trwa 6 minut gotować biały ryż w garnku na podniesionej trójnogu. Jednak 6 minut to za mało, aby odpowiednio ugotować dal. Dal wymaga 8-10 minut czasu gotowania pod ciśnieniem.
• 8 minut, jeśli nie masz nic przeciwko miękkim kawałkom dal w swoim dal, rodzaj masywnego dal, który jest popularny w północnych Indiach, i 10 minut, jeśli chcesz bardziej gładkiego dal.
• osobiście wolę super gładki dal, który prawie ma konsystencję Sambara, który jest trudny do uzyskania nawet po 10 minutach gotowania pod ciśnieniem. Więc daję dalowi rozruch głowy, mocząc go w ciepłej wodzie przez 30 minut przed dodaniem go do garnka Instant, i to mi załatwia sprawę.
• Jeśli zastanawiasz się, czy ryż będzie rozgotowany w ciągu 4 dodatkowych minut, zaufaj mi, nie będzie. Kilka dodatkowych minut nie będzie miało znaczenia.
• głównie dlatego, że po 10 minutach gotowania pod ciśnieniem pozwoliłem, aby ciśnienie uwolniło się naturalnie tylko na 10 minut, a następnie ręcznie zwolniłem całe ciśnienie z garnka. W przeciwieństwie do gotowania ryżu przez 6 minut, pozwoliłem, aby wszystkie ciśnienie uwolniło się z garnka naturalnie, co może trwać dłużej niż 10 minut.
• Ponadto, ponieważ ryż jest hodowany na trójnogu, dalej od źródła ciepła, nie gotuje się tak szybko, jak dal. I nie muszę dodawać, że nie moczę ryżu przed gotowaniem. Możesz również przykryć garnek ryżu pokrywką, aby jeszcze bardziej spowolnić gotowanie.

Uwaga: wartości odżywcze są najlepszymi szacunkami podanymi jako uprzejmość. Dokładne wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych składników lub marek używanych. Jeśli polegasz na nich dla konkretnej diety i / lub problemów zdrowotnych, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem lub dietetykiem.

odżywianie

kalorie: 268kcal | węglowodany: 49g | białko: 8G | tłuszcz: 4g | tłuszcz nasycony: 2g | Cholesterol: 10mg | sód: 647mg / potas: 53mg / błonnik: 4G / cukier: 1g / witamina A: 66IU / witamina C: 36mg | wapń: 36mg / żelazo: 1mg

Przepis Wideo

próbowałeś tego przepisu? Oznacz mnie dzisiaj!Wspomnij @loveofspice lub tag #loveofspice!

jeśli chcesz, aby DARMOWE przepisy i pomysły na przygotowanie posiłków dostarczane były bezpośrednio do skrzynki e-mail w każdy piątek w jednym krótkim e-mailu, zapisz się na listę foodie Friday tutaj i nigdy nie zabraknie pomysłów na to, co ugotować w weekend lub przygotować na nadchodzący tydzień. 🙂