Meilleur pour la planète

Pourquoi le bio est-il meilleur pour la planète?

Il y a une urgence climatique – nous avons moins de dix ans pour changer nos comportements afin de prévenir un réchauffement climatique catastrophique. Cependant, la façon dont nous mangeons et cultivons peut faire toute la différence.

Saviez-vous que l’adoption d’une agriculture respectueuse de la nature, ainsi que d’autres changements clés de nos systèmes alimentaires, pourraient aider à maintenir le réchauffement climatique en dessous de 2 ° C?

Les systèmes d’agriculture agroécologique, comme l’agriculture biologique, sont destinés à maintenir la santé des sols, des écosystèmes et des personnes, en travaillant dans les cycles de la nature et en produisant des aliments de manière à ne pas nuire à l’environnement.

L’agriculture biologique présente de multiples avantages pour la planète – les fermes biologiques:

1. Avoir des émissions plus faibles et utiliser moins d’énergie
2. Réduire le risque de pollution des sols et des cours d’eau
3. Capturer et stocker plus de carbone

Si les terres agricoles européennes suivaient toutes les principes biologiques, les émissions agricoles pourraient baisser de 40 à 50% d’ici 2050, avec beaucoup pour nourrir la population croissante une alimentation saine.

Les fermes biologiques consomment moins d’énergie et ont tendance à avoir des émissions plus faibles:

En moyenne, les fermes biologiques consomment moins d’énergie que les fermes non biologiques. En effet, les normes biologiques encouragent les agriculteurs à « boucler la boucle », en utilisant ce qui est à portée de main et en limitant l’utilisation des ressources importées. C’est ce respect du monde naturel et cette capacité à travailler avec la nature qui rendent l’agriculture biologique meilleure pour la planète:

• L’agriculture biologique réduit les émissions de gaz à effet de serre en limitant fortement l’utilisation d’engrais chimiques manufacturés, qui sont souvent importés de l’étranger et proviennent de la combustion de combustibles fossiles. Au lieu de cela, les agriculteurs comptent sur des engrais naturels, qui peuvent provenir localement ou de leur propre ferme comme les engrais verts, les engrais pour animaux et les « cultures de couverture » pour fixer les nutriments, ainsi que les rotations des cultures.

• Les normes organiques de la Soil Association restreignent sévèrement l’utilisation de la tourbe dans les composts. La tourbe provient des tourbières et des tourbières – elles constituent un puits de carbone important et une partie précieuse de notre écosystème, qui sont vitaux pour lutter contre le changement climatique.

• Les aliments pour animaux GM sont interdits selon les normes biologiques. La plupart des poulets, porcs et vaches britanniques non biologiques sont nourris avec des cultures génétiquement modifiées, comme le maïs et le soja, qui sont importés de l’étranger. Les vaches biologiques doivent être nourries avec un minimum de 60% d’alimentation à base d’herbe, plutôt que d’autres aliments comme les céréales et le soja, qui sont souvent importés.

L’agriculture biologique réduit la pollution par l’azote:

L’azote est un élément essentiel à toute vie sur terre et vital pour l’alimentation et l’agriculture. Mais, lorsqu’il est utilisé en excès, l’azote devient un polluant dangereux de notre air, de nos rivières, de nos sols et de nos mers.

La création d’engrais artificiels consomme de 3 à 5% de tout le gaz naturel mondial; ce système dépendant des combustibles fossiles a été une solution rapide pour produire plus de nourriture, mais a un coût énorme pour la nature, le climat et la santé humaine.

En quoi le bio est-il différent?

• L’interdiction de l’utilisation d’engrais azotés synthétiques dans les systèmes organiques réduit le risque de pollution de l’environnement par l’agriculture. Les engrais azotés peuvent créer des « zones mortes océaniques » qui privent la vie sous l’eau d’oxygène vital.

• De plus, des sols sains protègent les approvisionnements en eau souterraine, en neutralisant ou en filtrant les polluants potentiels. L’augmentation des niveaux de matière organique du sol grâce à des méthodes d’agriculture biologique, comme le compostage et le fumier, peut améliorer cette fonction.

Les sols organiques stockent plus de carbone :

Saviez-vous que nos sols stockent plus de carbone que l’atmosphère, et toutes les plantes et forêts du monde réunies? Des sols sains sont l’une de nos armes les plus importantes dans la lutte contre le changement climatique.

Les sols sains « séquestrent », ou stockent le dioxyde de carbone de l’atmosphère, le ramenant par des organismes photosynthétisant comme les arbres et les plantes, et le stockant sous forme de « carbone organique du sol ».

L’agriculture biologique consiste à prendre soin du sol, à le nourrir avec des composts, du fumier et des rotations régulières, et à le couvrir de différentes cultures tout au long de l’année. Cela permet de construire du « carbone organique du sol » et, par conséquent, l’agriculture biologique stocke plus de carbone – en moyenne, près de 2 tonnes de plus par surface de terrain de football!

Images: Gauche – les sols laissés à découvert et non protégés peuvent s’éroder ou s’évacuer en cas d’inondation et de conditions météorologiques extrêmes.

Droit – Des systèmes comme l’agroforesterie (culture d’arbres dans les fermes) et la plantation de haies peuvent aider à protéger les sols, en recouvrant les terres d’un couvert, en agissant comme des barrières à l’érosion des sols et en fixant les sols en place par leurs systèmes racinaires.