Better for the Planet

de ce este organic mai bun pentru planetă?

există o urgență climatică – avem mai puțin de zece ani pentru a ne schimba comportamentul pentru a preveni încălzirea globală catastrofală. Cu toate acestea, modul în care mâncăm și cultivăm poate face diferența.

știați că adoptarea agriculturii prietenoase cu natura, împreună cu alte modificări cheie ale sistemelor noastre alimentare, ar putea ajuta la menținerea încălzirii globale sub 2 centimetrii?

sistemele agricole agroecologice, cum ar fi cele organice, sunt destinate să susțină sănătatea solurilor, a ecosistemelor și a oamenilor, lucrând în cadrul ciclurilor naturii și producând alimente în moduri care nu dăunează mediului.

există multiple beneficii ale agriculturii ecologice pentru planetă-ferme ecologice:

1. să aibă emisii mai mici și să utilizeze mai puțină energie
2. să reducă riscul de poluare în soluri și căi navigabile
3. să capteze și să stocheze mai mult carbon

dacă terenurile agricole din Europa ar urma toate principiile organice, emisiile agricole ar putea scădea cu 40-50% până în 2050, cu o cantitate suficientă pentru a hrăni populația în creștere diete sănătoase.

fermele ecologice consumă mai puțină energie și tind să aibă emisii mai mici:

în medie, fermele ecologice consumă mai puțină energie decât fermele neecologice. Acest lucru se datorează faptului că standardele ecologice încurajează fermierii să închidă bucla, folosind ceea ce este la îndemână și limitând utilizarea resurselor importate. Acest respect pentru lumea naturală și capacitatea de a lucra cu natura fac agricultura ecologică mai bună pentru planetă:

• agricultura ecologică reduce emisiile de gaze cu efect de seră prin restricționarea severă a utilizării îngrășămintelor chimice fabricate, care sunt adesea importate din străinătate și provin din arderea combustibililor fosili. În schimb, fermierii se bazează pe îngrășăminte naturale, care pot fi obținute local sau din propria fermă, cum ar fi îngrășăminte verzi, îngrășăminte animale și culturi de acoperire, pentru a fixa substanțele nutritive, precum și rotațiile culturilor.

• standardele organice ale Asociației solului restricționează sever utilizarea turbei în composturi. Turba provine din turbării și turbării – acestea sunt o chiuvetă importantă de carbon și o parte valoroasă a ecosistemului nostru, care sunt vitale pentru combaterea schimbărilor climatice.

• hrana pentru animale modificate genetic este interzisă în conformitate cu standardele ecologice. Majoritatea găinilor, porcilor și vacilor Britanice neecologice sunt hrănite cu culturi modificate genetic, cum ar fi porumbul și soia, care sunt importate din străinătate. Vacile organice trebuie hrănite cu o dietă pe bază de iarbă de minimum 60%, mai degrabă decât alte furaje, cum ar fi cerealele și soia, care sunt adesea importate.

agricultura ecologică reduce poluarea cu azot:

azotul este un element esențial pentru toată viața de pe pământ și vital în alimentație și agricultură. Dar, atunci când este utilizat în exces, azotul devine un poluant periculos al aerului, râurilor, solurilor și mărilor noastre.

crearea îngrășămintelor artificiale consumă 3-5% din totalul gazelor naturale globale; acest sistem bazat pe combustibili fosili a fost o soluție rapidă pentru producerea mai multor alimente, dar a avut un cost imens pentru natură, climă și sănătatea umană.

cum este diferit organic?

• interzicerea utilizării îngrășămintelor sintetice cu azot în sistemele organice reduce riscul de poluare a mediului din agricultură. Îngrășămintele azotate pot crea ‘zone moarte oceanice’ care privează viața de sub apă de oxigenul vital.

• în plus, solurile sănătoase protejează aprovizionarea cu apă subterană, prin neutralizarea sau filtrarea potențialilor poluanți. Creșterea nivelului de materie organică din sol prin metode de agricultură ecologică, cum ar fi compostarea și gunoiul de grajd poate îmbunătăți această funcție.

solurile organice stochează mai mult carbon:

știați că solurile noastre stochează mai mult carbon decât atmosfera și toate plantele și pădurile lumii combinate? Solurile sănătoase sunt una dintre cele mai importante arme ale noastre în lupta împotriva schimbărilor climatice.

solurile sănătoase ‘sechestrează’ sau stochează dioxidul de carbon din atmosferă, extragându-l prin organisme fotosintetizante precum copacii și plantele și stocându-l ca ‘carbon organic din sol’.

agricultura ecologică se bazează pe îngrijirea solului, hrănirea solului cu compost, gunoi de grajd și rotații regulate și menținerea acestuia acoperit cu culturi diferite pe tot parcursul anului. Acest lucru ajută la construirea ‘carbonului organic din sol’ și, ca rezultat, agricultura ecologică stochează mai mult carbon – în medie, cu aproape 2 tone mai mult pe suprafață de fotbal!

imagini: Stânga-solurile lăsate neacoperite și neprotejate pot eroda sau spăla în timpul inundațiilor și condițiilor meteorologice extreme.

sisteme de dreapta precum agroforesteria (cultivarea copacilor în ferme) și plantarea gardurilor vii pot ajuta la protejarea solurilor, acoperind terenurile cu un baldachin, acționând ca bariere pentru eroziunea solului și fixând solul prin sistemele lor radiculare.