ほとんどの人は地元の食料品店で肉を購入し、その週の夕食を準備するた
肉はあなたのリストの中で最も高価なアイテムの一つです。
しかし、ほとんどの人にとって、それはバランスの取れた食事の不可欠な部分でもあります。
大家族がいて、たくさんの肉を通っている場合は、牛を購入することが理にかなっている場合があります。
肉屋から牛全体を購入するか、自分で育てることを考えているなら、この牛からどれくらいの肉を得ることができるかを理解したいと思うでしょう。
もちろん、牛の大きさは変化し、各牛から回収される食物の量は異なりますが、いくつかの平均値を見てみましょう。
牛はどれくらいの肉を収穫しますか？
典型的な1,200ポンドの牛は、使用可能な牛肉で約500ポンドを生産する予定です。
あなたが得ることができる牛肉の量を決定するために牛の計量をしているとき、いくつかの他の測定値が遊びに来ます。
牛が殺されると、枝肉の重量が測定されます。
これは牛の主枝肉から脂肪と骨を取り除く前の重量です。
1,200ポンドの牛の場合、この枝肉の重量は約700-800ポンドになります。
牛全体を購入すると、700ポンドから800ポンドの枝肉が手に入ると言われることが期待できます。
しかし、これはあなたが仕事をしなければならない牛肉の合計量ではありません。
牛が屠殺されると、すぐに数百ポンドが失われていることがわかります。
肉から約150ポンドの脂肪がトリミングされます。
もちろん、偉大な肉屋は、調理するときにそれがより良い味を助けるために肉にいくつかの脂肪を残しますが、使用できない良い量があります。
さらに、死体からも約100ポンドの骨を取り除く必要があることがわかります。
これは約500ポンドの牛肉になります。
牛肉の500ポンドはかなりですが、牛の元の重量の半分以下であることがわかります。
多くの人々は、500ポンドの肉がどのように見え、どのように分割されるのだろうかと疑問に思っています。
もちろん、これはあなたが使用する肉屋の種類と牛の年齢と大きさによって少し異なります。
しかし、肉のさまざまなカットを分解するときに牛全体がどのように見えるかの基本的な内訳を見てみましょう。
一頭の牛からの肉の内訳
あなたが想像できるように、あなたが牛から得る肉の大部分は挽肉になるでしょう。
これが私たちが最もよく見ているものであり、食料品店で肉を購入しているときに牛ひき肉が一般的に最も安価なカットである理由です。
一頭の牛が生産できる牛挽肉の量はかなり印象的です。
上記の例から同じ1,200ポンドの牛を見ていると、約175ポンドから190ポンドの牛挽肉が得られます。
さらに、85ポンドのラウンドローストとステーキと90ポンドのチャックローストとステーキがあります。
これらの各カットは、あなたが作っている食事の種類に応じて、良いことができます。
あなたがリブのファンであれば、この牛から約80ポンドのリブ肉とロースステーキがあります。
最後に、フランクやスカートステーキのような追加のカットの追加50ポンド程度があります。
ここでも、これは正確な牛に依存し、購入する牛ごとに異なります。
ある家族が牛を買うことは、かなりの量の肉を消費することを意味します。
この肉をすべて保管するのは非常に難しいかもしれません。
牛を購入する道を進むことに興味があるなら、牛の一部だけを購入する機会があることを知って喜んでいるかもしれません。
あなたは半分の牛、四分の一の牛、あるいは牛の16番目を購入することができます。
これらの異なる購入から何を得るかを理解することは、これがあなたの世帯にとって賢明な選択であるかどうかを判断するのに役立ちます。
あなたは四分の一の牛からどのくらいの肉を得るのですか？
四分の一の牛は、このように肉を購入することを選択した人々のための最も人気のある
四分の一の牛はより手頃な価格の選択肢になる傾向がありますが、それでも家族には良い期間のためにたくさんの肉を提供します。
多くの地元の農場は四分の一の牛のパッケージを提供しています。
パッケージの価格に屠殺が含まれているかどうか、またはそれが追加料金になるかどうかを確認して確認する必要があります。
通常、あなたが牛の四分の一だけを購入している場合、牛を屠殺して梱包する料金はあなたが想像するよりもかなり少なくなります。
一般的に言えば、四分の一の牛が約100ポンドの牛肉を生産することを期待することができます。
牛が本当に大きい場合、それは125ポンドの牛肉に近い可能性があります。
農家の中には、特定の価格で正確な量の肉を提供する農家もいれば、牛の大きさに基づいて料金を請求する農家もいます。
予算内に留まる場合は、常に正確な量の肉を提供するパッケージを選択して、何を期待するかを知っています。
あなたが四分の一の牛から得る牛肉の100ポンドほどで、あなたは牛ひき肉の約50ポンドを得るでしょう。
パッケージの他の部分は、すべての異なるタイプのカットを持つことになります。
それぞれの牛はユニークですが、あなたは約60ポンドの他のカットを手に入れようとしています。
ほとんどの場合、7つのストリップステーキ、6つのフィレ、7つのリブアイステーキ、5つのサーロイン、5つのロースト、いくつかのシチュー肉、短い肋骨、肝臓、
ほとんどの肉屋は、あなたが牛肉の在庫を作ることができるようにするためにあなたにいくつかの骨を与えようとしています。
全体的に、あなたはあなたが何を得ているのか、そしてあなたがパッケージから何を得ることを期待するのかを明確にする必要があります。
時には四分の一の牛で、これは四人の間で分割されるので、特定のものを主張する必要があります。
全体として、四半期牛はかなりの時間のためにあなたに肉を与え、家族を持っている人のための優れた選択肢であることがわかります。
牛を買うとき、肉はどのように梱包されていますか？
牛を買うと、肉はさまざまな方法で包装されます。
ほとんどの場合、肉の包装方法を選択することができます。
多くの肉屋にとって典型的な選択は紙を使うことです。
これは、紙のコストが非常に低いので、あなたが表示されます最も安い価格になります。
しかし、四分の一の牛のように大量の肉を購入している場合は、実際には別の種類の包装方法を検討する必要があります。
この肉をかなりの時間凍らせなければならない可能性があります。
冷凍庫のために十分に準備していないと、肉の品質や状態が大幅に低下します。
冷凍庫で簡単に保管するための最良の選択は、肉を真空密封することです。
真空シーラーは肉の品質を維持するのに役立ちます。
この肉を受け取ったらすぐに冷凍庫に入れるのもとても簡単です。
ほとんどの場合、牛ひき肉は1ポンドのパッケージに入れられますので、必要に応じて引き出して素早く食事を準備することができます。
肉は非常に新鮮なままであり、大量に購入するときに得られる価格のために、長期的にはお金を節約することになる可能性があります。
あなたがステーキのために食料品店に入るとき、彼らがその週に販売されているのか、それともプレミアム価格を支払うのかは分かりません。
少なくともこの方法で牛を購入すると、ポンドあたりの支払い額ははるかに一貫しています。
肉は冷凍庫でどれくらい持続しますか？
一度に大量の肉を購入すると、冷凍庫に十分なスペースが必要になります。
肉は一週間以上冷蔵庫に安全に保管することができないため、冷凍する必要があります。
肉が非常に低い温度で保存されるように、何らかの種類の冷凍庫を選ぶのが最善です。
これらの冷凍庫は、典型的な家庭用冷凍庫の一部ではない場合に適しています。
その理由は、ほとんどの場合、この冷凍庫を閉じたままにするからです。
これにより、肉を冷たく保つことが容易になり、温度を継続的に調整する必要がなくなります。
冷蔵庫の冷凍庫に肉を入れると、常に涼しく暖かくなります。
これは、氷、ワッフル、冷凍ピザなどのようなものを手に入れてつかむ人々からのものです。
牛の全部または一部を購入するためにお金を使うつもりなら、それを保管するために素晴らしい冷凍庫に投資するべきです。
冷凍庫があれば、肉を約十二ヶ月保つためにそれを使用することができるようになります。
十二ヶ月は、牛全体を使用するために設定したい制限についてです。
この期間に肉を使うのに苦労すると思うなら、小さな牛を買うか、友人とこのパッケージを分割するようにしてください。
多くの人が数人の家族と一緒に集まり、一緒に牛を購入します。
それぞれの人は家族が必要とする部分だけを支払うので、お金を節約するのに最適な方法です。
牛を購入できる時期があるかどうかを確認するために、地元の農家に連絡する必要があるかもしれません。
いくつかは、彼らが適切な供給を持っているまで待たなければならないでしょう、そしてこれはしばらく時間がかかるかもしれません。
一ヶ月の食事計画を把握し、あなたが使用する肉の量を確認してみてください。
次に、半年または一年でどれだけ使用できるかを計算します。
これは、あなたがあなたの家族を養うために購入する必要がある牛のサイズのより良いアイデアを与えるはずです。
牛を買ったり、食料品店で肉を買ったりするのは安いですか？
牛がどれくらいの肉を得ているかを知っているので、これがあなたのためのスマートな金融投資であるかどうかを確認することをお勧めします。
これについて興味深いのは、牛ひき肉の価格だけを見ると、食料品店よりも多くを払っていると思うかもしれないということです。
しかし、あなたは正しいことを比較していることに注意する必要があります。
平均して、この数は農場とあなたの場所によって異なります。
あなたが食料品店で見つける牛肉は、牛ひき肉のためのポンドあたりpound5からpound8のどこでもすることができます。
しかし、牛を購入するときは、それを草食の有機牛肉と比較する必要があります。
これは通常、農家から直接牛肉を手に入れているときに牛肉が販売される方法です。
したがって、牛ひき肉の上で少しでも壊れたり出たりするでしょう。
しかし、ステーキとローストでは大きな違いに気づくでしょう。
あなたの価格はまだ1ポンドあたり約7ドルになりますが、食料品店の価格は通常1ポンドあたり18ドル以上です。
これは大幅な節約です。
フィレカットやフランクステーキやストリップステーキのようなものを考えると、節約は増え続けています。
牛を購入するときに得られる肉の中で最も大きな部分は牛挽肉であることを常に覚えておいてください。
あなたは簡単にこれがあなたの予算に適していることを確認するためにいくつかの数学を行うことができます。
あなたが購入する方法について賢明であれば、あなたは非常に公正な価格でいくつかの素晴らしい肉で終わるでしょう。
結論
うまくいけば、あなたは牛が収穫する肉の適切な量を推定できるかのように感じます。
肉を大量に購入することはますます人気が高まっています。
農家は仲買人を避け、自分のためにもう少しお金を保つことができるので、このように販売することを楽しんでいます。
さらに、よりリーズナブルな価格でより高品質の肉を手に入れることができます。
牛を購入するときは、常に肉のカットがどのように配布され、どのものがあなたのパッケージの一部になるかを見てみてください。
あなたが必要とする適切なカットを持っていることを確認し、あなたが一年の過程でそれらをすべて使用できるようにすることをお勧めします。
これは間違いなく、品質と味が使用しないようにあまりにも良いだろうとして、あなたが無駄にしたいと思っている肉ではありません。