Ice Cream Freezer Patent Day

începutul anilor 1900 Ice Cream maker. Wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0

9 septembrie este Ziua brevetului de congelator pentru înghețată.

sărbătorește invenția primei mașini de înghețată de casă din lume. A funcționat pe principiul gheții sărate care extrage căldura dintr-un amestec de cremă pentru a o îngheța: mulți producători de înghețată de acasă încă se bazează pe același principiu, deși sunt electrificați acum.

#IceCreamFreezerPatentDay #IceCream

a se vedea, de asemenea: gheață, cremă, sare, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată, înghețată de vanilie

resurse externe: bucurați-vă de înghețată de casă fără risc de salmonella infection (FDA)

Nancy M. Johnson brevet septembrie 1843

brevetul pentru prima mână-cranked congelator din lume a fost acordat Nancy M. Johnson din Philadelphia pe 9 septembrie 1843.

a primit brevetul SUA 3.254 pentru un „congelator Artificial”: „fie cunoscut faptul că Eu, Nancy M. Johnson, din orașul Philadelphia și statul Pennsylvania, am inventat o îmbunătățire nouă și utilă în arta producerii de gheață artificială….”

pentru a-i folosi dispozitivul, ai pus un recipient cu amestec lichid de înghețată într-un alt recipient mai mare, ambalat cu gheață și sare, și cotit manual până când înghețata a fost înghețată. Ea chiar dă un sfat în brevetul ei despre cum să economisești bani pe sare scumpă: „Când economia sării este deosebit de importantă, o realizez prin evaporarea apei sărate derivate din sare și gheață, făcând astfel o cantitate foarte limitată de sare să servească pentru un număr nedeterminat de operațiuni succesive.”

rețineți că ea nu pretinde că a inventat metoda cu manivelă; doar că a făcut îmbunătățiri în ea.

brevet Thomas Master ianuarie 1844

în Anglia, Thomas Masters a inventat, de asemenea, o mașină pentru a face inghetata si alte Ice. Informațiile brevetului spun „datat 6 iulie 1843, înscris la 6 ianuarie 1844.”Nu există un număr de brevet, deoarece înainte de 1852, brevetele Britanice nu au fost emise numere. „Înainte de 1852 brevetele engleze nu erau numerotate. Numerele asociate acum cu aceste brevete engleze timpurii le-au fost atribuite retroactiv după această dată.”- Găsiți brevete Britanice timpurii. Biblioteca Britanică. Accesat în mai 2020 la https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents înțelegerea noastră este „înscris” înseamnă „acordat”, astfel încât brevetul său a fost acordat la aproximativ patru luni după Nancy Johnson.

Revista Mecanica. 10 februarie 1844. Vol. 1070. Pagina 82.

Revista Mecanica. 10 februarie 1844. Vol. 1070. Pagina 81.

Masters a urmat o carte în 1844 numită „Cartea de gheață” (Londra: Simpkin, Marshall & Co. 1844) în care a ilustrat și descris producătorul său brevetat de înghețată, precum și oferind rețete pentru aceasta. Rețetele de înghețată au inclus înghețată de fructe Mille, înghețată de pâine brună și înghețată Ratafia, precum și vanilie, portocală, căpșuni și lămâie.

brevetul lui William G. Young 1848

un alt brevet american a fost acordat cinci ani mai târziu. La 30 mai 1848, William G. Young Din Baltimore, Maryland, a primit brevetul SUA 5.601 pentru „o îmbunătățire a congelatoarelor de înghețată.”Au fost doar paisprezece brevete emise în acea zi, iar William G. Young a fost singurul dintre cele paisprezece pentru un producător de înghețată — în ciuda a ceea ce ați putea auzi despre brevetarea lui Johnson și la această dată.

„multe dispozitive au fost apelate pentru înghețarea rapidă a înghețatei, dar toate s-au dovedit a fi defecte. Cea mai bună utilizare acum este cea cunoscută sub numele de „Johnston ‘ s”, ortografia greșită a lui Johnson în supunerea lui Young. care este, la fel ca congelatorul obișnuit, cu un arbore rotativ în interior, pe care sunt două aripi curbate care se mișcă rotund și fac ca crema să se rotească în congelator și să fie aruncată spre exterior. Mi se pare că operațiunea este mult facilitată prin provocarea congelatorului în sine să se miște rapid, precum și a cremei din interior. Pentru a efectua acest lucru am construi congelator cu capacul fixat ferm….”

intoxicații alimentare de la un producător de înghețată

în 1847, Adams Sentinel din Pennsylvania a raportat că un adaptor timpuriu și-a dat seama deja cum să ofere oamenilor intoxicații alimentare din utilizarea necorespunzătoare a unui producător de înghețată:

„atenție la înghețată. Nantucket Inquirer al 9-LEA inst. spune: „O cantitate de înghețată de lămâie fusese pusă într-un congelator de staniu marți dimineață și lăsată să rămână acolo, în stare lichidă, până miercuri la prânz, când a fost înghețată și aproximativ treizeci de domni și doamne au mâncat destul de Liber din cremă. Consecința a fost că toți s-au îmbolnăvit, câțiva dintre ei atât de grav, încât timp de o oră sau două în timpul nopții, s-a temut că nu se vor recupera. Cu toate acestea, toate sunt acum convalescente. Acțiunea acidului din amestec pe căptușeala de staniu a congelatorului pentru mai mult de douăzeci și patru de ore a produs o otravă activă, iar suferinzii se pot felicita că au scăpat doar fiind bolnavi. Un vas de staniu cu cremă de vanilie a rămas dezghețat în același mod, de marți până miercuri, dar cei care au mâncat din asta nu au fost deloc răniți de aceasta.”Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 iulie 1847. Pagina 1.

rețineți că reporterul presupune că a fost interacțiunea acidității lămâii cu staniu, deși ar fi putut fi, de asemenea, că bacteriile din lapte ar fi putut, în căldură, să se înmulțească la niveluri suficient de suficiente pentru a face bolnavii.