Imparare a cucinare Instant Pot Dal e riso insieme utilizzando il pot in pot metodo. E prepara un pasto completo in meno di 30 minuti, usando solo una pentola.
In questa ricetta, ho fatto uno stile konkani dal (dalithoy) insieme al riso, ma puoi usare lo stesso metodo per fare il dal di tua scelta.
Non si può negare che quando si tratta di semplice, classico comfort food, almeno per gli indiani, dal riso è come base e accogliente come si arriva. Naturalmente a seconda della regione ci sono molti modi diversi di fare dal, utilizzando diversi tipi di dal come toor dal, moong dal ecc, e molti diversi tipi di tadka / rinvenimento.
E so che tutti abbiamo i nostri modi di fare riso e dal. La maggior parte di noi usa una sorta di fornello di riso o la buona vecchia pentola a pressione per il riso, e usa la pentola a pressione per far bollire anche dal, e poi finisci dal in una pentola sul fornello. Lo facevo anch’io. Finché non ho scoperto come cucinare dal e riso insieme nella pentola istantanea.
E all’inizio usavo solo la pentola istantanea per cucinare il riso, sia il riso bianco sona masoori (che è il nostro riso predefinito) che il riso integrale. Ma quando ho capito il metodo di cottura del piatto in pentola, ho iniziato a cucinare riso e dal insieme nel piatto istantaneo-ed è stato un vero gamechanger!
Perché in questo modo, puoi cucinare riso e dal nella stessa pentola allo stesso tempo, e avere un pasto completo pronto sotto 30 minuti, con utensili minori e persino meno problemi. E come si può non amare la facilità, giusto?
Ecco perché, sono particolarmente felice di condividere questo con voi!
- Come cucinare riso e Dal insieme nel piatto istantaneo
- Qual è il metodo Pot-in-Pot (P-I-P)?
- Instant Pot Dal Riso (utilizzando il metodo P-I-P)
- Note Importanti sulla Pentola in Pentola i Tempi di Cottura Dal Riso
- Video Ricetta
- Domande Frequenti
- Più Instant Pot ricette indiane da provare!
- Immediata la Pentola Dal e Riso (utilizzando la pentola in pentola metodo)
- Attrezzature
- Ingredienti
- Per fare dal
- Per la realizzazione di riso
- Istruzioni
- Inizia con la tadka / tempra
- Aggiungere il dal nel piatto interno principale
- Mettere il riso in una pentola sul sottopentola
- Cuoco a pressione Dal Riso
- Note
- Nutrizione
- Video ricetta
Come cucinare riso e Dal insieme nel piatto istantaneo
Il modo migliore per cucinare riso e dal insieme nel piatto istantaneo è usando il metodo pot-in-pot.
Qual è il metodo Pot-in-Pot (P-I-P)?
Pot in Pot metodo è dove si posiziona un altro piatto nel piatto interno principale della pentola istantanea (su un sottopentola sollevato), e cuocere il cibo in quella pentola all’interno del piatto principale della pentola istantanea.
Questo può essere usato in molti modi diversi. Puoi impilare due pentole su un sottopentola sollevato e cuocere due cose diverse nei due vasi all’interno della pentola interna principale. Proprio come faresti nella pentola a pressione indiana, quando hai bisogno di cucinare/ bollire/ cuocere a vapore due cose diverse allo stesso tempo.
Oppure puoi cucinare una cosa nel piatto interno principale del piatto istantaneo e l’altra in una pentola posta su un sottopentola in acciaio rialzato. Che è come stiamo andando a cucinare dal e riso insieme nella pentola istantanea. Cucinando il dal nella pentola interna principale della pentola istantanea e il riso in una piccola pentola posta sul sottopentola in acciaio.
A seconda delle dimensioni del tuo piatto istantaneo, sottopentola, piccoli vasi che usi e gli oggetti che stai cucinando, potresti anche essere in grado di cucinare / bollire / vapore 3 cose contemporaneamente usando il metodo pot in pot.
La cosa fondamentale da notare qui è che qualsiasi cosa / tutto ciò che cucini insieme deve avere tempi di cottura istantanei che siano uguali o vicini, e poi li modifichi per assicurarti che tutti cucinino bene insieme. Come per il dal e il riso bianco, il tempo di cottura non è lo stesso, ma è vicino e ci sono alcune modifiche che puoi fare (che condividerò con te) per assicurarti che entrambi cucinino bene insieme.
Instant Pot Dal Riso (utilizzando il metodo P-I-P)
- Il modo migliore per cucinare dal e riso insieme nella pentola istantanea è cucinando dal nella pentola interna principale della pentola istantanea e riso su una pentola posta sul sottopentola in acciaio sollevato.
- Accendi il piatto istantaneo in modalità saute e inizia con il tadka. Una volta fatto, spegnere la modalità saute, aggiungere l’acqua cruda dal &, posizionare il sottopentola e su di esso posizionare la pentola di acciaio che ha il riso e l’acqua per cuocere il riso.
- Quindi basta chiudere il coperchio e cuocere a pressione per il tempo desiderato (vedere nota dettagliata sul tempo di cottura sotto).
- Quando hai finito, avrai riso e dal perfettamente cotti. Anche se dovrai usare una frusta per lisciare il dal. Soprattutto se non preferisci i morbidi pezzi dal.
- E a questo punto puoi anche finire il dal aggiungendo coriandolo tritato o altre verdure che preferisci, a seconda del tipo di dal che stai facendo. Ho appena fatto un dal di base in stile konkani, chiamato dalithoy, in cui non mettiamo foglie di coriandolo, quindi ho finito dopo la frusta.
Note Importanti sulla Pentola in Pentola i Tempi di Cottura Dal Riso
- Come ho detto prima, le cose migliori di cucinare insieme nell’Istante in Pentola, utilizzando la pentola in pentola metodo sono gli elementi che hanno tempi di cottura che sono simili o chiudere. Dal (Toor Dal) & Riso bianco non hanno esattamente lo stesso tempo di cottura, ma sono vicini, e ci sono modifiche che possono essere fatte per farli cucinare insieme senza cuocere troppo / poco cotto uno o l’altro.
- Per cominciare, come ho condiviso in questo post qui, ci vogliono 6 minuti per cucinare il riso bianco in una pentola su un sottopentola rialzato. Tuttavia 6 minuti non è sufficiente per cucinare dal correttamente. Dal richiede 8-10 minuti di tempo di cottura a pressione.
- 8 minuti se non ti dispiace i pezzi dal morbidi nel tuo dal, il tipo di dal grosso che è popolare nel nord dell’India, e 10 minuti se vuoi un dal più fluido.
- Personalmente preferisco un dal super liscio, che ha quasi la consistenza del sambar, che è difficile da ottenere anche dopo 10 minuti di cottura a pressione. Così do dal un headstart immergendolo in acqua tiepida per 30 minuti prima di aggiungerlo al piatto istantaneo, e questo fa il trucco per me.
- Se ti stai chiedendo se il riso sarà troppo cotto nei 4 minuti in più, fidati di me, non lo farà. Alcuni minuti aggiuntivi non avranno importanza.
- Soprattutto perché, dopo 10 minuti di cottura a pressione, ho lasciato la pressione rilasciare naturalmente solo per 10 minuti, e poi manualmente rilasciare tutta la pressione dalla pentola. Al contrario di quando sto cucinando il riso per 6 minuti, ho lasciato tutto il rilascio di pressione dalla pentola naturalmente, che può richiedere più di 10 minuti.
- Inoltre, poiché il riso è sollevato su un sottopentola, più lontano dalla fonte di calore, non cuoce velocemente come fa il dal. E inutile dire che non pre-ammollo il riso prima della cottura. Puoi anche coprire la pentola di riso con un coperchio per rallentare ulteriormente la cottura.
Prova questo metodo e sarai anche in grado di cucinare dal e riso insieme nella pentola istantanea con facilità. Risparmio di tempo e tutti quegli utensili extra! (vedere la ricetta dettagliata con esatta misura & volte nella ricetta qui sotto)
Video Ricetta
Domande Frequenti
No, perché due cose per essere cucinate efficacemente insieme usando il metodo pot in pot, devono avere approssimativamente lo stesso tempo di cottura. Che non è il caso con riso integrale e dal-dal ha un tempo di cottura di 8-10 minuti, e riso integrale ha un tempo di cottura di 22-25 minuti.
Questo dipende dal tempo di cottura delle lenticchie, dei legumi e dei fagioli che state considerando. Ad esempio puoi cucinare riso bianco e toor dal o moong dal insieme, ma non puoi cucinare riso bianco e ceci o fagioli insieme. Come ceci e fagioli hanno un tempo di cottura di 30 minuti, e riso bianco ha un tempo di cottura di 6 minuti. Ma puoi cucinare ceci e fagioli insieme al riso integrale, che ha un tempo di cottura di 25 minuti.
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Come sempre, spero che tu abbia trovato utile questa ricetta. Se l’hai fatto, per favore fatemi sapere la tua valutazione ⭐️ e feedback in nei commenti qui sotto, o semplicemente votare la ricetta direttamente sulla scheda ricetta. Lo apprezzerei molto. ❤️
Immediata la Pentola Dal e Riso (utilizzando la pentola in pentola metodo)
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Attrezzature
- ▢
Ingredienti
Per fare dal
- ▢ ½ Tazza di toor dal / giallo split piselli piccione
- ▢ 1 cucchiaio di ghee
- ▢ 1 cucchiaino di rai / semi di senape
- ▢ 7 cadipatta / foglie di curry
- ▢ 1 peperoncino verde spacco in due
- ▢ ⅛ cucchiaino hing / assafetida in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1.5-2 tazza di acqua diviso
Per la realizzazione di riso
- ▢ 1 coppa sona masoori riso bianco
- ▢ 2 tazza di acqua
Istruzioni
Inizia con la tadka / tempra
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Inizio Immediato Pentola a soffriggere modalità (normale), scaldare il burro chiarificato (o olio) e aggiungere i semi di senape.
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Quando i semi di senape iniziano a svolazzare, aggiungere la cadipatta e tagliare i peperoncini verdi.
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Poi in un minuto o giù di lì, aggiungere la polvere hing. Lasciare arrostire per un minuto o giù di lì, quindi disattivare la modalità saute.
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Il tadka / tempera per lo stile konkani dal sto facendo (dalithoy) è pronto. Puoi andare con il tadka di tua scelta per aromatizzare il tuo dal.
Aggiungere il dal nel piatto interno principale
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Ora aggiungere il (lavato & drenato )dal, acqua fresca per cuocere il dal (dal all’acqua: 1:3), e il sale. Mescolare bene.
Mettere il riso in una pentola sul sottopentola
-
Posizionare il sottopentola nel piatto principale.
-
Poi in una piccola pentola, prendere (lavato & scolati) riso, e l’acqua per cuocere il riso (riso all’acqua: 1:2), e posizionare la pentola sul sottopentola.
Cuoco a pressione Dal Riso
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Chiudere il coperchio istantaneo, assicurarsi che sia sigillato e cuocere a pressione per 8-10 minuti (vedere nota dettagliata sulla scelta del tempo di cottura di seguito).
-
Una volta completato il ciclo di cottura a pressione, lasciare che la pressione rilasci naturalmente per 10 minuti, quindi rilasciare manualmente tutta la pressione dalla pentola.
-
Quindi aprire il coperchio pentola istante, estrarre la pentola di riso con un pakkad (tenaglia), e poi estrarre il sottopentola.
-
A questo punto, sarai ancora in grado di vedere i pezzi dal morbidi nel dal. Puoi usare una frusta per ottenere un dal più liscio e meno grosso.
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Questo è anche un buon momento per aggiungere erbe come il coriandolo. Non sto aggiungendo perché il dal che sto facendo non ha bisogno di coriandolo.
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Infine, a seconda della consistenza del dal che si desidera, è anche possibile aggiungere più acqua, e regolare il sale, se necessario, e accendere il piatto istante in modalità soffriggere per un paio di minuti.
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Instant Pot Dal e riso è pronto da servire!
Note
- Questa ricetta specifica dal è per fare uno stile konkani dal (dalithoy) insieme al riso bianco, puoi usare lo stesso metodo per fare il dal nel tuo modo preferito con la tua scelta di condimenti.
- Usa un sottopentola più lungo se possibile, in modo che solo la base del sottopentola sia nel dal.
- È possibile utilizzare qualsiasi pentola di acciaio per cucinare il riso, a patto che si inserisce nel vostro piatto istante. Io uso gli stessi utensili che ho usato all’interno della mia normale pentola a pressione in stile indiano.
Note importanti sulla pentola in pentola Tempo di cottura per il riso Dal
- Le cose migliori da cucinare insieme nella pentola istantanea, usando il metodo pot in pot sono elementi che hanno tempi di cottura simili o vicini. Dal (Toor Dal) & Riso bianco non hanno esattamente lo stesso tempo di cottura, ma sono vicini, e ci sono modifiche che possono essere fatte per farli cucinare insieme senza cuocere troppo / poco cotto uno o l’altro.
- Per cominciare, come ho condiviso in questo post qui, ci vogliono 6 minuti per cucinare il riso bianco in una pentola su un sottopentola rialzato. Tuttavia 6 minuti non è sufficiente per cucinare dal correttamente. Dal richiede 8-10 minuti di tempo di cottura a pressione.
- 8 minuti se non ti dispiace i pezzi dal morbidi nel tuo dal, il tipo di dal grosso che è popolare nel nord dell’India, e 10 minuti se vuoi un dal più fluido.
- Personalmente preferisco un dal super liscio, che ha quasi la consistenza del sambar, che è difficile da ottenere anche dopo 10 minuti di cottura a pressione. Così do dal un headstart immergendolo in acqua tiepida per 30 minuti prima di aggiungerlo al piatto istantaneo, e questo fa il trucco per me.
- Se ti stai chiedendo se il riso sarà troppo cotto nei 4 minuti in più, fidati di me, non lo farà. Alcuni minuti aggiuntivi non avranno importanza.
- Soprattutto perché, dopo 10 minuti di cottura a pressione, ho lasciato la pressione rilasciare naturalmente solo per 10 minuti, e poi manualmente rilasciare tutta la pressione dalla pentola. Al contrario di quando sto cucinando il riso per 6 minuti, ho lasciato tutto il rilascio di pressione dalla pentola naturalmente, che può richiedere più di 10 minuti.
- Inoltre, poiché il riso è sollevato su un sottopentola, più lontano dalla fonte di calore, non cuoce velocemente come fa il dal. E inutile dire che non pre-ammollo il riso prima della cottura. Puoi anche coprire la pentola di riso con un coperchio per rallentare ulteriormente la cottura.
Nutrizione
Video ricetta
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