Biologie

răspunsuri hormonale la alimente

sistemul endocrin controlează răspunsul diferitelor glande din organism și eliberarea hormonilor la momentele adecvate.

unul dintre factorii importanți sub control hormonal este mediul acid al stomacului. În timpul fazei gastrice, hormonul gastrină este secretat de celulele G din stomac ca răspuns la prezența proteinelor. Gastrina stimulează eliberarea acidului gastric sau a acidului clorhidric (HCl) care ajută la digestia proteinelor. Cu toate acestea, atunci când stomacul este golit, mediul acid nu trebuie menținut și un hormon numit somatostatină oprește eliberarea acidului clorhidric. Acest lucru este controlat de un mecanism de feedback negativ.

în duoden, secrețiile digestive din ficat, pancreas și vezica biliară joacă un rol important în digestia chimiei în timpul fazei intestinale. Pentru a neutraliza chimul acid, un hormon numit secretină stimulează pancreasul să producă soluție alcalină de bicarbonat și să o livreze în duoden. Secretina acționează în tandem cu un alt hormon numit colecistokinină (CCK). Nu numai că CCK stimulează pancreasul să producă sucurile pancreatice necesare, ci stimulează și vezica biliară să elibereze bila în duoden.

un alt nivel de control hormonal apare ca răspuns la compoziția alimentelor. Alimentele bogate în lipide durează mult timp pentru a fi digerate. Un hormon numit peptidă inhibitoare gastrică este secretat de intestinul subțire pentru a încetini mișcările peristaltice ale intestinului pentru a permite alimentelor grase să fie digerate și absorbite mai mult timp.

înțelegerea controlului hormonal al sistemului digestiv este un domeniu important al cercetării în curs. Oamenii de știință explorează rolul fiecărui hormon în procesul digestiv și dezvoltă modalități de a viza acești hormoni. Progresele ar putea duce la cunoștințe care ar putea ajuta la lupta împotriva epidemiei de obezitate.