Dank u voor be a2a!
kortom, ze werden gemaakt in Buffalo, NY. Hier is een gedetailleerde geschiedenis van
vandaag ontdekte ik
waarom buffelvleugels zo genoemd worden
vandaag ontdekte ik waarom buffelvleugels zo heten.Het is dan ook niet verwonderlijk dat noch de oorsprong van de naam, noch het voedingsmiddel zelf iets te maken heeft met echte buffels, noch met Amerikaanse bizons die veel mensen buffels noemen, ook al zijn ze dat niet. In plaats daarvan is dit smakelijke item ontstaan in Buffalo, New York, met de meeste foodstorianen die aangeven dat buffalo wings waarschijnlijk voor het eerst werden geserveerd in de Anchor Bar daar.Frank en Teressa Bellissimo waren eigenaar van deze bar, die zij in 1939 hadden gekocht. In 1964 had Theresa een idee: waarom bak je geen kippenvleugels en serveer je ze in een hete saus?
natuurlijk komen er verschillende verhalen van alle primaire betrokkenen over hoe zij met het idee kwam. Ten eerste, Er wordt beweerd dat Dominic Belissimo, Frank en Teressa ‘ s zoon, kwam in een nacht met een groep vrienden die op zoek waren naar een snelle snack. Teressa bereidde wat kippenbouillon voor soepen en sauzen en besloot om de kippenvleugels in plaats daarvan te bakken, die ze vervolgens aan de jongens presenteerde.Dominic Belissimo vertelde een ander verhaal: op een vrijdagavond was de bar bijzonder druk. Omdat ze een voornamelijk Katholieke patronage trokken, dacht hij dat hij iets voor hen zou brengen om middernacht, wanneer ze dit soort vlees weer konden eten. (Op het moment, veel katholieken vast aan alleen vis en groenten elke vrijdag.) Hij presenteerde dit idee aan zijn moeder, die vond wat ze kon in de keuken: kippenvleugels.Aan de andere kant, Frank vertelde the New Yorker in 1980 – misschien wel degene die het meest plausibel lijkt – dat de bar per ongeluk een zending vleugels had ontvangen; ze hadden andere delen van kip verwacht, en gewoon niet wist wat te doen met alle van hen. Toen begon zijn vrouw te experimenteren in de keuken om te zien wat ze kon maken zodat de vleugels niet verloren gingen.Hoe dan ook, de verhalen komen op dit punt samen – na enige tijd te hebben geëxperimenteerd in de keuken, kwam Teressa naar buiten met gefrituurde vleugels gesmoord in een speciale hete saus die ze had gemaakt, geserveerd met blauwe kaasdressing en een paar selderijsticks. Onnodig te zeggen, de menigte—of het nu Dominic ‘ s vrienden, hongerige katholieken, of gewoon hun normale patrons—hield van hen. Al snel waren buffelvleugels een nietje op het menu en het nieuws van dit smakelijke gerecht was onder de aandacht gekomen van vele Buffaloniërs.
tenminste, dit is de officiële versie van events.Zie je, er was in 1969 een diepgaand artikel over de Anchor Bar gemaakt door de Courier-Express, en nergens daar noemen ze kippenvleugels die daar worden geserveerd – een voedsel item waar het restaurant zogenaamd beroemd om was op dit punt.Een man genaamd John Young gooide buffalo wing history een curveball door te zeggen dat hij de vleugels uitvond. Zijn restaurant Wings n’ Things begon in het midden van de jaren zestig kippenvleugels te serveren met zijn speciale warme “mambo-saus”.
het belangrijkste verschil tussen de vleugels van de jonge en de vleugels van de Bellissimos was simpelweg dat de vleugels van de jongen gepaneerd en heel waren, terwijl de Bellisimos hun vleugels in tweeën hakten (om ze gemakkelijker met je handen te eten) en ze onbesneden achterlieten.
een plaatselijke distributeur van pluimvee meldde wel dat beide partijen rond dezelfde tijd begonnen met de aankoop van een groot aantal kippenvleugels, maar hij zag natuurlijk geen reden om bij te houden wie het eerst met de aankoop van de grote hoeveelheden begon. Wie wist dat er toch geschiedenis werd geschreven?Toen de voormalige burgemeester van Buffalo Stan Makowski aankondigde dat 29 juli in 1977 tot nationale Chicken Wing Day zou worden uitgeroepen, koos hij ervoor om de Belissimos als uitvinders te noemen, hoewel hij natuurlijk geen echte basis bood voor zijn keuze en er is wat gemorreld dat omdat Young een zwarte man is, het in de jaren zeventig misschien geen populair idee was om hem de eer te geven.Young verklaarde ook dat de uitvinding van de Buffelvleugel niet echt een sprong was voor hem, omdat hij opgroeide in een Afro-Amerikaans huishouden en gemeenschap waar, volgens hem, kippenvleugels een gewoon dinertje waren, in tegenstelling tot elders in de tijd waar het vaak vaker voorkwam om de kippenvleugel niet direct te eten, maar te gebruiken bij de bereiding van sauzen en soepen. De echte innovatie was dan naar zijn mening gewoon zijn speciale “mamba” hot sauce.Hoe dan ook, Buffalo wings bleef een lange tijd een regionaal iets. In het New Yorker-artikel uit 1980 dat de Bellissimos interviewde, merkte de auteur op dat New Yorkers die van een paar maanden weg naar huis terugkeerden hun vleugelfix moesten krijgen omdat ze niet elders konden.
echter, na verloop van tijd, andere restaurants die de vleugels begonnen op te duiken. Buffalo Wild Wings is een geweldig voorbeeld van hoe buffalo wings verspreid naar verschillende delen van het land. Het werd opgericht door een man die enige tijd in Buffalo doorbracht voordat hij naar Ohio verhuisde. Niet in staat om een goede plek te vinden om buffalo wings te krijgen, opende hij en een vriend hun eigen restaurant in Columbus in 1982. De restaurantketen, die trots is op zestien verschillende buffalo wing sauzen, heeft nu ten minste één winkel in elke staat behalve Rhode Island, en heeft ook winkels in Canada. En, natuurlijk, wie kon Hooters vergeten, die werd opgericht in 1983 met vleugels een centrale functie op het menu.Deze verspreiding van de buffalo wing was relatief traag tot het American Football een rol speelde. Wat is er gebeurd? Van 1990-1993 haalden de Buffalo Bills vier opeenvolgende seizoenen de Super Bowl. Gedurende deze tijd, de media die het team ook deed functies op de regio zelf, met inbegrip van het praten nogal wat over lokale gerechten en met name de nadruk op deze pittige, gefrituurde kippenvleugels. Vanaf daar, Buffalo wings zag een enorme stijging in populariteit, waaronder steeds een “traditionele” snack om te eten tijdens het kijken naar American Football zoals het nog steeds is om deze d