ugn BBQ fläskkotletter

dessa ugn BBQ fläskkotletter har saftiga kotletter belagda i en syrlig, rökig BBQ sås.

det tar bara några minuter att förbereda och du behöver bara 4 Ingredienser!

om du inte har en grill eller inte kan grilla, gör BBQ fläskkotletter i ugnen är ett bra sätt att få middag på bordet.

plus de råkar vara naturligt glutenfria och mjölkfria och kan enkelt göras Paleo och Whole30 vänliga!

(några av länkarna på denna sida kan vara affiliate länkar. Om du köper en produkt via en affiliate-länk får jag automatiskt en liten provision utan extra kostnad för dig.)

Easy ugn BBQ fläskkotletter

dessa BBQ fläskkotletter kan göras 2 olika sätt: bakad eller stekt.

det finns ingen stor skillnad i slutresultatet. Jag brukar halstra min eftersom jag är för otålig att vänta på att ugnen ska värmas upp.

varken ugnsbakade fläskkotletter eller grillade fläskkotletter kommer att få ganska färg jämfört med att bränna dem på spisen eller en grill, men det är okej! De kommer fortfarande att vara saftiga och läckra.

vad du behöver för dessa ugn BBQ fläskkotletter

inte en hel del! Du behöver bara:

• en skärbräda och kockkniv för att förbereda kotletterna
• en bakplåt
• aluminiumfolie för enkel rengöring
• en sked eller tråckelborste

och mina två hemliga vapen för perfekt kokta kotletter:

• om bakning, en sondtermometer för att se till att de inte är över – eller underkokta (en omedelbar lästermometer är också bra men då kan du behöva fortsätta öppna ugnen för att kontrollera temperaturen)
• om du grillar, en omedelbar lästermometer

även om dessa inte är absolut nödvändiga, rekommenderar jag dem starkt. Det finns inget mer irriterande än en hacka som fortfarande är rå inuti eller torr som läder.

med dessa termometrar har du perfekt kokt fläsk, kyckling, nötkött och fisk.

och du behöver bara 4 Ingredienser!

• min Lätt Hemlagad BBQ sås
• tjock-cut (ca 1-1.5″) fläskkotletter, ben-in eller benfritt
• avocado oil spray eller olivolja spray
• fint havssalt

min hemlagad BBQ sås tar bara några minuter att göra med skafferi ingredienser så det är perfekt för en vardagsmiddag. Du har en mångsidig, rökig sås som du kan göra så söt eller så kryddig som du vill.

du kan använda en annan BBQ-sås men om den har mer socker kan den brinna lättare.

hur man gör ugn BBQ fläskkotletter

Förbered kotletterna:

• krydda båda sidor med salt och bringa till rumstemperatur.
• klipp av överflödigt fett runt sidorna, om så önskas. Varken bakning eller broiling kommer verkligen att karamellisera fettet för mycket. (Du kan sear fettet på spisen först, om du vill. Se anteckningar under receptet.)

hur man bakar fläskkotletter:

• Värm ugnen till 400 kcal.
• fodra ett bakplåt med folie (för enkel rengöring) och spraya folien (så att kotletterna inte fastnar).
• ordna kotletterna på folien.
• baka i 6-7 minuter.
• vänd kotletterna och borsta eller sked på såsen. Du behöver cirka 1-2 matskedar per hacka.
• baka i ytterligare 6-7 minuter, eller tills den inre temperaturen på koteletterna når 145 kcal.
• täck löst med folie och låt vila i 10 minuter, servera sedan med mer sås (uppvärmd på spisen eller i mikrovågsugnen).

4 kotletter på ett bakplåt ska inte vara för nära varandra, så de ska bara ta cirka 6 minuter per sida. Om de snugglas på nära håll kan de ta några minuter längre per sida.

hur att halstra fläskkotletter:

• slå på din broiler (till hög, om du har det alternativet).
• fodra ett bakplåt med folie (för enkel rengöring) och spraya folien (så att kotletterna inte fastnar).
• ordna kotletterna på folien.
• Broil i 6-7 minuter.
• vänd kotletterna och stek i ytterligare 3 minuter.
• borsta eller sked på såsen. Du behöver cirka 1-2 matskedar per hacka.
• Broil ytterligare 3 minuter, eller tills den inre temperaturen på koteletterna når 145 kcal.
• täck löst med folie och låt vila i 10 minuter, servera sedan med mer sås (uppvärmd på spisen eller i mikrovågsugnen).

4 kotletter på ett bakplåt ska inte vara för nära varandra, så de ska bara ta cirka 6 minuter per sida. Om de snugglas på nära håll kan de ta några minuter längre per sida.

substitutioner och variationer

• du kan använda min Tequila ananas BBQ sås för en mer citrus-y, ljusare typ av smak.
• du kan använda en annan BBQ-sås men om den har mer socker kan den brinna lättare (speciellt om den är broiling).
• för att se till att dessa är Paleo eller Whole30, följ instruktionerna för dessa program när du gör såsen.

Pre-Ahead instruktioner för ugn BBQ fläskkotletter

kotletterna kan göras upp till 5 dagar i förväg och förvaras i kylen. Värm upp i 1-2 minuter i mikrovågsugnen, i 3-4 minuter under slaktkycklingen eller i ca 10-15 minuter i en 350 oc-ugn.

koteletterna kan också frysas, tätt inslagna, i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm upp som ovan.

rester är bra kalla (som skivad på en sallad), rumstemperatur eller varm.

andra veckodagsmiddag ideer

• bakad BBQ kyckling
• 3-ingrediens balsamic fläskkotletter
• en-pan krämig senap fläskkotletter
• krispigt groblad chip kyckling
• kryddat smör bakad torsk med gröna bönor

Skriv ut recept

5 från 7 röster

ugn BBQ fläskkotletter

saftiga, ömma fläskkotletter bakas i ugnen eller stekas, medan de beläggs i en syrlig, rökig BBQ-sås. Denna snabba, enkla vardagsmiddag är glutenfri, mjölkfri och kan enkelt vara Paleo/Whole30-vänlig!

Förberedelsetid5 minuter

Koktid12 minuter

vilotid10 minuter

Total tid27 minuter

kurs: Huvudrätt

köket: amerikanskt

nyckelord: bakade fläskkotletter, bbq fläskkotletter, stekt fläskkotletter, ugn bbq fläskkotletter

portioner: 4 personer

författare: Don Baiocchi

ingredienser

• 4 (1-1 msk”) tjockskurna fläskkotletter, inbenade eller benfria
• 1 tesked fint havssalt
• avokadooljespray eller olivoljespray
• 1 sats Lätt Hemlagad BBQ-sås (se länk i anteckningar nedan recept)

instruktioner

• klappa kotletterna torra och krydda med saltet, cirka 1/8 tesked per sida (kan göras upp till en timme i förväg).
• ta koteletterna till rumstemperatur. Om kryddat i förväg, klappa torrt igen om det behövs. Klipp av överflödigt fett, om så önskas.
• linja ett bakplåt med aluminiumfolie och spraya med avokado/olivoljespray.
• för bakning: Värm ugnen till 400 kcal. Ordna kotletterna på arket.
• baka i 6-7 minuter, vänd sedan koteletterna. Pensla eller sked på BBQ sås (ca 1-2 matskedar per hacka) och grädda i ytterligare 6-7 minuter, eller tills de når 145 msk. Täck löst med folie och låt vila i 10 minuter. Servera med mer sås (värms upp i mikrovågsugnen eller på spisen, om det behövs).
• för broiling: slå på slaktkycklingen (till hög, om möjligt). Ordna kotletterna på arket.
• Broil i 6-7 minuter, vänd sedan koteletterna och koka i 3-4 minuter. Pensla eller sked på BBQ sås (ca 1-2 matskedar per hacka) och halstra i ytterligare 3 minuter, eller tills de når 145 msk. Täck löst med folie och låt vila i 10 minuter. Servera med mer sås (värms upp i mikrovågsugnen eller på spisen, om det behövs).

anmärkningar

detta recept testades med min enkla hemlagade BBQ-sås. Du kan använda en annan BBQ-sås men om den har mer socker kan den brinna lättare. Ingen av metoderna kommer verkligen att karamellisera fettet som löper längs koteletterna. Om du vill, värm 1-2 matskedar avokadoolja på en kastrull på spisen på medelhög värme. Använd tång för att hålla koteletterna upp på sidan och låt sear tills fett är brunat, ca 2-4 minuter per område. (Om du är smidig kan du använda 1 par tang i varje hand för att hålla upp 2 kotletter så att du lagar alla 4 samtidigt.) Fortsätt sedan med bakning eller broiling steg. Om du använder en ugn / broiler säker stekpanna, det finns ingen anledning att överföra till en plåt. Koteletterna kan göras upp till 5 dagar i förväg och förvaras i kylen. Värm upp i 1-2 minuter i mikrovågsugnen, i 3-4 minuter under slaktkycklingen eller i ca 10-15 minuter i en 350 oc-ugn. Koteletterna kan också frysas, tätt lindas i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten och värm upp som ovan. Rester är bra kalla (skivad på en sallad), rumstemperatur eller varm.