Learn how to cook Instant Pot Dal and Rice together using the pot in pot method. Ja saada täysi ateria valmiiksi alle 30 minuuttia, käyttäen vain yhden potin.
tässä reseptissä olen tehnyt riisin ohella konkani-tyylistä Dalia (dalithoy), mutta samalla menetelmällä voi tehdä valitsemansa Dalin.
ei käy kieltäminen, että kun kyseessä on yksinkertainen, klassinen lohturuoka-ainakin intialaisille-dal-riisi on niin perus-ja kotoisaa kuin vain saa. Tietenkin alueesta riippuen on olemassa monia erilaisia tapoja tehdä dal, käyttämällä erilaisia dal kuten toor dal, moong dal jne, Ja monia erilaisia tadka / karkaisu.
ja tiedän, että meillä kaikilla on omat tapamme valmistaa riisiä ja Dalia. Useimmat meistä käyttävät joko jonkinlaista riisikeitintä tai vanhaa kunnon painekattilaa riisille, ja käyttävät painekattilaa myös Dalin keittämiseen ja viimeistelevät sitten Dalin liedellä olevassa padassa. Minäkin tein niin. Kunnes opin keittämään Dalin ja riisin yhdessä Pikapadassa.
ja aluksi käytin Pikapannua vain riisin keittämiseen, sekä valkoista sona masoori-riisiä (joka on oletusriisimme) että ruskeaa riisiä. Mutta kun keksin pot in pot-menetelmän, aloin keittää riisiä ja Dalia yhdessä Pikapannussa-ja se on ollut todellinen gamechanger!
koska näin voit keittää riisiä ja Dalia samassa padassa samaan aikaan, ja saada kokonaisen aterian valmiiksi alle 30 minuutissa, pienemmillä astioilla ja vielä vähemmällä vaivalla. Ja miten kukaan ei voi rakastaa helppoutta?
minkä takia, olen erityisen iloinen voidessani jakaa tämän kanssanne!
- riisin ja Dalin kypsentäminen yhdessä Pikapannussa
- mikä on Pot-in-Pot (P-I-P) – menetelmä?
- Instant Pot Dal Rice (käyttäen P-I-P-menetelmää)
- dal-riisin Keittämisajat
- videon resepti
- Frequently Asked Questions
- lisää Instant Pot intialaisia reseptejä kokeilla!
- Instant Pot Dal ja riisi (käyttäen pot in pot-menetelmää)
- Laitteet
- Ainekset
- tehdä dal
- riisin valmistukseen
- ohjeet
- Aloita tadka / karkaisu
- lisää dal pääruukkuun
- laita riisi pataan trivetin päälle
- paine kokki dal riisi
- huomautukset
- ravinto
- videoresepti
riisin ja Dalin kypsentäminen yhdessä Pikapannussa
paras tapa keittää riisi ja dal yhdessä Pikapannussa on pot-in-pot-menetelmällä.
mikä on Pot-in-Pot (P-I-P) – menetelmä?
Pot in Pot-menetelmässä asetetaan toinen ruukku Pikaruukun pääkannuun (kohotetulle trivetille) ja keitetään ruokasi kyseisessä padassa Pikaruukun pääpannun sisällä.
tätä voidaan käyttää monin eri tavoin. Voit pinota kaksi ruukkua korotetulle trivetille ja keittää kaksi eri asiaa kahteen ruukkuun tärkeimmän sisäruukun sisällä. Aivan kuten intialaisessa painekattilassa, kun pitää keittää/ keittää/ höyryttää kahta eri asiaa samaan aikaan.
tai voit keittää yhden asian Pikapannun pääkannussa ja toisen kohotetun teräskannun päälle asetetussa padassa. Siten keitämme Dalin ja riisin yhdessä Pikapadassa. Keittämällä dal Pikapannun pääkannussa ja riisi pienessä padassa, joka on asetettu teräksiselle trivetille.
riippuen käyttämäsi Pikapannun, trivetin, pienten ruukkujen koosta ja valmistamistasi esineistä saatat jopa pystyä keittämään / keittämään / höyryttämään 3 asiaa kerralla käyttämällä pot in pot-menetelmää.
tässä on huomioitava, että kaiken, mitä kokkaatte yhdessä, on oltava välittömästi sama tai lähellä, ja sitten säädät niitä varmistaaksesi, että kaikki kokkaavat hyvin yhdessä. Kuten dal ja valkoinen riisi, kypsennysaika ei ole sama, mutta se on lähellä ja on olemassa muutamia parannuksia voit tehdä (jonka jaan kanssasi) varmistaa, että he molemmat kokki hyvin yhdessä.
Instant Pot Dal Rice (käyttäen P-I-P-menetelmää)
- paras tapa keittää dal ja riisi yhdessä Pikapannussa on keittää dal Pikapannun pääkannussa ja riisi nostetun teräsvaipan päälle asetetussa padassa.
- Käynnistä Pikapotti saute-tilassa ja aloita tadkasta. Kun olet valmis, sammuta saute-tila, lisää kypsentämätön dal & – vesi, aseta trivetti ja aseta sille teräsastia, jossa on riisi ja vesi riisin kypsentämiseksi.
- sulje sitten kansi ja painele kypsentämistä halutuksi ajaksi (katso alla tarkempi huomautus keittoajasta).
- kun olet valmis, sinulla on täydellisesti keitettyä riisiä ja dal. Tosin sinun täytyy käyttää vispilä tasoittaa dal. Varsinkin, jos et pidä pehmeistä dal-paloista.
- ja tässä vaiheessa voit myös viimeistellä Dalin lisäämällä siihen hienonnettua korianteria tai muita mieleisiäsi kasviksia, riippuen siitä, millaista Dalia valmistat. Tein juuri peruskonkani-tyylisen Dalin, nimeltään dalithoy, johon emme laita korianterin lehtiä, joten olin valmis vatkaamisen jälkeen.
dal-riisin Keittämisajat
- kuten aiemmin mainitsin, parhaita asioita kokata yhdessä Pikapannussa käyttäen pot in pot-menetelmää ovat tuotteet, joiden kypsennysajat ovat samanlaisia tai lähellä toisiaan. Dal (Toor Dal) & valkoisella riisillä ei ole täsmälleen samaa keittoaikaa, mutta ne ovat lähellä, ja on olemassa hienosäätöjä, joilla ne saadaan kypsymään yhdessä ilman ylikypsentämistä / alikypsentämistä jompaakumpaa.
- aluksi, kuten tässä postauksessa kerroin, valkoisen riisin kypsentäminen padassa kohotetulla trivetilla kestää 6 minuuttia. Kuitenkin 6 minuuttia ei riitä kokki dal kunnolla. Dal vaatii 8-10 minuutin painekypsytysajan.
- 8 minuuttia, jos ei haittaa Dalin pehmeät palat, Pohjois-Intiassa suosittu paksu dal, ja 10 minuuttia, jos haluaa tasaisemman Dalin.
- itse suosin superpehmeää Dalia, jossa on lähes sambarin tasaisuutta, jota on hankala saada edes 10 minuutin painelukeiton jälkeen. Joten annan dal headstart liottamalla sitä lämpimässä vedessä 30 minuuttia ennen kuin lisäät sen Instant pottiin, ja se tekee tempun minulle.
- jos mietit, meneekö riisi ylikypsäksi 4 lisäminuutin aikana, usko pois, ei mene. Muutamalla lisäminuutilla ei ole väliä.
- lähinnä siksi, että 10 minuutin painekypsennyksen jälkeen annan paineen vapautua luonnollisesti vain 10 minuutin ajan ja sitten manuaalisesti vapauttaa kaiken paineen padasta. Toisin kuin kypsentäessäni riisiä 6 minuuttia, annan kaiken paineen vapautua kattilasta luonnollisesti, mikä voi kestää kauemmin kuin 10 minuuttia.
- myös, koska riisi nostetaan trivetissä, kauempana lämmönlähteestä, se ei kypsy yhtä nopeasti kuin dal. Ja Sanomattakin on selvää, etten esikypsennä riisiä ennen keittämistä. Voit myös peittää riisipannun kannella, jotta kypsentäminen hidastuu entisestään.
kokeile tätä menetelmää, niin sinäkin voit helposti keittää Dalin ja riisin yhdessä Pikapannussa. Säästää aikaa ja kaikki ne ylimääräiset astiat! (katso alla olevasta reseptikortista yksityiskohtainen resepti, jonka tarkka mitta on & kertaa)
videon resepti
Frequently Asked Questions
ei, koska jotta kaksi asiaa voidaan kypsentää tehokkaasti yhdessä pot in pot-menetelmällä, niillä on oltava suunnilleen sama kypsennysaika. Toisin kuin ruskealla riisillä ja dal-Dalin keittoaika on 8-10 minuuttia ja ruskean riisin keittoaika 22-25 minuuttia.
tämä riippuu harkitsemiesi linssien, palkokasvien ja papujen kypsennysajasta. Esimerkiksi voit keittää valkoista riisiä ja Toor dal tai moong dal yhdessä, mutta et voi keittää valkoista riisiä ja kikherneitä tai kidneypapuja yhdessä. Kikherneillä ja kidneypavuilla on keittoaika 30 minuuttia ja valkoisella riisillä 6 minuuttia. Mutta voit keittää kikherneitä ja kidneypapuja sekä ruskeaa riisiä, jonka keittoaika on 25 minuuttia.
lisää Instant Pot intialaisia reseptejä kokeilla!
Tallenna nimellä Instant Pot Brown Rice
Tallenna nimellä Instant Pot Palak Paneer
Tallenna nimellä Instant Pot Chicken Biryani
Tallenna nimellä Instant Pot Ghee
kuten aina, toivon, että löysit tämän reseptin hyödylliseksi. Jos teit niin, kerro minulle arvosanasi ️ ️ ja palaute 📲 alla olevissa kommenteissa tai arvostele resepti suoraan reseptikortista. Arvostaisin sitä. ❤️
Instant Pot Dal ja riisi (käyttäen pot in pot-menetelmää)
Printtinappi
Laitteet
- ▢
Ainekset
tehdä dal
- ▢ ½ Cup toor dal / keltainen split pigeon herneet
- ▢ 1 rkl ghee
- ▢ 1 tl rai / sinappi siemenet
- ▢ 7 cadipatta / curry lehdet
- ▢ 1 vihreä chili viilto kahteen
- ▢ ⅛ tl hing / hajupihka jauhe
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1.5-2 kuppia vettä jaettu
riisin valmistukseen
- ▢ 1 cup sona masoori rice white
- ▢ 2 kuppi vettä
ohjeet
Aloita tadka / karkaisu
-
Aloita Pikapotti saute-tilassa (normaali), kuumenna ghee (tai voit käyttää öljyä) ja lisää joukkoon sinapinsiemenet.
-
kun sinapinsiemenet alkavat hulmuta, lisää joukkoon cadipatta ja halkaise vihreät chilit.
-
sitten noin minuutin kuluttua, lisää hing jauhe. Anna paahtua noin minuutti ja sammuta sitten saute-tila.
-
Tadka / karkaisu konkani tyyliin dal olen tekemässä (dalithoy) on valmis. Voit mennä Tadka valintasi maku dal.
lisää dal pääruukkuun
-
nyt lisätään (pesty & valutettu) dal, makeaa vettä dal (dal veteen: 1:3), ja suolaa. Sekoita hyvin.
laita riisi pataan trivetin päälle
-
Aseta trivietti pääastiaan.
-
ota sitten pieneen kattilaan (pestyä & valutettua) riisiä ja vettä riisin kypsentämiseksi (riisi veteen: 1: 2) ja aseta ruukku trivetille.
paine kokki dal riisi
-
Sulje välittömästi kattilan kansi, varmista, että se on sinetöity, ja paina kypsentämistä 8-10 minuuttia (Katso yksityiskohtainen huomautus keittoajan valinnasta alla).
-
kun painekeittojakso on valmis, anna paineen irrota luonnollisesti 10 minuutin ajan ja vapauta sitten manuaalisesti kaikki paine padasta.
-
avaa sitten Pikapannun kansi, ota riisipannu pakkadilla (pihtiponni) ja ota seuraavaksi trivetti.
-
tässä vaiheessa, voit vielä nähdä pehmeä dal palaset dal. Saat vispilällä tasaisemman, vähemmän paksun Dalin.
-
nyt on myös hyvä hetki lisätä mahdolliset yrtit, kuten korianteri. En lisää, koska tekemäni dal ei tarvitse korianteria.
-
lopuksi, riippuen johdonmukaisuutta dal haluat, voit myös lisätä enemmän vettä, ja säätää suolaa tarvittaessa, ja käynnistä Instant Potin saute tilassa pari minuuttia.
-
Instant Pot Dal ja riisi on valmis palvelemaan!
huomautukset
- tämä erityinen dal resepti on tehdä konkani-tyylinen dal (dalithoy) yhdessä valkoisen riisin kanssa, voit käyttää samaa menetelmää tehdä dal haluamallasi tavalla mausteiden valinnan kanssa.
- käytä mahdollisuuksien mukaan pidempää trivettiä siten, että vain trivetin pohja on dalissa.
- voit käyttää mitä tahansa teräspannua riisin kypsentämiseen, kunhan se sopii Pikapannuun. Käytän samoja astioita kuin tavallisen Intialaistyylisen painekattilan sisällä.
tärkeät tiedot dal-riisin Keittämisajasta
- parhaita asioita keittää yhdessä Pikapannussa, käyttäen pot in pot-menetelmää, ovat tuotteet, joiden kypsennysajat ovat samanlaisia tai lähellä toisiaan. Dal (Toor Dal) & valkoisella riisillä ei ole täsmälleen samaa keittoaikaa, mutta ne ovat lähellä, ja on olemassa hienosäätöjä, joilla ne saadaan kypsymään yhdessä ilman ylikypsentämistä / alikypsentämistä jompaakumpaa.
- aluksi, kuten tässä postauksessa kerroin, valkoisen riisin kypsentäminen padassa kohotetulla trivetilla kestää 6 minuuttia. Kuitenkin 6 minuuttia ei riitä kokki dal kunnolla. Dal vaatii 8-10 minuutin painekypsytysajan.
- 8 minuuttia, jos ei haittaa Dalin pehmeät palat, Pohjois-Intiassa suosittu paksu dal, ja 10 minuuttia, jos haluaa tasaisemman Dalin.
- itse suosin superpehmeää Dalia, jossa on lähes sambarin tasaisuutta, jota on hankala saada edes 10 minuutin painelukeiton jälkeen. Joten annan dal headstart liottamalla sitä lämpimässä vedessä 30 minuuttia ennen kuin lisäät sen Instant pottiin, ja se tekee tempun minulle.
- jos mietit, meneekö riisi ylikypsäksi 4 lisäminuutin aikana, usko pois, ei mene. Muutamalla lisäminuutilla ei ole väliä.
- lähinnä siksi, että 10 minuutin painekypsennyksen jälkeen annan paineen vapautua luonnollisesti vain 10 minuutin ajan ja sitten manuaalisesti vapauttaa kaiken paineen padasta. Toisin kuin kypsentäessäni riisiä 6 minuuttia, annan kaiken paineen vapautua kattilasta luonnollisesti, mikä voi kestää kauemmin kuin 10 minuuttia.
- myös, koska riisi nostetaan trivetissä, kauempana lämmönlähteestä, se ei kypsy yhtä nopeasti kuin dal. Ja Sanomattakin on selvää, etten esikypsennä riisiä ennen keittämistä. Voit myös peittää riisipannun kannella, jotta kypsentäminen hidastuu entisestään.
ravinto
videoresepti
jos haluat ilmaisia reseptejä ja aterian prep ideoita toimitetaan suoraan sähköpostiisi joka perjantai yhdessä lyhyessä sähköpostissa, tilaa Foodie Friday-lista täällä, ja koskaan loppuu ideoita siitä, mitä kokki viikonloppuna tai prep tulevalla viikolla. 🙂