cum să gătești coaste de vită în stil rustic dezosate la cuptor

coaste de vită în stil rustic dezosate sunt o tăietură delicioasă de carne suculentă, bogată și extrem de aromată. Marinate cu cantitatea potrivită de condimente și gătite lent la cuptor, aceste coaste dezosate nu sunt nimic ca cele pe care le-ați gustat vreodată.

ce sunt coaste de vită dezosate în stil rustic?

pentru cei care nu știu, coastele de vită în stil rustic nu sunt nimic fantezist. Acestea sunt doar numele dat unei bucăți de carne de vită. Acestea sunt fripturi care pot fi făcute din literalmente orice parte a ochiului Chuck. Este o bucată frumoasă de carne care are și marmură pe ea. Principalul lucru este modul în care sunt tăiate. Coastele în stil rustic sunt tăiate cu o tăietură care începe de la partea ventrală și merge până la partea dorsală. Lucrul despre această tăietură este că trebuie gătit încet pentru a descompune tot țesutul. Această tăietură este cunoscută pentru aroma sa Musculoasă, suculentă, suculentă și bogată. Când sunt pregătite în mod corect, acestea sunt bune de lins cu degetul.

defalcarea ingredientelor

iată tot ce aveți nevoie pentru a face aceste coaste în stil rustic:

• coaste de vită dezosate: eroul principal al acestui fel de mâncare este coastele de vită în stil rustic. Le puteți obține cu ușurință de la orice măcelar. Nu uitați să menționați „coaste în stil rustic.”
• ulei de măsline: deși carnea de vită are frecare de grăsime, puțin ulei de măsline ajută frecarea condimentelor să se lipească de ea.
• sos pentru grătar: sosul pentru grătar este picant, bogat și adaugă adâncime de aromă. Puteți folosi sos BBQ simplu sau fumuriu.

pentru condiment uscat freca

• praf de usturoi: praful de usturoi aduce o aromă savuroasă cărnii de vită.
• praf de ceapă: pudra de ceapă adaugă o aromă unică savuroasă și ușor dulce cărnii de vită.
• pulbere de Chili: pulberea de Chili aduce căldură.
• Paprika: paprika afumată nu este doar responsabilă de căldură, ci adaugă și o adâncime de aromă de fum.
• piper Cayenne: puteți ajusta cantitatea de piper cayenne conform nivelului de condimente pe care doriți să îl atingeți.
• zahăr brun: Zahărul brun nu numai că joacă un rol în aducerea culorii pe coaste, ci și echilibrează căldura.
• sare piper: nu puteți termina orice fel de mâncare fără a adăuga sare și piper, nu-i așa?

cum să gătești coaste de vită dezosate în stil rustic la cuptor

iată câțiva pași simpli pe care trebuie să-i urmezi pentru coaste de vită perfecte la cuptor:

1. începeți cu a face condimente freca într-un castron. Adăugați toate condimentele uscate, amestecați și dați deoparte.
2. apoi, trebuie să frecați ulei de măsline pe bucățile de vită.
3. după ce ați terminat, rulați bine amestecul de condimente, astfel încât să acopere fiecare centimetru de frecare.
4. puneți coastele într-o pungă de plastic cu fermoar și refrigerați timp de minimum 2 și maximum 12 ore în frigider.
5. scoateți coastele din frigider și lăsați-le pe blatul de bucătărie, astfel încât să atingă temperatura camerei.
6. aliniați tava de copt cu folie de aluminiu și așezați aceste bucăți în ea. Acoperiți și cu folie de aluminiu.
7. puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade F timp de aproximativ 3 ore.
8. odată ce cronometrul este pornit, scoateți bucățile, așezați-le pe o altă tavă de copt și periați generos cu sos BBQ.
9. introduceți tava înapoi în cuptor timp de aproximativ 5 până la 7 minute la 450 de grade F. trebuie să fiți atent la coaste. Ei ar trebui să obțineți un caracter frumos de ei, dar nu ar trebui să ardă departe!
10. coaste delicioase sunt gata!

cum se păstrează coaste de vită dezosate în stil rustic

puteți pregăti coastele de vită în avans marinându-le și depozitându-le în congelator. Poate dura până la trei zile. În plus, dacă aveți coaste de vită rămase, nicio problemă. Păstrați-le într-un recipient etanș la aer și puneți-le în frigider. Sunt bine să meargă până la trei zile.

ce să serviți cu coaste dezosate în stil rustic

aceste coaste de vită merg bine cu mai multe părți diferite. Iată câteva pentru a numi:

• piure de cartofi: piureul de cartofi merge bine cu totul. Sunt atât de versatile și delicioase; nu te vor dezamăgi niciodată!
• legume: Prăjiți legumele cu ierburi și ulei de măsline sau gătiți-le în grăsime de vită. Orice ai alege să faci, Se potrivesc foarte bine cu coaste de vită.
• salată: aduceți prospețime la masa de cină făcând o salată proaspătă de grădină.
• Quinoa: căutați un înlocuitor sănătos? Încercați quinoa!
• orez: orez de nucă de cocos, orez de iasomie sau orez cu usturoi, sunt super versatile și sănătoase cu coaste de vită.
• fasole la cuptor: fasolea la cuptor este delicioasă și consistentă și o opțiune bună pentru a aduce versatilitate la masă.
• scufundări: nu puteți servi coaste de vită în stil rustic fără scufundări. Fie că este vorba de pansament ranch, sos BBQ, aioli sau sos de brânză, alegerea este a ta!

rețetă de coaste de vită dezosată în stil rustic

timp de preparare 15 minute

timp de preparare 3 ore

marinat 2 ore

Porții 4 persoane

ingrediente

• 2 livre stil rustic coaste de vită dezosate tăiate în bucăți
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 linguri de zahăr brun
• lingură de usturoi praf de usturoi
• lingură de ceapă praf de ceapă
• lingură de chili praf de chili
• 1 linguriță boia afumată
• linguriță de piper cayenne
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat
• 1 cană sos de grătar

instrucțiuni

• se usucă coastele și se freacă uleiul de măsline pe ele.
• într-un castron mic, adăugați zahăr brun, praf de ceapă, praf de usturoi, praf de chili, praf de cayenne, praf de ardei, sare, piper negru și amestecați bine.
• frecați acest amestec pe coaste folosind mâinile până când fiecare centimetru este acoperit în amestecul de condimente.
• așezați coastele într-o pungă de plastic cu fermoar și puneți-o în frigider timp de cel puțin două ore.
• odată ce timpul a expirat, scoateți coastele din frigider și lăsați-l să stea până când este la temperatura camerei.
• tapetați tava de copt cu folie de aluminiu și așezați bucățile pe ea. Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu.
• așezați tava de copt într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade F timp de aproximativ 3 ore.
• după ce ați terminat, scoateți tava din cuptor. Scoateți folia superioară și scoateți coastele din tavă.
• așezați-le pe o altă tavă de copt și ungeți cu sos BBQ Generos.
• așezați tava de copt înapoi în cuptor timp de aproximativ 7 minute la 450 de grade F.
• servi.

S-Ar Putea Să Vă Placă:

• cum sa faci fiert aragaz lent coaste scurte
• nouă lucruri să ia în considerare atunci când cumpără pui proaspăt
• Top 5 branduri Bouillon de vită și rețete ușor
• Top 10 fripturi cele mai scumpe din lume – știi?
• iarbă hrănite vs cereale hrănite carne de vită cum afectează gustul