leer hoe Instant Pot Dal en rijst samen te koken met behulp van de pot in pot methode. En krijg een volledige maaltijd klaar Onder 30 minuten, met slechts één pot.
in dit recept heb ik een dal (dalithoy) in konkani-stijl samen met rijst gemaakt, maar je kunt dezelfde methode gebruiken om de dal naar keuze te maken.
het valt niet te ontkennen dat als het gaat om eenvoudige, klassieke comfort food, althans voor Indiërs, dal rice is zo eenvoudig en huiselijk als het wordt. Natuurlijk zijn er, afhankelijk van de regio, veel verschillende manieren om dal te maken, door verschillende soorten dal te gebruiken zoals toor dal, moong dal etc, en veel verschillende soorten tadka / temperen.
en ik weet dat we allemaal onze vaste manieren hebben om rijst en dal te maken. De meesten van ons gebruiken ofwel een soort rijstkoker of de goede oude snelkookpan voor rijst, en gebruik snelkookpan om dal te koken en vervolgens dal af te maken in een pot op het fornuis. Dat deed ik ook. Totdat ik erachter kwam hoe ik dal en rijst samen kon koken in de Instant Pot.
en in het begin gebruikte ik alleen de Instantpot om rijst te koken, zowel witte Sona masoori rijst (onze standaard rijst) als bruine rijst. Maar toen ik de pot in pot methode van koken ontdekte, begon ik rijst en dal samen te koken in de Instant Pot – en het is een echte gamechanger geweest!
omdat u op deze manier rijst en dal in dezelfde pot op hetzelfde moment kunt koken, en een volledige maaltijd binnen 30 minuten klaar hebt, met minder gebruiksvoorwerpen en nog minder gedoe. En hoe kan iemand niet van het gemak houden, toch?
daarom ben ik bijzonder blij om dit met u te delen!
- hoe rijst en Dal samen koken in Instant Pot
- Wat is de Pot-in-Pot (P-I-P) methode?
- Instant Pot Dal rijst (volgens de P-I-P-methode))
- belangrijke opmerkingen over Pot in pot kooktijden voor Dalrijst
- Video-Recept
- Vaak Gestelde Vragen
- meer Instant Pot Indiase recepten om te proberen!
- Instant Pot Dal en Rijst (met pot in pot methode)
- Apparatuur
- Ingrediënten
- Voor het maken van dal
- voor het bereiden van rijst
- instructies
- begin met het tadka / temperen
- voeg de dal toe in de hoofdbinnenpot
- plaats de rijst in een pot op de onderzetter
- Pressure Cook Dal rijst
- opmerkingen
- voeding
- Videorecept
hoe rijst en Dal samen koken in Instant Pot
de beste manier om rijst en dal samen te koken in de Instant Pot is door de pot-in-pot methode te gebruiken.
Wat is de Pot-in-Pot (P-I-P) methode?
Pot in Pot methode is waar je een andere pot in de hoofd binnenste pot van de Instant Pot plaatst (op een verhoogde onderzetter), en je voedsel in die pot kookt in de hoofdpot van de Instant Pot.
dit kan op veel verschillende manieren worden gebruikt. U kunt twee potten stapelen op een verhoogde onderzetter, en koken twee verschillende dingen in de twee potten in de belangrijkste binnenste pot. Net zoals je zou doen in de Indiase snelkookpan, wanneer je nodig hebt om te koken/ koken/ stoom twee verschillende dingen op hetzelfde moment.
of u kunt een ding koken in de hoofd binnenste pot van de Instant Pot, en de andere in een pot geplaatst op een verhoogde stalen onderzetter. Zo gaan we dal en rijst samen koken in de Instant Pot. Door het koken van de dal in de belangrijkste binnenste pot van de Instant Pot, en de rijst in een kleine pot geplaatst op de stalen onderzetter.
afhankelijk van de grootte van uw Instant Pot, onderzetter, kleine potten die u gebruikt, en de items die u kookt, kunt u zelfs 3 dingen tegelijk koken / koken / stomen met behulp van de pot in pot methode.
het belangrijkste om op te merken is dat alles / alles wat je samen kookt, Instant kooktijden moet hebben die gelijk of dichtbij zijn, en dan pas je ze aan om ervoor te zorgen dat ze allemaal goed samen koken. Net als bij dal en witte rijst is de kooktijd niet hetzelfde, maar het is dichtbij en er zijn een paar aanpassingen die je kunt doen (die ik met je zal delen) om ervoor te zorgen dat ze beide goed samen koken.
Instant Pot Dal rijst (volgens de P-I-P-methode))
- de beste manier om dal en rijst samen te koken in de Instant Pot is door dal te koken in de belangrijkste binnenste pot van de Instant Pot, en rijst op een pot geplaatst op de verhoogde stalen onderzetter.
- zet de Instant Pot op saute mode, en begin met de tadka. Als u klaar bent, schakelt u de saute-modus uit, voegt u het ongekookte dal & water toe, plaatst u het onderzetter en plaatst u de stalen pot met de rijst en het water om de rijst te koken.
- sluit vervolgens het deksel en kook onder druk voor de gewenste tijd (zie gedetailleerde opmerking over de kooktijd hieronder).
- als je klaar bent, heb je perfect gekookte rijst en dal. Maar je moet een garde gebruiken om de dal glad te strijken. Vooral als je niet de voorkeur geeft aan de zachte dal brokken.
- en op dit punt kunt u de dal ook afmaken door het toevoegen van gehakte koriander of andere greens die u verkiest, afhankelijk van het soort dal dat u maakt. Ik heb net een basic Konkani stijl dal gemaakt, genaamd dalithoy, waarin we geen korianderbladeren doen, dus ik was klaar na het kloppen.
belangrijke opmerkingen over Pot in pot kooktijden voor Dalrijst
- zoals ik al eerder zei, zijn de beste dingen om samen te koken in de Instant Pot, met behulp van de pot in pot methode items die kooktijden hebben die vergelijkbaar of dichtbij zijn. Dal (Toor Dal) & witte rijst heeft niet precies dezelfde kooktijd, maar ze zijn dichtbij, en er zijn aanpassingen die kunnen worden gemaakt om ze samen te laten koken zonder het een of het ander te overgaarden / ondergaarden.
- om te beginnen, zoals ik deelde in dit bericht hier, duurt het 6 minuten om witte rijst te koken in een pot op een verhoogde onderzetter. Maar 6 minuten is niet genoeg om dal goed te koken. Dal vereist 8-10 minuten kooktijd onder druk.
- 8 minuten als je de zachte dal brokken in je dal niet erg vindt, het soort chunky dal dat populair is in Noord-India, en 10 minuten als je een gladdere dal wilt.
- persoonlijk geef ik de voorkeur aan een super gladde dal, die bijna de consistentie van sambar heeft, wat lastig is om zelfs na 10 minuten onder druk koken te krijgen. Dus ik geef dal een voorsprong door het 30 minuten in warm water te weken alvorens het toe te voegen aan de Instant Pot, en dat doet de truc voor mij.
- als u zich afvraagt of de rijst Overgaard zal worden in de 4 extra minuten, geloof me, het zal niet. Een paar extra minuten Maakt niet uit.
- vooral omdat ik, na 10 minuten onder druk koken, de druk op natuurlijke wijze slechts 10 minuten laat vrijkomen, en dan handmatig alle druk uit de pot laat ontsnappen. In tegenstelling tot wanneer ik de rijst 6 minuten kook, laat ik alle druk op natuurlijke wijze uit de pot komen, wat langer dan 10 minuten kan duren.
- omdat de rijst op een onderzetter wordt gekweekt, verder weg van de warmtebron, kookt de rijst niet zo snel als de dal. En onnodig te zeggen, Ik doe niet pre-weken rijst voor het koken. Je kunt de rijstpot ook afdekken met een deksel om het koken verder te vertragen.
probeer deze methode, en u zult ook in staat zijn om dal en rijst samen te koken in de Instant Pot met gemak. Tijd besparen en al die extra gebruiksvoorwerpen! (zie gedetailleerd recept met exacte meting & keer in de receptkaart hieronder)
Video-Recept
Vaak Gestelde Vragen
Nee, omdat twee dingen om effectief samen te worden gekookt met behulp van de pot in pot methode, moeten ze ongeveer dezelfde kooktijd hebben. Wat niet het geval is met bruine rijst en dal – dal heeft een kooktijd van 8-10 minuten, en bruine rijst heeft een kooktijd van 22-25 minuten.
dit hangt af van de kooktijd van de linzen, peulvruchten en bonen die u overweegt. Je kunt bijvoorbeeld witte rijst en toor dal of moong dal samen koken, maar je kunt geen witte rijst en kikkererwten of bruine bonen samen koken. Als kikkererwten en bruine bonen hebben een kooktijd van 30 minuten, en witte rijst heeft een kooktijd van 6 minuten. Maar je kunt kikkererwten en bruine bonen koken samen met bruine rijst, die een kooktijd van 25 minuten heeft.
meer Instant Pot Indiase recepten om te proberen!
⭐ Instant Pot bruine rijst
⭐ Instant Pot Palak Paneer
⭐ Instant Pot Kip Biryani
⭐ Instant Pot Ghee
Zoals altijd hoop ik dat u dit recept nuttig vond. Als je dat deed, laat het me weten uw waardering ⭐ ️ en feedback 📲 in de reacties hieronder, of gewoon beoordeel het recept rechts op het recept kaart. Ik zou het echt waarderen. ❤️
Instant Pot Dal en Rijst (met pot in pot methode)
Print Pin
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten
Voor het maken van dal
- ▢ ½ Cup toor dal / geel split pigeon peas
- ▢ 1 eetlepel ghee
- ▢ 1 theelepel rai / mosterdzaad
- ▢ 7 cadipatta / curry bladeren
- ▢ 1 groene peper spleet in twee
- ▢ ⅛ theelepel hing / asafoetida poeder
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 1.5-2 cup water verdeeld
voor het bereiden van rijst
- ▢ 1 beker sona masoori rijst wit
- 2 2 kopje water
instructies
begin met het tadka / temperen
-
Start Instant Pot op saute mode (Normaal), verwarm de ghee (of je kunt olie gebruiken), en voeg de mosterdzaadjes toe.
-
als de mosterdzaadjes beginnen te fladderen, voeg dan de cadipatta toe en snijd groene pepers.
-
voeg dan in een minuut of zo het hing poeder toe. Laat het roosteren voor een minuut of zo, dan zet de saute mode.
-
de tadka / tempering voor de Konkani stijl dal die ik maak (dalithoy) is klaar. U kunt gaan met de tadka van uw keuze om smaak uw dal.
voeg de dal toe in de hoofdbinnenpot
-
Voeg nu de (gewassen & uitgelekte) dal toe, vers water om de dal (dal to water: 1:3) te koken, en zout. Meng goed.
plaats de rijst in een pot op de onderzetter
-
plaats de onderzetter in de hoofdpot.
-
neem vervolgens in een kleine pot (gewassen & uitgelekt) rijst en water om de rijst te koken (rijst om water: 1:2), en leg de pot op de onderzetter.
Pressure Cook Dal rijst
-
sluit de Instant Pot Deksel, zorg ervoor dat het is verzegeld, en druk koken gedurende 8-10 minuten (zie gedetailleerde opmerking over het kiezen van de kooktijd hieronder).
-
zodra de kookcyclus van de druk is voltooid, laat de druk op natuurlijke wijze gedurende 10 minuten vrijkomen en laat vervolgens handmatig alle druk uit de pot los.
-
open dan de Instant Pot Deksel, neem de pot rijst met behulp van een pakkad (tang tong), en vervolgens neem de onderzetter.
-
op dit punt, zul je nog steeds in staat zijn om de zachte dal brokken in de dal te zien. Je kunt een garde gebruiken om een gladdere, minder dikke dal te krijgen.
-
Dit is ook een goed moment om kruiden zoals koriander toe te voegen. Ik voeg niet toe omdat de dal die ik maak geen koriander nodig heeft.
-
tot slot, afhankelijk van de consistentie van dal die u wilt, kunt u ook meer water toevoegen, en het zout aanpassen indien nodig, en zet de Instant Pot op saute mode voor een paar minuten.
-
Instant Pot Dal en rijst is klaar om te serveren!
opmerkingen
- dit specifieke dal recept is voor het maken van een konkani stijl dal (dalithoy) samen met witte rijst, kunt u dezelfde methode gebruiken om de dal te maken op uw favoriete manier met uw keuze van kruiden.
- gebruik indien mogelijk een langer onderlegger, zodat alleen de basis van het onderlegger in de dal ligt.
- u kunt elke stalen pot gebruiken om de rijst te koken, zolang deze in uw Instant Pot past. Ik gebruik dezelfde gebruiksvoorwerpen die ik gebruikte in mijn gewone Indiase stijl snelkookpan.
belangrijke opmerkingen over Pot in pot kooktijd voor Dalrijst
- de beste dingen om samen te koken in de Instant Pot, met behulp van de pot in pot methode zijn items met kooktijden die vergelijkbaar of dichtbij zijn. Dal (Toor Dal) & witte rijst heeft niet precies dezelfde kooktijd, maar ze zijn dichtbij, en er zijn aanpassingen die kunnen worden gemaakt om ze samen te laten koken zonder het een of het ander te overgaarden / ondergaarden.
- om te beginnen, zoals ik deelde in dit bericht hier, duurt het 6 minuten om witte rijst te koken in een pot op een verhoogde onderzetter. Maar 6 minuten is niet genoeg om dal goed te koken. Dal vereist 8-10 minuten kooktijd onder druk.
- 8 minuten als je de zachte dal brokken in je dal niet erg vindt, het soort chunky dal dat populair is in Noord-India, en 10 minuten als je een gladdere dal wilt.
- persoonlijk geef ik de voorkeur aan een super gladde dal, die bijna de consistentie van sambar heeft, wat lastig is om zelfs na 10 minuten onder druk koken te krijgen. Dus ik geef dal een voorsprong door het 30 minuten in warm water te weken alvorens het toe te voegen aan de Instant Pot, en dat doet de truc voor mij.
- als u zich afvraagt of de rijst Overgaard zal worden in de 4 extra minuten, geloof me, het zal niet. Een paar extra minuten Maakt niet uit.
- vooral omdat ik, na 10 minuten onder druk koken, de druk op natuurlijke wijze slechts 10 minuten laat vrijkomen, en dan handmatig alle druk uit de pot laat ontsnappen. In tegenstelling tot wanneer ik de rijst 6 minuten kook, laat ik alle druk op natuurlijke wijze uit de pot komen, wat langer dan 10 minuten kan duren.
- omdat de rijst op een onderzetter wordt gekweekt, verder weg van de warmtebron, kookt de rijst niet zo snel als de dal. En onnodig te zeggen, Ik doe niet pre-weken rijst voor het koken. Je kunt de rijstpot ook afdekken met een deksel om het koken verder te vertragen.
voeding
Videorecept
Als u wilt gratis recepten en maaltijd prep ideeën rechtstreeks geleverd aan uw e-mail inbox elke vrijdag in een korte e-mail, dan abonneren op de Foodie vrijdag lijst hier, en nooit opraken van ideeën over wat te koken in het weekend of prep voor de komende week. 🙂