Glass frys Patent dag

tidigt 1900-tal glassmaskin. Bengt Oberger / wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0

den 9 September är Ice Cream Freezer Patent Day.

det firar uppfinningen av världens första hemlagade glassmaskin. Det fungerade på principen om saltad is som drar värmen ur en krämblandning för att frysa den: många hemglasstillverkare idag bygger fortfarande på samma princip, även om de är elektrifierade nu.

#IceCreamFreezerPatentDay #IceCream

Se även: glass, grädde, Salt, Glass, Glass dag, chokladglass dag, kreativa Glass smaker dag, fryst yoghurt dag, glass Soda dag, Hot Fudge Sundae dag, persika Glass dag, mjuk glass dag, jordgubbsglass dag, vaniljglass dag

externa resurser: njuta av hemlagad glass utan Risk för Salmonella infektion (FDA)

Nancy M. Johnsons patent september 1843

patentet för världens första Handvevade frys tilldelades Nancy M. Johnson av Philadelphia den 9 September 1843.

hon fick US Patent 3,254 för en ”konstgjord frys”: ”var det känt att jag, Nancy M. Johnson, i staden Philadelphia och delstaten Pennsylvania, har uppfunnit en ny och användbar förbättring av konsten att producera konstgjorda Ices….”

för att använda sin enhet lägger du en behållare med flytande glassblandning i en annan större behållare fylld med is och salt och vevas för hand tills glassen frystes. Hon ger till och med ett tips i sitt patent om hur man sparar pengar på dyrt salt: ”När saltets ekonomi är särskilt viktig, påverkar jag det genom att avdunsta saltvattnet som härrör från saltet och isen, vilket gör att en mycket begränsad mängd salt tjänar för ett obestämt antal successiva operationer.”

Observera att hon inte hävdar att hon har uppfunnit den handvevade metoden; bara för att ha gjort förbättringar i den.

Thomas Master ’ s Patent januari 1844

i England uppfann Thomas Masters också en maskin för att göra glass och andra ices. Patentinformationen säger ” daterad 6 juli 1843, inskriven 6 januari 1844.”Det finns inget patentnummer eftersom före 1852 utfärdades inte Brittiska patent nummer. ”Före 1852 var engelska patent inte numrerade. Siffrorna som nu är associerade med dessa tidiga engelska patent tilldelades dem retroaktivt efter detta datum.”- Hitta tidiga brittiska patent. British Library. Åtkomst maj 2020 på https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents vår förståelse är att ”inskrivna” betyder ”beviljat”, så hans patent beviljades ungefär fyra månader efter Nancy Johnsons.

Mekanik Magazine. 10 februari 1844. Vol. 1070. Sidan 82.

Mekanik Magazine. 10 februari 1844. Vol. 1070. Sidan 81.

Masters följde upp med en bok 1844 som heter” The Ice Book ” (London: Simpkin, Marshall & Co. 1844) där han illustrerade och beskrev sin patenterade glassmaskin, samt gav recept för den. Glassrecepten inkluderade Mille – fruktglass, Brunbrödglass och Ratafia-glass samt vanilj, apelsin, jordgubb och citron.

William G. Youngs Patent 1848

ett annat amerikanskt patent tilldelades fem år senare. Den 30 maj 1848 William G. Young Från Baltimore, Maryland, fick amerikanskt Patent 5 601 för ”en förbättring av Glassfrysare.”Det var bara fjorton patent utfärdade den dagen, och William G. Young var den enda av de fjorton för en glassmakare — trots vad du kanske hör om att Johnson också patenterades på detta datum.

” många enheter har använts för att snabbt frysa glass, men alla har visat sig vara defekta. Det bästa som nu används är det som kallas” Johnstons”, felstavning av Johnson i Youngs inlämning. vilket är, som den vanliga frysen, med en roterande axel inuti den, på vilken det finns två böjda vingar som rör sig runt och får grädden att rotera i frysen och kastas på utsidan. Jag tycker att operationen underlättas mycket genom att frysen själv rör sig snabbt såväl som grädden inuti. För att åstadkomma detta konstruerar jag frysen med locket ordentligt fastsatt….”

matförgiftning från en glassmaskin

år 1847 rapporterade Adams Sentinel of Pennsylvania att en tidig adapter redan hade räknat ut hur man skulle ge människor matförgiftning från missbruk av en glassmaskin:

”varning till glass. Nantucket Inquirer av den 9: e inst. säga: ”En mängd citronglass hade satts i en burk frys på tisdag morgon, och får stanna kvar där, i flytande tillstånd, tills onsdag middagstid, när det frystes, och omkring trettio herrar och damer åt ganska fritt av grädden. Konsekvensen var att de alla blev sjuka, några av dem så allvarligt, att det för en timme eller två under natten var rädd att de inte skulle återhämta sig. Alla är dock nu konvalescent. Verkan av syran i blandningen på frysens tennfoder i mer än tjugofyra timmar gav ett aktivt gift, och de drabbade kan gratulera sig själva att de flydde med att bara bli sjuka. Ett tennkärl med vaniljkräm stod fryst på samma sätt, från tisdag till onsdag, men de som åt av det skadades inte alls av det.”Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 juli 1847. Sida 1.

Observera att reportern antar att det var interaktionen mellan citronens surhet och tennet, men det kunde också ha varit att bakterier i mjölken kan ha kunnat i värmen föröka sig till nivåer som är tillräckliga för att göra gästerna sjuka.