Ofen BBQ Schweinekoteletts

Diese Ofen BBQ Schweinekoteletts verfügen über saftige Koteletts in einer würzigen, rauchigen BBQ-Sauce beschichtet.

Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und Sie benötigen nur 4 Zutaten!

Wenn Sie keinen Grill haben oder nicht grillen können, ist die Zubereitung von BBQ-Schweinekoteletts im Ofen eine großartige Möglichkeit, das Abendessen auf den Tisch zu bringen.

Außerdem sind sie von Natur aus glutenfrei und milchfrei und können leicht Paleo- und Whole30-freundlich gemacht werden!

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Easy Oven BBQ Schweinekoteletts

Diese BBQ Schweinekoteletts können auf 2 verschiedene Arten hergestellt werden: gebacken oder gegrillt.

Es gibt keinen großen Unterschied im Endergebnis. Normalerweise brate ich meine, da ich zu ungeduldig bin, um auf das Aufheizen des Ofens zu warten.

Weder ofengebackene Schweinekoteletts noch gebratene Schweinekoteletts bekommen die Farbe im Vergleich zum Anbraten auf dem Herd oder Grill, aber das ist okay! Sie werden immer noch saftig und lecker sein.

Was Sie für diese Ofen BBQ Schweinekoteletts brauchen

Nicht viel! Sie brauchen nur:

• ein Schneidebrett und ein Kochmesser zur Zubereitung der Koteletts
• ein Backblech
• Aluminiumfolie zum einfachen Reinigen
• ein Löffel oder eine Backbürste

Und meine zwei Geheimwaffen für perfekt gekochte Koteletts:

• wenn backen, eine sonde thermometer zu machen sicher, sie sind nicht über-oder unter-gekocht (eine instant lesen thermometer ist auch feine aber dann sie könnte haben zu halten öffnen der ofen zu überprüfen die temperatur)
• wenn grillen, eine instant lesen thermometer

Während diese sind nicht unbedingt notwendig, ICH hoch, sehr empfehlen sie. Es gibt nichts Ärgerlicheres als ein Kotelett, das innen noch roh oder trocken wie Leder ist.

Mit diesen Thermometern haben Sie Schweinefleisch, Hühnchen, Rindfleisch und Fisch perfekt gegart.

Und Sie brauchen nur 4 Zutaten!

• meine einfache hausgemachte BBQ-Sauce
• dick geschnittene (etwa 1-1,5 „) Schweinekoteletts, mit Knochen oder ohne Knochen
• Avocadoölspray oder Olivenölspray
• feines Meersalz

Die Zubereitung meiner hausgemachten BBQ-Sauce mit Zutaten aus der Speisekammer dauert nur wenige Minuten ein Abendessen unter der Woche. Sie haben eine würzige, rauchige Allzwecksauce, die Sie so süß oder so scharf machen können, wie Sie möchten.

Sie können eine andere BBQ-Sauce verwenden, aber wenn sie mehr Zucker enthält, brennt sie möglicherweise leichter.

Wie man Ofen BBQ Schweinekoteletts macht

Bereiten Sie die Koteletts vor:

• Beide Seiten mit Salz würzen und auf Raumtemperatur bringen.
• Schneiden Sie überschüssiges Fett an den Seiten ab, falls gewünscht. Weder backen noch Braten karamellisieren das Fett wirklich zu sehr. (Sie können das Fett zuerst auf dem Herd anbraten, wenn Sie möchten. Siehe Hinweise unter dem Rezept.)

Wie man Schweinekoteletts backt:

• Heizen Sie den Ofen auf 400º.
• Ein Backblech mit Folie auslegen (zur einfachen Reinigung) und die Folie besprühen (damit die Koteletts nicht kleben bleiben).
• Die Koteletts auf der Folie anrichten.
• 6-7 Minuten backen.
• Die Koteletts wenden und die Sauce bestreichen oder löffeln. Sie benötigen etwa 1-2 Esslöffel pro Kotelett.
• Weitere 6-7 Minuten backen oder bis die Innentemperatur der Koteletts 145 ° erreicht.
• Locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit mehr Sauce servieren (auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt).

4 Koteletts auf einem Backblech sollten nicht zu nahe beieinander liegen, daher sollten sie nur etwa 6 Minuten pro Seite dauern. Wenn sie aus der Nähe gekuschelt werden, können sie pro Seite einige Minuten länger dauern.

Wie man Schweinekoteletts brät:

• Schalten Sie Ihren Broiler ein (auf hoch, wenn Sie diese Option haben).
• Ein Backblech mit Folie auslegen (zur einfachen Reinigung) und die Folie besprühen (damit die Koteletts nicht kleben bleiben).
• Die Koteletts auf der Folie anrichten.
• 6-7 Minuten braten.
• Die Koteletts wenden und weitere 3 Minuten braten.
• Die Sauce bestreichen oder löffeln. Sie benötigen etwa 1-2 Esslöffel pro Kotelett.
• Weitere 3 Minuten braten oder bis die Innentemperatur der Koteletts 145 ° erreicht.
• Locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit mehr Sauce servieren (auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufgewärmt).

4 Koteletts auf einem Backblech sollten nicht zu nahe beieinander liegen, daher sollten sie nur etwa 6 Minuten pro Seite dauern. Wenn sie aus der Nähe gekuschelt werden, können sie pro Seite einige Minuten länger dauern.

Substitutionen und Variationen

• Sie können meine Tequila-Ananas-BBQ-Sauce für einen zitrusartigen, helleren Geschmack verwenden.
• Sie können eine andere BBQ-Sauce verwenden, aber wenn sie mehr Zucker enthält, brennt sie möglicherweise leichter (insbesondere beim Braten).
• Um sicherzustellen, dass es sich um Paleo oder Whole30 handelt, befolgen Sie die Anweisungen für diese Programme, wenn Sie die Sauce zubereiten.

Make-ahead Anleitung für Ofengrill Schweinekoteletts

Die Koteletts können bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. 1-2 Minuten in der Mikrowelle, 3-4 Minuten unter dem Grill oder etwa 10-15 Minuten im 350 ° -Ofen aufwärmen.

Die Koteletts können auch bis zu 3 Monate fest eingewickelt eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie oben aufwärmen.

Reste sind gut kalt (wie auf einem Salat geschnitten), Raumtemperatur oder warm.

Andere Ideen für ein Abendessen unter der Woche

• gebackenes BBQ-Huhn
• 3-Zutaten-Balsamico-Schweinekoteletts
• cremige Senf-Schweinekoteletts in einer Pfanne
• knuspriges Wegerich-Chip-Huhn
• gewürzte Butter gebackener Kabeljau mit grünen Bohnen

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Ofen BBQ Schweinekoteletts

Saftige, zarte Schweinekoteletts werden im Ofen gebacken oder gegrillt, während sie in einer würzigen, rauchigen BBQ-Sauce überzogen sind. Dieses schnelle, einfache Abendessen unter der Woche ist glutenfrei, milchfrei und kann leicht Paleo / Whole30-freundlich sein!

Vorbereitungszeit5 Minuten

Kochzeit12 Minuten

Ruhezeit10 Minuten

Gesamtzeit27 Minuten

Kurs: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Stichwort: gebackene Schweinekoteletts, bbq Schweinekoteletts, gebratene Schweinekoteletts, Ofen bbq Schweinekoteletts

Portionen: 4 Personen

Autor: Don Baiocchi

Zutaten

• 4 (1- 1½ „) dick geschnittene Schweinekoteletts, mit Knochen oder ohne Knochen
• 1 Teelöffel feines Meersalz
• Avocadoölspray oder Olivenölspray
• 1 Charge Einfache hausgemachte BBQ-Sauce (siehe Link in Notizen unten Rezept)

Anleitung

• Die Koteletts trocken tupfen und mit dem Salz würzen, etwa 1/8 Teelöffel pro Seite (kann bis zu einer Stunde im Voraus erfolgen).
• Bringen Sie die Koteletts auf Raumtemperatur. Wenn im Voraus gewürzt, trocken tupfen wieder, wenn nötig. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab, falls gewünscht.
• Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Avocado / Olivenöl-Spray besprühen.
• Zum Backen: Ofen auf 400 ° erhitzen. Ordnen Sie die Koteletts auf dem Blatt an.
• 6-7 Minuten backen, dann die Koteletts umdrehen. 1-2 Esslöffel pro Kotelett) bestreichen oder löffeln und weitere 6-7 Minuten backen oder bis sie 145 ° erreichen. Locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Mit mehr Sauce servieren (bei Bedarf in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt).
• Zum Grillen: schalten Sie den Broiler ein (wenn möglich zu hoch). Ordnen Sie die Koteletts auf dem Blatt an.
• 6-7 Minuten braten, dann die Koteletts umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten. 1-2 Esslöffel pro Kotelett) bestreichen oder löffeln und weitere 3 Minuten oder bis sie 145 ° C erreichen. Locker mit Folie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Mit mehr Sauce servieren (bei Bedarf in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt).

Notes

Dieses Rezept wurde mit meiner Easy Homemade BBQ Sauce getestet. Sie können eine andere BBQ-Sauce verwenden, aber wenn es mehr Zucker hat, könnte es leichter brennen. Keine der beiden Methoden karamellisiert das Fett, das an der Seite der Koteletts verläuft. Wenn Sie das möchten, erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Avocadoöl in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Halten Sie die Koteletts mit einer Zange an der Seite und lassen Sie sie anbraten, bis das Fett gebräunt ist, etwa 2-4 Minuten pro Bereich. (Wenn Sie flink sind, können Sie 1 Paar Zangen in jeder Hand verwenden, um 2 Koteletts hochzuhalten, so dass Sie alle 4 gleichzeitig kochen.) Fahren Sie dann mit den Back- oder Grillschritten fort. Wenn Sie eine ofen- / broilersichere Pfanne verwenden, müssen Sie diese nicht auf ein Backblech legen. Die Koteletts können bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. 1-2 Minuten in der Mikrowelle, 3-4 Minuten unter dem Grill oder etwa 10-15 Minuten im 350 ° -Ofen aufwärmen. Die Koteletts können auch bis zu 3 Monate lang fest eingewickelt eingefroren werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie oben aufwärmen. Reste sind gut kalt (auf einem Salat geschnitten), Raumtemperatur oder warm.