bättre för planeten

Varför är organiskt bättre för planeten?

det finns en klimatnödläge – vi har mindre än tio år på oss att ändra vårt beteende för att förhindra katastrofal global uppvärmning. Men hur vi äter och odlar kan göra en värld av skillnad.

visste du att antagandet av naturvänligt jordbruk, tillsammans med andra viktiga förändringar i våra livsmedelssystem, kan hjälpa till att hålla den globala uppvärmningen under 2 kg?

agroekologiska jordbrukssystem, som ekologiska, är avsedda att upprätthålla jordens, ekosystemens och människors hälsa, arbeta inom naturens cykler och producera mat på sätt som inte skadar miljön.

det finns flera fördelar med ekologiskt jordbruk för planeten-ekologiska gårdar:

1. har lägre utsläpp och använder mindre energi
2. minska risken för förorening i mark och vattenvägar
3. fånga och lagra mer kol

om Europas jordbruksmark alla följde organiska principer kan jordbruksutsläppen minska med 40-50% av 2050, med mycket att mata den växande befolkningen hälsosam kost.

ekologiska gårdar använder mindre energi och tenderar att ha lägre utsläpp:

i genomsnitt använder ekologiska gårdar mindre energi än icke-ekologiska gårdar. Detta beror på att ekologiska standarder uppmuntrar jordbrukarna att ’stänga slingan’, att använda vad som finns till hands och begränsa användningen av importerade resurser. Det är denna respekt för den naturliga världen och förmågan att arbeta med naturen som gör ekologiskt jordbruk bättre för planeten:

• ekologiskt jordbruk minskar utsläppen av växthusgaser genom att kraftigt begränsa användningen av tillverkade kemiska gödselmedel, som ofta importeras från utlandet och kommer från förbränning av fossila bränslen. I stället förlitar sig jordbrukarna på naturliga gödningsmedel, som kan hämtas lokalt eller från sin egen gård som gröngödsling, djurgödsling och ’täckgrödor’ för att fixa näringsämnen, liksom växtrotationer.

• Soil Association organiska standarder begränsar kraftigt användningen av torv i komposter. Torv kommer från torvmarker och torvmossar – de är en viktig kolsänka och en värdefull del av vårt ekosystem, som är avgörande för att bekämpa klimatförändringarna.

• GM – djurfoder är förbjudet enligt ekologiska standarder. De flesta icke-organiska Brittiska kycklingar, grisar och kor matas med GM-grödor, som majs och soja, som importeras från utlandet. Ekologiska kor måste matas minst 60% gräsbaserad kost, snarare än andra foder som spannmål och soja, som ofta importeras.

ekologiskt jordbruk minskar kväveföroreningar:

kväve är ett element som är viktigt för allt liv på jorden och viktigt i mat och jordbruk. Men när det används i överskott blir kväve ett farligt förorenande ämne i vår luft, floder, mark och hav.

skapandet av konstgjorda gödselmedel förbrukar 3-5% av all global naturgas; detta fossila bränsleberoende system har varit en snabb lösning för att producera mer mat men har kommit till en enorm kostnad för natur, klimat och människors hälsa.

hur är organisk annorlunda?

• förbud mot användning av syntetiska kvävegödselmedel i organiska system minskar risken för miljöföroreningar från jordbruket. Kvävegödselmedel kan skapa ’döda havszoner’ som berövar liv under vatten av vital syre.

• dessutom skyddar friska jordar underjordiska vattenförsörjningar genom att neutralisera eller filtrera bort potentiella föroreningar. Att öka markens organiska materialnivåer genom ekologiska odlingsmetoder, som Kompostering och gödsel, kan förbättra denna funktion.

organiska jordar lagrar mer kol:

visste du att våra jordar lagrar mer kol än atmosfären och alla världens växter och skogar tillsammans? Friska jordar är ett av våra viktigaste vapen i kampen mot klimatförändringar.

friska jordar ’ sekvestrerar ’eller lagrar koldioxid från atmosfären, drar ner den genom fotosyntetiserande organismer som träd och växter och lagrar den som’organiskt kol i jorden’.

ekologiskt jordbruk bygger på att ta hand om jorden, närma jorden med komposter, gödsel och regelbundna rotationer och hålla den täckt med olika grödor under hela året. Detta bidrar till att bygga ’jord organiskt kol’, och som ett resultat, ekologiskt jordbruk lagrar mer kol – i genomsnitt, nästan 2 ton mer per fotbollsplan storlek område!

bilder: Vänster-jordar som lämnas otäckta och oskyddade kan erodera eller tvätta bort under översvämningar och extrema väderförhållanden.

rätt-system som agroforestry (växande träd på gårdar) och plantering häckar kan hjälpa till att skydda marken, täcker mark med en baldakin, fungerar som hinder för jorderosion och fixar marken på plats genom sina rotsystem.