쇠고기 윗면 로스트

쇠고기의 부드러운 로스트 윗면은 전통적인 일요일 로스트 저녁 식사를위한 환상적인 입장입니다. 고기는 조미료로 문지르고,수분이 많은 완벽에 오븐에서 요리된다.

이동:

• 왜 당신은 그것을 사랑합니다
• 쇠고기/상단 라운드의 상단
• 건조 문질러 성분
• 지침
• 얼마나 많은 로스트 비프가 필요합니까?
• 조리 시간 계산
• 내부 온도
• 고기 굽기
• 쇠고기 로스트 준비
• 고기 휴식
• 서빙 제안
• 남은 음식
• 이 조리법도 좋아할 것입니다.524>

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당신이 그것을 좋아할 이유

• 쇠고기 탑 라운드는 정말 요리하기 쉽고,이 조리법은 매우 간단합니다.
• 윗면은 대부분의 사람들이 좋아할 매우 부드럽고 마른 컷입니다.
• 그것은 당신이 많은 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 일반적인 컷,또는 정육점에서.
• 로스트 비프는 맛있는,매우 전통적이다.
• 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
• 남은 음식은 다양한 다른 요리로 용도 변경 될 수 있습니다.

쇠고기의 윗면/상단 라운드

쇠고기의 윗면은 소의 허벅지 안쪽 근육에서 유래하고,고기의 린 부드러운 컷을 만든다. 지금까지 쇠고기 로스트가 갈 때,그것은 당신이 살 수있는 싼 상처 중 하나입니다,하지만 확실히 고기 품질이 부족 것을 의미하지 않는다.

윗면은 로스트의 상단을 가로 질러 지방층이 매우 희박합니다. 지방 유지 됩니다 로스트 육즙과 부드러운 요리,환상적인 맛을 주는.

💡팁! 쇠고기의 윗면은 때때로 최고 라운드 로스트라고합니다. 이름이 다르더라도,이들은 실제로 고기의 동일한 커트이다.

건조 문지름 성분

로즈마리:말린 로즈마리 또는 신선한 로즈마리 장식을 사용하십시오. 쇠고기에 약간의 맛을 추가합니다.

소금+후추: 이 기본적인 조미료 조합은 고기의 풍미를 가져옵니다.

올리브 오일:올리브 오일은 쇠고기의 표면을 멋지고 맛있게 유지합니다.

겨자 가루:겨자 문지름은 쇠고기에 사랑스러운 풍미를 더합니다. 당신이 선호하는 경우에 당신은 확실히 이것을 생략 할 수 있습니다.

지침

1. 요리하기 전에 실온에서 1 시간 동안 로스트를 두십시오.
2. 양념과 올리브 오일을 고기에 문지릅니다.
3. 로스트로는 지방면 위해로 20 분에 475°F/240°C/220°C 팬습니다. 그런 다음 온도를 350 로 낮추십시오. 요리 할 양에 따라 내부 온도가 113-158 사이가 될 때까지 요리하십시오(아래 온도 차트 참조).
4. 오븐에서 로스트를 제거하고 적어도 30 분 동안 또는 이상적으로 최대 1 시간 동안 옆에 두십시오. 주스는 고기에 다시 정착 할 것이고 로스트는 내부 온도를 증가시킬 것입니다.
5. 좋아하는 반찬과 함께 로스트를 썰어 제공합니다.

얼마나 많은 로스트 비프가 필요합니까?

당신이 접대,또는 사람들의 큰 그룹에 대한 로스트 저녁 식사를 요리하는 경우,당신이 필요로 정확히 얼마나 많은 로스트 비프를 추정하기 까다로울 수 있습니다.

로스트를 구입할 때 경험상의 규칙은 약 1 파운드,또는 로스트가 뼈가없는 경우 1 인당 고기 250 그램,또는 로스트에 뼈가있는 경우 1 인당 약 1 파운드/450 그램을 추정하는 것입니다.

조리 중에 로스트가 약간 줄어들 것이라는 점을 명심하십시오. 이 추정치는 요리하기 전에 로스트의 무게입니다.

다음은 당신이 필요로하는 얼마나 큰 로스트를 계산하는 데 도움이 편리한 차트입니다.

다른 요소도 적용될 수 있습니다. 예를 들어 작은 로스트를 요리 하 고 식사를 완료 하는 데 더 많은 반 찬을 제공 수 있습니다. 또는 가족이 로스트 비프를 좋아한다면 더 큰 로스트 요리를 고려할 수 있습니다.

조리 시간 계산

쇠고기의 윗면을 요리하는 것은 매우 정직하지만,조리 시간은 로스트의 크기뿐만 아니라 당신이 찾고있는 요리도에 따라 달라집니다.

대부분의 로스트의 경우 20 분+파운드 당 20 분+중간 정도 원한다면 20 분을 추가로 추정하십시오.

2 파운드/1 킬로그램 로스트는 중간 레어로 요리하는 데 약 60 분,또는 중간 우물은 80 분이 소요됩니다.

로스트가 원하는대로 완벽하게 요리하는지 확인하는 가장 좋은 방법은 고기의 내부 온도를 측정하는 것입니다.

내부 온도

완벽한 로스트 비프를 요리하는 가장 좋은 방법은 고기 온도계로 로스트의 내부 온도를 측정하는 것입니다.

로스트의 중간에 온도계를 삽입하고 온도가 원하는 조리 결과에 도달하면 오븐에서 제거합니다.

위의 조리 시간 추정치를 근사치로 사용할 수 있지만 이는 구운 고기를 요리하는 가장 정확한 방법입니다.

로스트가 쉬는 동안 고기의 내부 온도가 계속 상승 할 것임을 명심하십시오. 로스트에서 이러한 이미지 촬영되었 오븐에 113°C/45°C,그리고 휴식에 대한 40 분 전에는 슬라이스입니다.

고기를 타는듯한

당신은 종종 쇠고기를 사용하여 조리법 구이 전에 팬에 고기를 시든하는 것이 좋습니다 것을 발견 할 것이다. 이것은 주스에서 밀봉하고,고기에 있는 자연적인 설탕을 캐러멜화하기 위하여 행해집니다.

그을린 쇠고기는 쇠고기의 자연 풍미를 증폭시키고 더 풍미있게 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 조금 더 쉽게 만들기 위해 쇠고기를 태우는 단계를 건너 뜁니다. 대신 오븐에서 온도를 낮추기 전에 몇 분 동안 고온에서 쇠고기를 굽습니다. 이 효과는 고기를 미리 태우는 것과 비슷합니다.

소고기 구이 준비

소고기 윗부분을 조리할 때는 먼저 냉장고에서 꺼내 실온으로 가져와 고기를 준비해야 합니다.

이것은 완전히 안전하며 고기를 구울 수있는 매우 일반적인 방법입니다. 오븐에 전송 하기 전에 실내 온도까지 워밍업을 허용 하 여 더도 요리 결과 함께 훨씬 육즙 로스트를 얻을 것 이다.

이 아이디어는 전체 로스트가 실온에 있으면 로스트의 표면이나 측면을 건조시키지 않고 로스트가 원하는 조리 결과에 더 빨리 도달한다는 것입니다.

로스트를 준비 할 때는 직사광선이나 다른 따뜻한 곳에 두지 마십시오. 단순히 그것을 요리하기 전에 대략 1 시간 동안 당신의 부엌의 차광한 부분에서 그것을 남겨두십시오.

고기 휴식

구이 후 고기를 휴식하는 것은 불필요한 단계처럼 보일 수 있습니다,하지만 최고의 로스트 비프 상단 요리의 매우 중요한 부분입니다.

고기가 요리 후에 쉬고있을 때,두 가지 매우 중요한 일이 일어날 것입니다.

첫째,주스가 고기에 다시 정착됩니다. 너가 오븐에서 신선한 로스트 비프로 이제까지 자르면,주스가 너의 도마 전면 똑똑 떨어질 것을 너는 알 것이다. 이 주스를 낭비하는 대신,우리는 그들이 고기에 머물기를 원합니다.

둘째,고기 요리를 완료합니다. 고기를 통해 요리 하기 전에 오븐에서 로스트를 실제로 제거 됩니다 및 고기 휴식 하는 동안 조리 과정 완료 됩니다.

따라서 소고기 구이 후 휴식 시간을 주면 소고기의 윗부분에 고르게 익히고 부드럽고 육즙이 많은 로스트가 생깁니다.

서빙 제안

로스트 비프는 다양한 측면에서 즐길 수 있습니다. 여기에 내가 좋아하는 요리법 중 일부를 추가했습니다. 당신이 더 많은 제안을보고 싶은 경우에,로스트,또는 반찬의 내 컬렉션과 함께 제공하는 것을 확인하십시오.

• 인스턴트 냄비 녹색 콩-쉬운 찐 녹색 콩은 로스트 비프와 함께 제공하기에 적합합니다.
• 건강한 으깬 감자-이 크림 같은 으깬 감자는 가족이 가장 좋아합니다.
• 볶음 붉은 양배추-아주 쉽게 만들 수있는 영국의 고전.
• 에어 프라이어 당근-파마산 장식으로이 쉬운 당근을 좋아할 것입니다.
• 레드 와인 나타나서-쇠고기 물방울이 쉬운 레드 와인 소스를 확인합니다.

남은 음식

남은 구운 쇠고기를 냉장고에 최대 3-4 일 동안 보관하십시오. 쇠고기 감기 또는 따뜻한,앙트레로 제공 하거나 샌드위치,샐러드 또는 캐 서 롤 등 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

남은 로스트 비프를 최대 3 개월 동안 얼릴 수도 있습니다. 냉동 로스트를 냉장고에서 밤새 녹이고,그러나 그것을 제공하십시오.

💡팁! 전체 공동이 아닌 개별 조각으로 남은 로스트 비프를 얼립니다. 조각은 개별적으로 해동하기 쉽고 쉬운 로스트 비프 샌드위치에 적합합니다.

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이 조리법 중#힌토ealthy 과 함께 인스 타 그램에 사진을 게시해야합니다! 더 건강한 조리법에 대한 인스 타 그램,페이스 북이나 클립에 건강의 힌트를 따르십시오..

레시피

쇠고기 로스트 윗면

이 간단한 조리법으로 쇠고기의 완벽하고 육즙이 많은 로스트 윗면을 만드십시오. 로스트 비프 윗면은 마른 부드러운 컷으로 일요일 로스트 저녁 식사에 적합합니다.

작성자: 토네는

준비 시간 1 시간

조리 시간 1 시간

총 시간 2 시간

코스 디너

미국 요리,영국 요리

인분 4

칼로리 351 킬로 칼로리

장비

• 로스팅 팬

100%천연 원료를 사용 하 고 있습니다.

• ▢ 2 쇠고기의 파운드 윗면
• 2 어린 가지 로즈마리
• 1 큰술 올리브 오일
• 1 작은 술 소금
• 1 작은 술 검은 후추
• 1 작은 술 겨자 가루

지침

• 요리하기 전에 로스트를 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
• 예열한 오븐 475°F/240°C/220°C 팬습니다.
• 로스트 비프를 로스팅 주석,지방면이 위로 향하게 놓습니다. 소금,후추,겨자 가루,올리브 오일로 고기를 문지릅니다. 로즈메리 어린가지에서 잎을 제거하고,굽기의 정상에 뿌리십시요.
• 20 분 동안 뜨거운 오븐에 쇠고기 로스트.
• 온도를 350 로 낮추십시오. 약 40-60 분 동안 또는 로스트 중간에 삽입 된 육류 온도계가 원하는 온도를 읽을 때까지 계속 구우십시오(아래 메모 표 참조).
• 오븐에서 로스트를 제거합니다. 로스팅 팬을 알루미늄 호일로 덮고 로스트를 최소 30 분 또는 최대 1 시간 동안 덮은 상태로 두십시오. 고기는 요리를 끝내고 주스는 쉬는 동안 고기에 다시 정착합니다.
• 도마에 굽기를 옮기고,봉사하기 위하여 쇠고기를 저미십시오. 당신은 또한 당신이 바라는 경우에 당신의 자신의 그레이비 또는 소스를 만들기 위하여 굽기 팬에서 액체를 이용할 수 있다.

비디오

노트

작거나 큰 로스트를 사용하면 조리 시간에 영향을 미칩니다. 정확한 요리 결과를 위해 고기 온도계를 사용하십시오. 내부 온도를 구할 때 그것을 오븐에서 제거:희토류 구:113-122°F 또는 45-50°C 중 로스트:140-150°F 또는 60-66°C 잘 구:152-158°F 또는 67-70°C

영양

칼로리:351kcalCarbohydrates:1gProtein:50gFat:15gSaturated 지방:4gCholesterol:141mgSodium:418mgPotassium:779mgFiber:1gSugar:1gVitamin A:3IUVitamin C:1mgCalcium:46mgIron: 5 밀리그램

키워드 쉬운,건강한,로스트 비프,일요일 저녁 식사,쇠고기의 상단

이 조리법을 시도?언급@hintofhealthyfood 또는 꼬리표#hintofhealthy!