jak vařit Dal a rýži společně v Instant Pot (metoda hrnec v hrnci)

Naučte se vařit instantní hrnec Dal a rýži společně pomocí metody hrnec v hrnci. A připravte si plné jídlo pod 30 minut, použijte pouze jeden hrnec.

v tomto receptu jsem udělal konkani styl dal (dalithoy) spolu s rýží, ale můžete použít stejnou metodu k vytvoření dal podle vašeho výběru.

nelze popřít, že pokud jde o jednoduché, klasické komfortní jídlo, alespoň pro Indy, dal rice je stejně základní a domácká, jak se dostane. Samozřejmě v závislosti na regionu existuje mnoho různých způsobů výroby dal, pomocí různých druhů dal jako Toor dal, moong dal atd, a mnoho různých druhů tadka / temperování .

a vím, že všichni máme nastavené způsoby výroby rýže a dal. Většina z nás buď používá nějaký rýžový vařič nebo starý dobrý tlakový hrnec na rýži, a použijte tlakový hrnec k vaření dal, a pak dokončete dal v hrnci na sporáku. Taky jsem to dělával. Dokud jsem nezjistil, jak vařit dal a rýži společně v okamžitém hrnci.

a zpočátku jsem používal pouze instantní hrnec k vaření rýže, bílé rýže sona masoori (což je naše výchozí rýže) a hnědé rýže. Ale když jsem přišel na způsob vaření v hrnci, začal jsem vařit rýži a dal společně v okamžitém hrnci-a byl to skutečný gamechanger!

protože tímto způsobem můžete vařit rýži a dal ve stejném hrnci současně a mít plné jídlo připravené pod 30 minut, s menším nádobím a ještě menšími potížemi. A jak může někdo nemilovat lehkost, že jo?

což je důvod, proč jsem obzvláště rád, že se s vámi mohu podělit!

jak vařit rýži a Dal společně v Instant Pot

nejlepší způsob, jak vařit rýži a dal společně v Instant Pot je pomocí metody pot-in-pot.

jaká je metoda Pot-in-Pot (P-I-P)?

metoda Pot in Pot je místo, kde umístíte další hrnec do hlavního vnitřního hrnce instantního hrnce (na vyvýšený trivet) a uvaříte jídlo v tomto hrnci uvnitř hlavního hrnce instantního hrnce.

to lze použít mnoha různými způsoby. Můžete stohovat dva hrnce na vyvýšeném trivetu a vařit dvě různé věci ve dvou hrncích uvnitř hlavního vnitřního hrnce. Stejně jako byste to udělali v Indickém tlakovém hrnci, když potřebujete vařit/ vařit / napařit dvě různé věci současně.

nebo můžete vařit jednu věc v hlavním vnitřním hrnci instantního hrnce a druhou v hrnci umístěném na vyvýšeném ocelovém trivetu. Což je, jak budeme vařit dal a rýži společně v instantním hrnci. Vařením dal v hlavním vnitřním hrnci instantního hrnce a rýže v malém hrnci umístěném na ocelovém trivetu.

v závislosti na velikosti vašeho okamžitého hrnce, trivetu, malých hrnců, které používáte, a položkách, které vaříte, můžete dokonce vařit / vařit / parní 3 věci najednou pomocí metody pot in pot.

klíčová věc, kterou je třeba poznamenat, je, že cokoli / všechno, co vaříte společně, musí mít okamžité doby vaření, které jsou stejné nebo blízké, a pak je vyladíte, abyste zajistili, že všichni dobře vaří společně. Stejně jako u dal a bílé rýže není doba vaření stejná, ale je blízko a můžete udělat několik vylepšení (o které se s vámi podělím), abyste zajistili, že oba spolu dobře vaří.

instantní hrnec Dal rýže (pomocí metody P-I-P)

• nejlepší způsob, jak vařit dal a rýži společně v instantním hrnci, je vaření dal v hlavním vnitřním hrnci instantního hrnce a rýže na hrnci umístěném na vyvýšeném ocelovém trivetu.
• zapněte okamžitý hrnec v režimu saute a začněte tadkou. Po dokončení vypněte režim zpěnění, přidejte nevařenou dal & vodu, umístěte trivet a na něj umístěte ocelový hrnec, který má rýži a vodu k vaření rýže.
• pak už jen zavřete víko a tlačte na požadovanou dobu (viz Podrobná poznámka k době vaření níže).

• až budete hotovi, budete mít dokonale vařenou rýži a dal. I když budete muset použít metla vyhladit dal. Zvláště pokud nechcete preferovat měkké dal kousky.
• a v tomto okamžiku můžete také dokončit dal přidáním nasekaného koriandru nebo jiných zelených, které dáváte přednost, v závislosti na druhu dal, který děláte. Právě jsem udělal základní konkani styl dal, volal dalithoy, ve kterém nedáváme lístky koriandru, takže jsem byl po šlehání hotový.

důležité poznámky k době vaření v hrnci pro Dal Rice

• jak jsem již zmínil, nejlepší věci, které se vaří společně v okamžitém hrnci, pomocí metody pot in pot, jsou položky, které mají podobné nebo blízké doby vaření. Dal (Toor Dal) & bílá rýže nemají přesně stejný čas vaření, ale jsou blízko, a tam jsou vylepšení, které mohou být provedeny, aby si je vařit společně bez převaření / undercooking jeden nebo druhý.
• nejprve, jak jsem sdílel v tomto příspěvku zde, trvá 6 minut vařit bílou rýži v hrnci na vyvýšeném trivetu. Nicméně 6 minut nestačí správně vařit dal. Dal vyžaduje 8-10 minut tlakové doby vaření.
• 8 minut, pokud vám nevadí měkké dal kousky ve vašem dal, druh robustní dal, který je populární v severní Indii, a 10 minut, pokud chcete hladší dal.
• osobně preferuji super hladký dal, který má téměř konzistenci sambaru, což je obtížné získat i po 10 minutách tlakového vaření. Takže dávám Dalovi náskok tím, že ho namočím do teplé vody 30 minut před přidáním do okamžitého hrnce, a to pro mě dělá trik.
• pokud vás zajímá, zda se rýže převaří za 4 minuty navíc, věřte mi, nebude. Několik dalších minut nebude záležet.
• hlavně proto, že po 10 minutách tlakového vaření jsem nechal tlak přirozeně uvolnit pouze po dobu 10 minut a poté ručně uvolnil veškerý tlak z hrnce. Na rozdíl od toho, když vařím rýži po dobu 6 minut, nechal jsem přirozeně uvolnit veškerý tlak z hrnce, což může trvat déle než 10 minut.
• také, protože rýže je zvýšena na trivetu, dále od zdroje tepla, nevaří se tak rychle jako dal. A netřeba dodávat, že rýži před vařením předem nenamáčím. Rýžový hrnec můžete také zakrýt víkem, abyste dále zpomalili vaření.

vyzkoušejte tuto metodu a budete moci snadno vařit dal a rýži společně v okamžitém hrnci. Úspora času a všechny ty další nádobí! (viz podrobný recept s přesným měřením & krát v kartě receptu níže)

Video recept

Často kladené otázky

více instantní Pot indické recepty vyzkoušet!

Instant Instant Pot hnědá rýže
Instant Instant Pot Palak Paneer
Instant Instant Pot Kuřecí Biryani
Instant Instant Pot Ghee

jako vždy, Doufám, že jste našli tento recept užitečný. Pokud ano, dejte mi prosím vědět své hodnocení ⭐ feedback a zpětnou vazbu 📲 v komentářích níže, nebo jednoduše Ohodnoťte recept přímo na kartě receptu. Opravdu bych to ocenil. ❤️

instantní hrnec Dal a rýže (pomocí metody pot in pot)

krok za krokem recept na vaření dal a rýže společně v okamžitém hrnci (pomocí metody pot in pot)

5 od 5 hlasů

Print Pin

kurz: hlavní chod

kuchyně: indická

Doba přípravy: 5 minut

doba vaření: 25 minut

celkový čas: 30 minut

porce: 4

kalorie: 268 kcal

Autor: Shantala Shenoy Nayak

Vybavení

• ▢

Ingredience

Pro výrobu dal

• ▢ ½ Šálku toor dal / yellow split pigeon peas
• ▢ 1 lžíce ghí
• ▢ 1 lžička rai / hořčičná semena
• ▢ 7 cadipatta / kari listy
• ▢ 1 zelená chilli štěrbinou do dvou
• ▢ ⅛ lžičky hing / asafoetida prášek
• ▢ 1 lžička soli
• ▢ 1.5-2 šálek vody rozdělen

pro výrobu rýže

• ▢ 1 šálek sona masoori rýže bílá
• ▢ 2 šálky vody

instrukce

začněte s tadkou / temperováním

• spusťte Instant Pot v režimu saute (normální), zahřejte ghí (nebo můžete použít olej) a přidejte hořčičná semínka.
• když se hořčičná semena začnou třepotat, přidejte do cadipatty a nakrájejte zelené chilli.
• pak asi za minutu přidejte prášek hing. Nechte to asi minutu opékat a poté vypněte režim zpěnění.
• Tadka / temperování pro konkani styl dal dělám (dalithoy) je připraven. Můžete jít s tadkou podle vašeho výběru, abyste ochutnali svůj dal.

přidejte dal do hlavního vnitřního hrnce

• Nyní přidejte (umyté & vypuštěné) dal, čerstvou vodu k vaření dal (dal na vodu: 1:3) a sůl. Promíchat.

umístěte rýži do hrnce na trivet

• umístěte trivet do hlavního hrnce.
• pak v malém hrnci vezměte (umyté & vypuštěné) rýži a vodu na vaření rýže (rýže na vodu: 1: 2) a umístěte hrnec na trivet.

tlaková kuchařka Dal Rice

• zavřete víko okamžitého hrnce, ujistěte se, že je utěsněné, a tlačte vařit po dobu 8-10 minut (viz Podrobná poznámka k výběru doby vaření níže).
• po dokončení cyklu tlakového vaření nechte tlak přirozeně uvolnit po dobu 10 minut a poté ručně uvolněte veškerý tlak z hrnce.
• poté otevřete víko okamžitého hrnce, vyjměte hrnec rýže pomocí pakkad (kleště) a poté vyjměte trivet.
• v tomto okamžiku budete stále moci vidět měkké kousky dal v dal. Můžete použít metla získat hladší, méně robustní dal.
• to je také dobrý čas přidat nějaké bylinky, jako je koriandr. Nepřidávám, protože dal, který dělám, nepotřebuje koriandr.
• nakonec, v závislosti na konzistenci dal, kterou chcete, můžete také přidat více vody a v případě potřeby upravit sůl a na pár minut zapnout okamžitý hrnec v režimu zpěnit.
• Instant Pot Dal a rýže je připraven sloužit!

poznámky

1. tento specifický dal recept je pro výrobu konkani styl dal (dalithoy) spolu s bílou rýží, můžete použít stejnou metodu, aby dal ve vašem preferovaném způsobu s výběrem koření.
2. pokud je to možné, použijte delší trivet, takže v dal je pouze základna trivetu.
3. k vaření rýže můžete použít jakýkoli ocelový hrnec, pokud se vejde do vašeho okamžitého hrnce. Používám stejné nádobí, jaké jsem použil uvnitř svého běžného tlakového hrnce v indickém stylu.

důležité poznámky k době vaření v hrnci pro Dal Rice

• nejlepší věci, které můžete vařit společně v okamžitém hrnci pomocí metody pot in pot, jsou položky, které mají podobné nebo blízké doby vaření. Dal (Toor Dal) & bílá rýže nemají přesně stejný čas vaření, ale jsou blízko, a tam jsou vylepšení, které mohou být provedeny, aby si je vařit společně bez převaření / undercooking jeden nebo druhý.
• nejprve, jak jsem sdílel v tomto příspěvku zde, trvá 6 minut vařit bílou rýži v hrnci na vyvýšeném trivetu. Nicméně 6 minut nestačí správně vařit dal. Dal vyžaduje 8-10 minut tlakové doby vaření.
• 8 minut, pokud vám nevadí měkké dal kousky ve vašem dal, druh robustní dal, který je populární v severní Indii, a 10 minut, pokud chcete hladší dal.
• osobně preferuji super hladký dal, který má téměř konzistenci sambaru, což je obtížné získat i po 10 minutách tlakového vaření. Takže dávám Dalovi náskok tím, že ho namočím do teplé vody 30 minut před přidáním do okamžitého hrnce, a to pro mě dělá trik.
• pokud vás zajímá, zda se rýže převaří za 4 minuty navíc, věřte mi, nebude. Několik dalších minut nebude záležet.
• hlavně proto, že po 10 minutách tlakového vaření jsem nechal tlak přirozeně uvolnit pouze po dobu 10 minut a poté ručně uvolnil veškerý tlak z hrnce. Na rozdíl od toho, když vařím rýži po dobu 6 minut, nechal jsem přirozeně uvolnit veškerý tlak z hrnce, což může trvat déle než 10 minut.
• také, protože rýže je zvýšena na trivetu, dále od zdroje tepla, nevaří se tak rychle jako dal. A netřeba dodávat, že rýži před vařením předem nenamáčím. Rýžový hrnec můžete také zakrýt víkem, abyste dále zpomalili vaření.

upozornění: výživové hodnoty jsou nejlepší odhady poskytované jako zdvořilost. Přesné hodnoty se mohou lišit v závislosti na přesných použitých složkách nebo značkách. Pokud se na ně spoléháte kvůli vaší konkrétní stravě a / nebo zdravotním problémům, obraťte se na registrovaného dietologa nebo odborníka na výživu.

výživa

kalorie: 268 kcal | sacharidy: 49 g | Protein: 8 g | tuk: 4g | nasycený tuk: 2 g | Cholesterol: 10 mg | Sodík: 647 mg / Draslík: 53 mg / vláknina: 4g / cukr: 1g / Vitamin A: 66IU / Vitamin C: 36 mg / Vápník: 36 mg / železo: 1 mg

Video recept

vyzkoušeli jste tento recept? Tag mě dnes!Zmínit @loveofspice nebo tag #loveofspice!

pokud byste chtěli zdarma recepty a jídlo prep nápady dodávány přímo do vaší e-mailové schránky každý pátek v jednom krátkém e-mailu, pak se přihlásit do seznamu Foodie pátek zde, a nikdy dojdou nápady na to, co vařit přes víkend nebo prep na týden dopředu. 🙂