wczoraj kupiłeś polędwiczkę wieprzową, łopatkę, a może trochę mielonej wieprzowiny i nie jesteś pewien, czy wytrzyma do jutra. Jak długo trwa wieprzowina?
a może masz resztki wieprzowiny i zastanawiasz się, ile dni są bezpieczne do jedzenia w lodówce.
jeśli brzmi znajomo, ten artykuł jest dla ciebie. W nim rozmawiamy o:
- przechowywanie wieprzowiny – jak to zrobić i jak długo trzyma (zamiast podawać ramy czasowe dla każdego możliwego rodzaju mięsa wieprzowego, przedstawię kilka ogólnych zasad, o których należy pamiętać)
- wieprzowina się psuje – jak sprawdzić, czy Twoja jest nadal bezpieczna do jedzenia, czy nie
jeśli tego szukasz, Czytaj dalej.
poniższe zasady działają dla prawie wszystkich rodzajów mięsa wieprzowego. Oznacza to schab, polędwicę, łopatkę, polędwicę i resztę dostępnych opcji. Zajmuję się również mieloną wieprzowiną.
jak długo trwa wieprzowina?
jeśli twoje mięso wieprzowe ma datę sprzedaży na opakowaniu, mięso powinno być przechowywane przez dzień lub dwa po tej dacie. Jeśli nie ma daty, Załóżmy, że całe kawałki wieprzowiny przechowujemy do 5 dni, mieloną wieprzowinę przez 1 do 2 dni, a gotowane i resztki trwają od 3 do 4 dni.
pakowane próżniowo lub pakowane w folię wieprzowina prawie zawsze ma datę na etykiecie. A w przypadku świeżego mięsa dodatkowy dzień lub dwa to wszystko, co dostajesz.
jeśli twoja wieprzowina jest owinięta w papier rzeźniczy i nie ma daty, musisz sam ustalić czas przechowywania.
najprostszym sposobem na to jest zakładanie całych kawałków, które należy trzymać przez 3-5 dni, a mieloną wieprzowinę przez maksymalnie dwa dni (). Gotowane produkty wieprzowe (np. kiełbasy, wstępnie ugotowane mięso i tym podobne) powinny trwać od 3 do 4 dni.
twoje mięso może pozostać w porządku przez dodatkowy dzień lub dwa dłużej, ale to wszystko.
jeśli chodzi o resztki, trzymają je również przez 3 do 4 dni ().
jeśli wspomniane okresy nie są wystarczająco długie dla Twoich potrzeb, Twoja zamrażarka przychodzi na ratunek. Możesz zamrozić świeże mięso wieprzowe lub ugotować je najpierw i zamrozić resztki. Lub, jeśli jest to całe cięcie, zrobić wieprzowinę jerky.
| lodówka | |
|---|---|
| wieprzowina (z datą sprzedaży) | Data + 1-2 dni |
| wieprzowina (całe kawałki) | 4 -5 dni |
| wieprzowina (mielona) | 1 – 2 dni |
| wieprzowina (gotowana lub przetworzona, bez daty) | 3 – 4 dni |
jak przechowywać wieprzowinę
przechowywać wieprzowinę w lodówce w supermarkecie lub sklepie mięsnym. Jeśli był uszczelniony próżniowo, przenieś resztki do worka do zamrażarki i przechowuj w lodówce, lub lepiej zamrozić.
jeśli chodzi o resztki wieprzowe, przechowuj je w szczelnych pojemnikach lub workach do zamrażania, w zależności od wygody.
główną ideą jest trzymanie wieprzowiny szczelnie zamkniętej.
w przypadku już przetworzonych kawałków mięsa, takich jak wędzony boczek lub gotowana szynka, papier rzeźniczy jest wystarczająco dobry (to samo dotyczy wędzonego łososia). W przypadku surowego mięsa, takiego jak łopatka wieprzowa, szynka lub polędwica, próżniowe opakowanie, zamrażarka lub folia są świetnym wyborem.
jeśli oryginalną owijkę wyrzucisz lub nie możesz jej ponownie użyć po otwarciu, prawdopodobnie najbezpieczniejszą opcją będzie hermetyczna torba, bez względu na to, jakie masz mięso.
zastąpienie papieru rzeźniczego papierem kanapkowym nie działa – twoje mięso wyschnie w ciągu kilku dni. Zamiast tego użyj papieru do zamrażania lub torby do zamrażania.
jeśli otworzysz zapieczętowane opakowanie (np. mieloną wieprzowinę) i nie zamierzasz gotować wszystkiego od razu, możesz albo schłodzić, albo zamrozić resztę.
to drugie jest zwykle lepszym rozwiązaniem, ponieważ mięso prawdopodobnie nie wytrzyma dłużej niż dzień lub dwa w lodówce.
jeśli nie masz planu posiłków na najbliższe kilka dni i nie wiesz, kiedy zamierzasz ugotować mięso wieprzowe, zamroź je po powrocie do domu. W ten sposób upewnij się, że nie znajdziesz go zepsutego w lodówce w ciągu kilku dni.
Jak sprawdzić, czy wieprzowina jest zła?
sprawdzając mięso wieprzowe, pamiętaj o następujących:
- jeśli mielona wieprzowina ma matowy kolor, oślizgłą konsystencję lub pachnie kwaśno, jest źle. Możesz łatwo ocenić dwa pierwsze czynniki przy zakupie mielonej wieprzowiny w supermarkecie.
- jeśli wieprzowina, surowa lub ugotowana, pachnie lub zaczyna zmieniać kolor, to jej nie ma.
- wyrzuć wieprzowinę, która zbyt długo siedzi w lodówce. Wieprzowina, zwłaszcza surowa, szybko się psuje. Jeśli twój jest dwa lub więcej dni po dacie lub siedzi w lodówce przez tydzień, Załóżmy, że jest zepsuty. Lepiej być bezpiecznym niż żałować.
wieprzowina, podobnie jak kurczak lub wołowina, szybko się psuje.
jeśli nie masz pewności, czy twój nadal jest w porządku do jedzenia, lepiej błądzić po stronie ostrożności i wyrzucić. Wiem, że w dzisiejszych czasach mięso jest dość kosztowne, ale nigdy nie warto ryzykować choroby przenoszonej przez żywność.
