Bedre For Planeten

Hvorfor er organisk bedre for planeten?

det er en klimakrise – vi har mindre enn ti år på å endre vår oppførsel for å forhindre katastrofal global oppvarming. Men måten vi spiser og gården kan gjøre en verden av forskjell.

visste du at det å ta i bruk naturvennlig jordbruk, sammen med andre viktige endringer i matsystemene våre, kan bidra til å holde global oppvarming under 2 hryvnias C?

Agroøkologiske landbrukssystemer, som organiske, er ment å opprettholde helsen til jord, økosystemer og mennesker, som arbeider innenfor naturens sykluser og produserer mat på måter som ikke skader miljøet.

det er flere fordeler med økologisk landbruk for planeten-økologiske gårder:

1. Har lavere utslipp og bruker mindre energi
2. Reduserer risikoen for forurensning i jord og vannveier
3. Fanger og lagrer mer karbon

hvis europas jordbruksland alle fulgte organiske prinsipper, kan landbruksutslippene falle med 40-50% innen 2050, med mye å mate den voksende befolkningen sunt kosthold.

Økologiske gårder bruker mindre energi, og har en tendens til å ha lavere utslipp:

i gjennomsnitt bruker økologiske gårder mindre energi enn ikke-økologiske gårder. Dette skyldes at økologiske standarder oppfordrer bønder til å ‘lukke sløyfen’, gjøre bruk av det som er tilgjengelig og begrense bruken av importerte ressurser. Det er denne respekten for den naturlige verden og evnen til å jobbe med naturen som gjør økologisk landbruk bedre for planeten:

• Økologisk landbruk reduserer klimagassutslippene ved å begrense bruken av produsert kjemisk gjødsel, som ofte importeres fra utlandet og kommer fra brennende fossile brensler. I stedet er bønder avhengige av naturlig gjødsel, som kan hentes lokalt eller fra sin egen gård som grønn gjødsel, dyrgjødsel og ‘dekkavlinger’ for å fikse næringsstoffer, samt avlinger.

• Soil Association organiske standarder sterkt begrense bruken av torv i kompost. Torv kommer fra torvmarker og torvmyrer – de er en viktig karbonvask og en verdifull del av vårt økosystem, som er avgjørende for å bekjempe klimaendringene.

• GM dyrefor er forbudt under organiske standarder. De fleste Ikke-økologiske britiske kyllinger, griser og kyr blir matet MED GM-avlinger, som mais og soya, som importeres fra utlandet. Økologiske kyr må mates minst 60% gressbasert diett, i stedet for andre matvarer som korn og soya, som ofte importeres.

Økologisk landbruk reduserer nitrogenforurensning:

Nitrogen er et element som er viktig for alt liv på jorden og viktig i mat og oppdrett. Men når det brukes i overskudd, blir nitrogen et farlig forurensende stoff i vår luft, elver, jord og hav.

skapelsen av kunstgjødsel forbruker 3-5% av all global naturgass; dette fossile brenselavhengige systemet har vært en rask løsning for å produsere mer mat, men har kommet til en stor kostnad for natur, klima og menneskers helse.

hvordan er organisk forskjellig?

• Forbud mot bruk av syntetisk nitrogengjødsel i organiske systemer reduserer risikoen for miljøforurensning fra oppdrett. Nitrogengjødsel kan skape havdøde soner som fratar liv under vann livsviktig oksygen.

• i tillegg beskytter sunne jordarter underjordiske vannforsyninger ved å nøytralisere eller filtrere ut potensielle forurensende stoffer. Økende jord organisk materiale nivåer gjennom økologiske oppdrettsmetoder, som kompostering og gjødsel kan forbedre denne funksjonen.

Organisk jord lagrer mer karbon:

visste du at jordene våre lagrer mer karbon enn atmosfæren, og alle verdens planter og skoger kombinert? Sunn jord er et av våre viktigste våpen i kampen mot klimaendringer.

Sunn jord ‘sequester’, eller lagre karbondioksid fra atmosfæren, tegne det ned gjennom fotosyntetiserende organismer som trær og planter, og lagre det som ‘jord organisk karbon’.

Økologisk landbruk er basert på å ta vare på jorda, nærende jorda med kompost, gjødsel og vanlige rotasjoner, og holde den dekket med forskjellige avlinger gjennom hele året. Dette bidrar til å bygge ‘jord organisk karbon’, og som et resultat, økologisk landbruk lagrer mer karbon – i gjennomsnitt, nesten 2 tonn mer per fotball-banen størrelse område!

Bilder: Venstre-jord igjen avdekket og ubeskyttet kan erodere eller vaske bort under flom og ekstreme værforhold.

Høyre-systemer som agroforestry (voksende trær på gårder) og planting hekker kan bidra til å beskytte jord, dekker land med en baldakin, fungerer som barrierer for jorderosjon, og fikse jord på plass gjennom sine rotsystemer.