včera jste si koupili vepřovou panenku, rameno nebo možná nějaké mleté vepřové maso a nejste si jisti, zda to vydrží až do zítřka. Jak dlouho trvá vepřové maso?
nebo možná máte nějaké zbytky vepřového masa a přemýšlíte, kolik dní zůstanou v bezpečí k jídlu v lednici.
pokud některý z nich zní povědomě, tento článek je pro vás. V tom mluvíme o:
- skladování vepřového masa-jak na to a jak dlouho to vydrží (místo toho, abych vám poskytl časový rámec pro každý možný druh vepřového masa, nastíním několik obecných pravidel, která si musíte pamatovat)
- vepřové maso se zhoršuje-jak zjistit, zda je vaše stále bezpečné jíst nebo ne
pokud to hledáte, přečtěte si dále.
níže uvedená pravidla fungují pro téměř všechny druhy vepřového masa. To znamená bedra, svíčková, rameno, svíčková a zbytek dostupných možností. Také pokrývám mleté vepřové maso.
jak dlouho trvá vepřové maso?
pokud je vaše vepřové maso dodáváno s datem prodeje na obalu, mělo by se maso uchovávat den nebo dva po tomto datu. Pokud není Datum, předpokládejte, že celé kusy vepřového masa zůstanou až 5 dnů, mleté vepřové maso 1 až 2 dny a vařené a zbytky vydrží 3 až 4 dny.
vakuově uzavřené nebo zabalené v plastovém obalu vepřové maso téměř vždy přichází s datem na štítku. A, v případě čerstvého masa, další den nebo dva je vše, co dostanete.
pokud je vaše vepřové maso zabalené v řeznickém papíru a není tam žádné datum, musíte zjistit dobu skladování sami.
nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je převzít celé řezy, které se uchovávají po dobu 3 až 5 dnů, a mleté vepřové maso po dobu až dvou dnů (). Vařené vepřové výrobky (např. klobásy, předvařené maso a podobně) by měly mít 3 až 4 dny.
vaše maso může zůstat v pořádku další den nebo dva déle, ale to je asi tak všechno.
pokud jde o zbytky, uchovávají se také po dobu 3 až 4 dnů ().
pokud uvedená období nejsou dostatečně dlouhá pro vaše potřeby, váš mrazák přijde na záchranu. Vepřové maso můžete zmrazit čerstvé nebo nejprve vařit a zmrazit zbytky. Nebo, pokud je to celý řez, udělejte vepřové trhané.
| lednice | |
|---|---|
| vepřové maso (s datem prodeje) | Datum + 1-2 dny |
| vepřové maso (celé kusy) | 4 -5 dní |
| vepřín (mletý) | 1 – 2 dny |
| vepřové maso (vařené nebo zpracované, bez data) | 3 – 4 dny |
jak uchovávat vepřové maso
uchovávejte vepřové maso v lednici, ať už pochází ze supermarketu nebo řeznictví. Pokud byl vakuově utěsněn, přeneste zbytky do mrazicího sáčku a chlazte, nebo ještě lépe, zmrazte.
pokud jde o zbytky vepřového masa, uložte je do vzduchotěsných nádob nebo mrazicích sáčků, podle toho, co je pohodlnější.
hlavní myšlenkou je udržet vepřové maso těsně utěsněné.
pro již zpracované kusy masa,jako je uzená slanina nebo vařená šunka, je řeznický papír dost dobrý (totéž platí pro uzený losos). Pro syrové maso, jako je vepřová plec, šunka nebo svíčková, vakuově uzavřený obal, mrazák nebo plastový obal jsou skvělou volbou.
pokud jste původní obal zlikvidovali nebo jej po otevření nemůžete znovu použít, je pravděpodobně nejbezpečnější volbou jít se vzduchotěsným sáčkem, bez ohledu na to, jaké maso máte.
výměna řeznického papíru sendvičovým papírem nefunguje – vaše maso během několika dní vyschne. Místo toho použijte mrazicí papír nebo mrazicí sáček.
pokud otevřete zapečetěný obal (např. mleté vepřové maso) a nemáte v úmyslu vařit celou věc hned, můžete zbytek buď chladit nebo zmrazit.
to je obvykle lepší řešení, protože maso pravděpodobně nebude trvat déle než den nebo dva v lednici.
pokud nemáte plán jídla na několik příštích dní a nevíte, kdy budete vařit vepřové maso, zmrazte ho, jakmile se vrátíte domů. Tímto způsobem se ujistíte, že za pár dní nenajdete v lednici zkažené.
jak zjistit, zda je vepřové maso špatné?
při kontrole vepřového masa nezapomeňte na následující:
- pokud má mleté vepřové maso matnou barvu, slizkou strukturu nebo voní kyselou, je to špatné. Při nákupu mletého vepřového masa v supermarketu můžete snadno posoudit první dva faktory.
- pokud vepřové maso, buď syrové nebo vařené, voní nebo začne měnit barvu, je pryč.
- vyhoďte vepřové maso, které sedí v lednici příliš dlouho. Vepřové maso, zejména syrové, se rychle kazí. Pokud je váš dva nebo více dní po jeho datu nebo sedí v lednici asi týden, předpokládejme, že je zkažený. Lepší bezpečí než lítost.
vepřové maso, stejně jako kuře nebo hovězí maso, se rychle zhoršuje.
pokud si nejste jisti, zda je vaše jídlo stále v pořádku, je lepší se mýlit na straně opatrnosti a vyhodit ji. Vím, že maso je v dnešní době poměrně nákladné, ale přesto nikdy nestojí za to riskovat onemocnění přenášené potravinami.
