hormonella svar på mat
det endokrina systemet styr svaret hos de olika körtlarna i kroppen och frisättningen av hormoner vid lämpliga tidpunkter.
en av de viktiga faktorerna under hormonell kontroll är magsyramiljön. Under magfasen utsöndras hormonet gastrin av G-celler i magen som svar på närvaron av proteiner. Gastrin stimulerar frisättningen av magsyra eller saltsyra (HCl) som hjälper till att smälta proteinerna. Men när magen töms behöver den sura miljön inte upprätthållas och ett hormon som kallas somatostatin stoppar frisättningen av saltsyra. Detta styrs av en negativ återkopplingsmekanism.
i tolvfingertarmen spelar matsmältningssekretioner från levern, bukspottkörteln och gallblåsan en viktig roll för att smälta chym under tarmfasen. För att neutralisera det sura chymet stimulerar ett hormon som kallas secretin bukspottkörteln att producera alkalisk bikarbonatlösning och leverera den till duodenum. Secretin verkar i tandem med ett annat hormon som kallas cholecystokinin (CCK). CCK stimulerar inte bara bukspottkörteln att producera nödvändiga bukspottkörteljuicer, det stimulerar också gallblåsan att släppa ut gallan i tolvfingertarmen.
Besök denna webbplats för att lära dig mer om det endokrina systemet. Granska texten och titta på animationen av hur kontrollen implementeras i det endokrina systemet.
en annan nivå av hormonell kontroll sker som svar på matens sammansättning. Livsmedel med mycket lipider tar lång tid att smälta. Ett hormon som kallas gastrisk hämmande peptid utsöndras av tunntarmen för att bromsa tarmens peristaltiska rörelser för att tillåta fet mat mer tid att smälta och absorberas.
att förstå hormonell kontroll av matsmältningssystemet är ett viktigt område för pågående forskning. Forskare utforskar rollen för varje hormon i matsmältningsprocessen och utvecklar sätt att rikta in sig på dessa hormoner. Framsteg kan leda till kunskap som kan hjälpa till att bekämpa fetmaepidemin.