Runner bab az egyik legegyszerűbb zöldségeket növekszik, így előfordulhat, hogy egy hatalmas jóllakottság, de nem egészen tudom, mit kell csinálni az összes őket.
kövesse a Good Housekeeping guide – ot a futóbab elkészítéséhez, és pillanatok alatt elkészítheti őket – sokféle finom módon…
hogyan tárolja a futóbabot?
miután betakarította őket, a futóbab 5-7 napig hűtőszekrényben marad. Tegye őket egy szendvicszsákba a saláta fiókban. Tárolás előtt ne mossa meg a babot, mert ez felgyorsíthatja őket.
hogyan készítsd el a futó babot?
mossa meg a futóbabot hideg folyó vízben, majd engedje le. Vágja le a kemény szárat. Időt takaríthat meg, egyszerűen sorakozzon két-három babot egy táblára, és egy késsel vágja át mindegyik tetejét egy mozdulattal.
el kell távolítania a kemény húrokat a bab oldalán, mivel ezek rostosak és kellemetlenek enni. Ennek egyszerű módja a zöldséghámozó: egyszerűen futtassa le az oldalán, és dobja el a hosszú húrot.
hogyan vágja a futóbabot?
a futóbab szeletelésének legjobb módja az átlós, 1-2 cm széles darabokra. Ez tisztességes méretű darabokat ad, amelyek szintén professzionálisan előkészítettek. Fektesse a babot laposra,szögezze be a kést, és átlósan szeletelje. Bármelyik szélességet is választja, győződjön meg róla, hogy megfelel-e neki, így a bab egyenletesen szakács.
hogyan szakács runner bab?
a futóbab szakácsának legegyszerűbb módja az, ha egy serpenyő vizet forralunk fel, majd szakács a babot a vízben 3-4 percig (a nagyobb, idősebb bab hosszabb szakácsot igényel). Engedje le a babot, és öblítse le hideg víz alatt, hogy megállítsa őket a szakács és a pépes.
ezután átmelegítheti őket, fűszerezheti és tálalhatja vajas oldalként, dobhatja más összetevőkkel, hogy meleg salátát készítsen, vagy használhatja őket egy edényben, például nyári tésztában vagy rizottóban.
a futóbab 4-5 percig párolható, és ugyanúgy használható. Alternatív megoldásként keverheti megsütjük forró olajban 2-3 percig.
lefagyaszthatom a futóbabot?
ha több babod van, mint amennyit tudsz, akkor lefagyaszthatod őket.
a nyers bab nem fog jól megfagyni – szeletelni kell és enyhén meg kell szakácsolni (vagy blansírozni). Készítse elő a babot, majd szakács őket forrásban lévő vízben egy percig, távolítsa el, majd belevetette magát jéghideg vízben, így abba szakács. Drain, pat száraz, majd feküdt a blansírozott bab egy rétegben egy tepsibe bélelt pergamen. Fagyassza le, amíg szilárd nem lesz, majd a fagyasztott babot egy zsákba dobja, hogy legfeljebb két hónapig tárolhassa (ez azt jelenti, hogy a bab külön marad, ne fagyjon be egy csomóba, és annyit használhat, amennyire szüksége van).
szakács a babot a fagyasztott, adjuk hozzá a forró vizet, és szakács 5 perc, amíg megpuhul.
milyen ízek illenek jól a futóbabhoz?
a krémes, citrusos és diós ízek gyönyörűen működnek a futóbab friss zingjével. A fokhagyma és a mogyoróhagyma is klasszikus kiegészítések. A szakácsbabot vinaigrette-vel lehet öltözni, dióval megszórva, vagy morzsolt kecskesajt vagy ricotta, valamint néhány citromhéj. Szeretjük őket ebben a diós, nyári köretben.
