Con abundante evidencia científica que ahora muestra que protege el corazón, ayuda a evitar la diabetes y proporciona otros beneficios significativos para la salud, no es de extrañar que el té verde sea uno de los alimentos saludables más populares en los EE.
El ponche para combatir enfermedades del té verde se debe en gran medida a su alta concentración de galato de epigalocatequina (EGCG), una sustancia con más actividad antioxidante que las vitaminas C y E y otros pesos pesados nutricionales.
El otro lado de la historia del té verde: Incluso si está consumiendo té verde, la verdad es que es posible que no obtenga lo que paga.
Algunos tés verdes embotellados e incluso suplementos de té verde contienen solo pequeñas cantidades de EGCG. Mientras tanto, la cantidad de EGCG en otros productos a base de té verde puede variar en más de un 240%. Estos y otros hallazgos, de los científicos de ConsumerLab.com, un laboratorio independiente que evalúa suplementos y otros productos, muestra lo importante que es comprar sabiamente productos de té verde.
¿POR QUÉ EL TÉ VERDE?
Tanto los tés verdes como los negros (provienen de las hojas de la misma planta) contienen catequinas, un grupo de antioxidantes que incluye EGCG. El té verde es particularmente rico en estos compuestos, con aproximadamente cuatro veces más EGCG que el té negro.
Múltiples estudios grandes sugieren que el té verde es bueno para la salud cardiovascular. Por ejemplo, las personas que beben cinco o más tazas al día tienen un 20% menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas que las que no beben té verde. Los bebedores de té verde también tienen un colesterol más bajo y un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Un análisis grande, que reunió datos de 20 estudios previos, encontró que las personas que bebían tres o más tazas de té verde o negro al día tenían un 16% menos de probabilidades de desarrollar diabetes. El té verde también se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer de estómago, pulmón, mama y otros.
Si bien estos estudios no examinaron la marca o la fuente exacta de los tés verdes que se consumieron, es lógico pensar que si desea obtener los beneficios para la salud, desea un té verde con una buena cantidad de EGCG.
ETIQUETAS QUE MIENTEN
La FDA no prueba el té ni los suplementos a base de té. Sin pruebas, es imposible saber cuánto EGCG hay en un producto en particular. E incluso cuando esta información se incluye en la etiqueta, es posible que no sea precisa.
ConsumerLab.com compró docenas de productos de té comúnmente disponibles, incluidas hojas de té, bolsitas de té, bebidas embotelladas y suplementos. Los productos se probaron para detectar niveles de EGCG, contaminación por plomo y cantidades de cafeína, que se producen naturalmente en el té verde. También se analizaron por el costo: cuánto tiene que pagar para obtener 200 mg de EGCG, que es la cantidad diaria recomendada por muchos expertos. Hallazgos clave:
HOJAS DE TÉ/BOLSITAS DE TÉ
Las etiquetas pueden incluir o no la cantidad de EGCG por porción. Obviamente, obtendrá más si bebe más té o si aumenta la fuerza del té usando más de la cantidad recomendada.
No olvide que el té verde contiene cafeína: las cantidades varían ampliamente de aproximadamente 20 mg por taza a hasta 85 mg. Si la cafeína es un problema para usted, el té verde descafeinado puede ser una buena opción. Algunos informes han sugerido que el té verde descafeinado tiene menos EGCG debido al procesamiento que la versión con cafeína, pero no se demostró que fuera el caso en ConsumerLab.com análisis.
Se probaron una variedad de productos utilizando las cantidades recomendadas en las etiquetas. Las cantidades de EGCG variaron ampliamente. Una marca de té de hojas sueltas, Teavana Green Tea Gyokuro, proporcionó la mayor cantidad de EGCG, con 86 mg por porción de una cucharadita. El té verde Bigelow tenía lo menos, con 25 mg por bolsita de té.
Importante: Al preparar hojas sueltas o en bolsas de té, pronunciada por tres a cinco minutos. Ese es el tiempo que se tarda en extraer el EGCG. Los tiempos de remojo más largos no extraerán más EGCG y pueden hacer que el té tenga un sabor más amargo.
Costo: El té verde Lipton era la forma menos costosa de obtener EGCG debido a su bajo costo (10 centavos por bolsa) y un nivel relativamente alto de EGCG (71 mg por bolsa). El más caro fue el Gyokuro de Té Verde Teavana a 94 centavos por porción, a pesar de su alto nivel de EGCG (86 mg).
TÉS EMBOTELLADOS
Si está bebiendo té principalmente por los beneficios para la salud (en lugar de por el sabor), los tés embotellados pueden no ser la mejor opción. Son caros, a menudo contienen poco EGCG,y tienden a ser altos en edulcorantes.
Ninguno de los tés verdes embotellados que se probaron enumeró la cantidad de EGCG en la etiqueta, pero el té verde Honest Honey enumeró la cantidad de catequinas. Sin embargo, solo tenía el 63% de las catequinas que figuraban en la etiqueta.
Cuando se probó, se encontró que el Verde Orgánico Harney & Sons contenía 46.8 mg de EGCG por porción de ocho onzas, que es comparable a algunos tés preparados. El Té Verde Honesto tenía 27,2 mg de EGCG,y el Té Verde de AriZona—Ginseng & La miel tenía solo 5,4 mg. El té verde Dietético de Snapple tenía incluso menos, solo 3,5 mg.
Costo: Para obtener 200 mg de EGCG de tés embotellados, tendría que gastar mucho más por porción que con hojas de té/bolsas de té. El menos costoso fue Harney & Sons Organic Green a 4 4.45. El más caro, con diferencia, era el té Verde Dietético de Snapple. Para obtener 200 mg de EGCG, tendría que gastar más de 7 70 y beber 28 botellas de 16 onzas.
SUPLEMENTOS DE TÉ
Los suplementos pueden ser una forma efectiva de obtener grandes cantidades de EGCG. Tendría que beber dos o más tazas de té verde para obtener la cantidad que se incluye en algunas cápsulas de suplementos. Además, los suplementos (en términos de su contenido de EGCG) pueden ser menos costosos que otras formas de té verde.
Este es el problema: La mayoría de los suplementos enumeran la cantidad de EGCG en la etiqueta, pero no siempre se puede confiar en los números. Por ejemplo, el Té Verde Omega Sports contenía solo el 38% del EGCG que aparece en la etiqueta. Las cantidades de EGCG en otros productos promediaron 188 mg por porción diaria (que generalmente son dos cápsulas).
Costo: El Té Verde Troncal (Costco) y AHORA el extracto de Té Verde EGCG fueron el mejor valor, con un costo de aproximadamente 10 centavos por 200 mg de EGCG. Uno de los suplementos más caros (que ConsumerLab.com no aprobado en su informe debido a la información incorrecta de la etiqueta) costaría $3.41 por la misma cantidad de EGCG.
TENGA CUIDADO CON EL PLOMO
En cuatro productos de hojas de té que se probaron, se detectaron pequeñas cantidades de plomo (de 2 a 5 mcg por porción). La exposición al plomo puede provocar daños en el cerebro, los nervios y los riñones, especialmente en los niños, que no deben exponerse a más de 6 mcg al día de todas las fuentes. Los adultos pueden manejar más (de 25 a 70 mcg por día), pero es mejor evitar la exposición innecesaria al plomo, que se acumula en el cuerpo.
Todas las plantas pueden absorber plomo del medio ambiente, pero el té lo absorbe más fácilmente que otras plantas. En China, el té que se cultiva cerca de carreteras o áreas industriales puede acumular altos niveles de plomo dentro de las hojas y en las superficies de las hojas. Afortunadamente, solo entre el 10% y el 20% del plomo que contiene el té entra en la porción líquida, la mayoría permanece atrapada dentro de las hojas. Si no tragas las hojas, la exposición al plomo será mínima.
Mi consejo: Cuando prepare té, use bolsas de té o un colador fino para ayudar a evitar que los fragmentos de hojas entren en el líquido.
También: Compruebe dónde se originó el té. Al comparar a los mayores productores de té verde, es menos probable que los tés de Japón contengan plomo que los tés chinos.
Gratis para lectores de Resultados/Salud: Para obtener un pase gratuito de 24 horas para leer el informe completo de ConsumerLab sobre el té verde y los informes sobre el aceite de pescado y los suplementos de hierro, vaya a ConsumerLab.com/BottomLine