Lær hvordan man laver Instant Pot Dal og ris sammen ved hjælp af pot in pot-metoden. Og få et komplet måltid klar Under 30 minutter ved kun at bruge en gryde.
i denne opskrift har jeg lavet en konkani style dal (dalithoy) sammen med ris, men du kan bruge den samme metode til at gøre dal efter eget valg.
der kan ikke benægtes, at når det kommer til enkel, klassisk komfortmad, i det mindste for indianere, dal rice er så grundlæggende og hjemlig som det bliver. Selvfølgelig afhængigt af regionen er der mange forskellige måder at lave dal På, ved at bruge forskellige slags dal som toor dal, moong dal osv., og mange forskellige slags tadka / temperering.
og jeg ved, at vi alle har vores faste måder at lave ris og dal på. De fleste af os bruger enten en slags riskomfur eller den gode gamle trykkomfur til ris, og brug trykkomfur til at koge dal også, og afslut derefter dal i en gryde på komfuret. Det plejede jeg også at gøre. Indtil jeg fandt ud af, hvordan man laver dal og ris sammen i Instant Pot.
og først brugte jeg Kun Instant Pot til at lave ris, både hvid Sona masoori ris (som er vores standard ris) og brun ris. Men da jeg fandt ud af potten i potten metode til madlavning, jeg begyndte at lave mad ris og dal sammen i Instant Pot – og det har været en rigtig gamechanger!
fordi du på denne måde kan tilberede ris og dal i den samme gryde på samme tid og have et komplet måltid klar Under 30 minutter med mindre redskaber og endnu mindre besvær. Og hvordan kan nogen ikke elske letheden, ikke?
derfor er jeg især glad for at dele dette med dig!
- Sådan tilberedes ris og Dal sammen i Instant Pot
- hvad er Pot-in-Pot (P-I-P) – metoden?
- Instant Pot Dal ris (ved hjælp af P-I-P metode)
- vigtige noter om Pot i Pot tilberedningstider for Dal Rice
- Video Opskrift
- Ofte Stillede Spørgsmål
- flere Instant Pot indiske opskrifter at prøve!
- Øjeblikkelig Pot Dal og ris (ved hjælp af pot i pot metode)
- Udstyr
- Ingredienser
- For at gøre dal
- til fremstilling af ris
- instruktioner
- Start med tadka / temperering
- tilsæt dal i den vigtigste indre gryde
- læg ris i en gryde på trivet
- pres Cook Dal ris
- noter
- ernæring
- videoopskrift
Sådan tilberedes ris og Dal sammen i Instant Pot
den bedste måde at tilberede ris og dal sammen i Instant Pot er ved hjælp af pot-in-pot-metoden.
hvad er Pot-in-Pot (P-I-P) – metoden?
Pot i Pot-metoden er, hvor du placerer en anden gryde i Instant Pot ‘s vigtigste indre gryde (på en hævet trivet) og koger din mad i den gryde inde i Instant Pot’ s hovedpotte.
dette kan bruges på mange forskellige måder. Du kan stable to gryder på en hævet trivet, og kog to forskellige ting i de to gryder inde i den vigtigste indre gryde. Meget som du ville gøre i den indiske trykkomfur, når du skal lave mad/ koge/ dampe to forskellige ting på samme tid.
eller du kan tilberede en ting i den vigtigste indre gryde i Instant Pot, og den anden i en gryde placeret på en hævet stål trivet. Det er sådan, vi skal tilberede dal og ris sammen i Instant Pot. Ved at tilberede dal i den vigtigste indre gryde i Instant Pot, og risen i en lille gryde placeret på stålskiven.
afhængigt af størrelsen på din Instant Pot, trivet, små gryder, du bruger, og de ting, du laver mad, kan du endda koge / koge / dampe 3 ting på en gang ved hjælp af pot in pot-metoden.
den vigtigste ting at bemærke her er, at alt / alt, hvad du laver mad sammen, skal have øjeblikkelige Grydekogningstider, der er ens eller tætte, og så tilpasser du dem for at sikre, at de alle koger godt sammen. Ligesom for dal og hvid ris er tilberedningstiden ikke den samme, men den er tæt, og der er et par justeringer, du kan gøre (som jeg deler med dig) for at sikre, at de begge koger godt sammen.
Instant Pot Dal ris (ved hjælp af P-I-P metode)
- den bedste måde at tilberede dal og ris sammen i Instant Pot er ved madlavning dal i den vigtigste indre gryde i Instant Pot, og ris på en gryde placeret på den hævede stål trivet.
- tænd for Instant Pot i saute-tilstand, og start med tadka. Når du er færdig, skal du slukke for saute-tilstanden, tilføje det ubehandlede dal & vand, placere trivet og på den placere stålpotten, der har ris og vand til at tilberede risen.
- luk derefter låget, og tryk kog i den ønskede tid (Se detaljeret note om tilberedningstid nedenfor).
- når du er færdig, har du perfekt kogt ris og dal. Selvom du bliver nødt til at bruge en piskeris til at udjævne dal. Især hvis du ikke foretrækker de bløde dal-bidder.
- og på dette tidspunkt kan du også afslutte dal ved at tilføje hakket koriander eller andre greener, du foretrækker, afhængigt af hvilken slags dal du laver. Jeg har lige lavet en grundlæggende konkani-stil dal, kaldet dalithoy, hvor vi ikke lægger korianderblade, så jeg blev færdig efter piskningen.
vigtige noter om Pot i Pot tilberedningstider for Dal Rice
- som jeg nævnte tidligere, er de bedste ting at lave mad sammen i Instant Pot ved hjælp af pot in pot-metoden varer, der har tilberedningstider, der ligner eller lukker. Dal (Toor Dal) & hvid ris har ikke nøjagtig samme Kogetid, men de er tæt på, og der er justeringer, der kan gøres for at få dem til at lave mad sammen uden at overcooking / undercooking den ene eller den anden.
- til at begynde med, som jeg delte i dette indlæg her, tager det 6 minutter at tilberede hvid ris i en gryde på en hævet trivet. Imidlertid er 6 minutter ikke nok til at tilberede dal korrekt. Dal kræver 8-10 minutters tryk tilberedningstid.
- 8 minutter, hvis du ikke har noget imod de bløde dalstykker i din dal, den slags chunky dal, der er populær i det nordlige Indien, og 10 minutter, hvis du vil have en mere glattere dal.
- jeg foretrækker personligt en super glat dal, som næsten har konsistensen af sambar, hvilket er vanskeligt at få selv efter 10 minutters trykkogning. Så jeg giver dal et forspring ved at blødgøre det i varmt vand i 30 minutter, før jeg tilsætter det til Instant Pot, og det gør tricket for mig.
- hvis du spekulerer på, om risen bliver overcooked i de 4 ekstra minutter, tro mig, det vil det ikke. Et par ekstra minutter betyder ikke noget.
- mest fordi jeg efter 10 minutters trykkogning lader trykket frigive naturligt kun i 10 minutter og derefter manuelt frigive alt tryk fra gryden. I modsætning til når jeg koger risen i 6 minutter, lader jeg alt tryk frigive fra gryden naturligt, hvilket kan tage længere tid end 10 minutter.
- da risen også hæves på en trivet, længere væk fra varmekilden, koger den ikke så hurtigt som dal gør. Og det er overflødigt at sige, at jeg ikke blødgør ris før madlavning. Du kan også dække rispanden med et låg for yderligere at bremse madlavningen.
prøv denne metode, og du vil også være i stand til at tilberede dal og ris sammen i Instant Pot med lethed. Sparer tid og alle de ekstra redskaber! (se detaljeret opskrift med nøjagtig måling & gange i opskriftskortet nedenfor)
Video Opskrift
Ofte Stillede Spørgsmål
Nej, for for at to ting skal koges effektivt sammen ved hjælp af gryden i gryden, skal de have omtrent samme tilberedningstid. Hvilket ikke er tilfældet med brun ris, og dal – dal har en kogetid på 8-10 minutter, og brun ris har en kogetid på 22-25 minutter.
dette afhænger af tilberedningstiden for de linser, bælgfrugter og bønner, du overvejer. For eksempel kan du tilberede hvid ris og toor dal eller moong dal sammen, men du kan ikke tilberede hvid ris og kikærter eller nyrebønner sammen. Som kikærter og nyrebønner har en kogetid på 30 minutter, og hvid ris har en kogetid på 6 minutter. Men du kan tilberede kikærter og nyrebønner sammen med brun ris, som har en kogetid på 25 minutter.
flere Instant Pot indiske opskrifter at prøve!
liter Instant Pot brun ris
liter Instant Pot Palak Paneer
liter Instant Pot Chicken Biryani
liter Instant Pot Ghee
som altid håber jeg, at du fandt denne opskrift nyttig. Hvis du gjorde det, så lad mig vide din vurdering og feedback og i kommentarerne nedenfor, eller bedøm blot opskriften lige på opskriftskortet. Jeg ville virkelig sætte pris på det. ❤️
Øjeblikkelig Pot Dal og ris (ved hjælp af pot i pot metode)
Print Pin
Udstyr
- ▢
Ingredienser
For at gøre dal
- ▢ ½ Kop toor dal / gul split pigeon ærter
- ▢ 1 spiseskefuld ghee
- ▢ 1 tsk rai / sennepsfrø
- ▢ 7 cadipatta / karry blade
- ▢ 1 grøn chili slids i to
- ▢ ⅛ tsk hing / asafoetida pulver
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1.5-2 kop vand opdelt
til fremstilling af ris
- ▢ 1 kop Sona masoori ris hvid
- liter 2 kop vand
instruktioner
Start med tadka / temperering
-
Start Instant Pot på saute mode (normal), varme op ghee (eller du kan bruge olie), og tilføje i sennepsfrø.
-
når sennepsfrøene begynder at flagre, skal du tilføje cadipatta og skære grønne chili.
-
så i et minut eller deromkring, tilføje i Hing pulver. Lad det stege i et minut eller deromkring, og sluk derefter saute-tilstanden.
-
tadka / temperering til konkani stil dal jeg laver (dalithoy) er klar. Du kan gå med tadka efter eget valg for at smage din dal.
tilsæt dal i den vigtigste indre gryde
-
nu tilføje i (vasket & drænet) dal, frisk vand til at koge dal (dal til vand: 1:3), og salt. Bland godt.
læg ris i en gryde på trivet
-
Placer trivet i hovedpotten.
-
derefter i en lille gryde, tag (vasket & drænet) ris og vand for at koge risen (ris til vand: 1:2), og læg gryden på trivet.
pres Cook Dal ris
-
luk låget til Instant Pot, sørg for, at det er forseglet, og tryk kog i 8-10 minutter (se detaljeret note om valg af tilberedningstid nedenfor).
-
når trykkogningscyklussen er afsluttet, lad trykket frigive naturligt i 10 minutter, og slip derefter alt tryk manuelt fra gryden.
-
åbn derefter Instant Pot-låget, tag gryden med ris ud ved hjælp af en pakkad (pincer tong), og tag derefter trivet ud.
-
på dette tidspunkt vil du stadig kunne se de bløde dalbiter i dal. Du kan bruge en piskeris til at få en glattere, mindre chunky dal.
-
dette er også et godt tidspunkt at tilføje urter som koriander. Jeg tilføjer ikke, fordi den dal, jeg laver, ikke har brug for koriander.
-
endelig, afhængigt af konsistensen af dal, du ønsker, kan du også tilføje mere vand og justere saltet om nødvendigt og tænde Instant Pot på saute-tilstand i et par minutter.
-
Instant Pot Dal og ris er klar til at tjene!
noter
- denne specifikke dal-opskrift er til fremstilling af en konkani-stil dal (dalithoy) sammen med hvid ris, du kan bruge den samme metode til at fremstille dal på din foretrukne måde med dit valg af krydderier.
- brug en længere trivet, hvis det er muligt, så kun bunden af trivet er i dal.
- du kan bruge enhver stålpotte til at tilberede risen, så længe den passer i din Instant Pot. Jeg bruger de samme redskaber, som jeg brugte i min almindelige trykkomfur i indisk stil.
vigtige noter om Pot i Pot tilberedningstid for Dal Rice
- de bedste ting at lave mad sammen i Instant Pot, ved hjælp af pot i pot-metoden er genstande, der har tilberedningstider, der ligner eller lukker. Dal (Toor Dal) & hvid ris har ikke nøjagtig samme Kogetid, men de er tæt på, og der er justeringer, der kan gøres for at få dem til at lave mad sammen uden at overcooking / undercooking den ene eller den anden.
- til at begynde med, som jeg delte i dette indlæg her, tager det 6 minutter at tilberede hvid ris i en gryde på en hævet trivet. Imidlertid er 6 minutter ikke nok til at tilberede dal korrekt. Dal kræver 8-10 minutters tryk tilberedningstid.
- 8 minutter, hvis du ikke har noget imod de bløde dalstykker i din dal, den slags chunky dal, der er populær i det nordlige Indien, og 10 minutter, hvis du vil have en mere glattere dal.
- jeg foretrækker personligt en super glat dal, som næsten har konsistensen af sambar, hvilket er vanskeligt at få selv efter 10 minutters trykkogning. Så jeg giver dal et forspring ved at blødgøre det i varmt vand i 30 minutter, før jeg tilsætter det til Instant Pot, og det gør tricket for mig.
- hvis du spekulerer på, om risen bliver overcooked i de 4 ekstra minutter, tro mig, det vil det ikke. Et par ekstra minutter betyder ikke noget.
- mest fordi jeg efter 10 minutters trykkogning lader trykket frigive naturligt kun i 10 minutter og derefter manuelt frigive alt tryk fra gryden. I modsætning til når jeg koger risen i 6 minutter, lader jeg alt tryk frigive fra gryden naturligt, hvilket kan tage længere tid end 10 minutter.
- da risen også hæves på en trivet, længere væk fra varmekilden, koger den ikke så hurtigt som dal gør. Og det er overflødigt at sige, at jeg ikke blødgør ris før madlavning. Du kan også dække rispanden med et låg for yderligere at bremse madlavningen.
ernæring
videoopskrift
hvis du gerne vil have gratis opskrifter og ideer til forberedelse af måltider leveret direkte til din e-mail-indbakke hver fredag i en kort e-mail, Abonner derefter på Foodie-fredagslisten her, og løb aldrig tør for ideer til, hvad du skal lave mad i løbet af helgen eller forberede den kommende uge. 🙂