você pode congelar batatas doces

Sim, você pode congelar batatas doces, mas infelizmente não sem cozinhá-las parcialmente primeiro. Você pode congelá-los fatiados, cortados em cubos ou amassados. Esta regra vale para qualquer batata realmente.

devido à batata-doce e outras batatas com alto teor de água, congelá-las sem cozinhá-las primeiro não funciona bem. Eles tendem a ficar aquoso e mole e congelador queimado.

cozinhá-los e depois congelá-los permite que você tenha batatas doces frescas, mesmo no período de entressafra, no freezer por até 12 meses.

congelar batatas doces permite que você tenha hashbrowns, purê de batatas, batatas fritas e muito mais coisas ao seu alcance dentro ou fora da estação.

portanto, dependendo de como você deseja congelar suas batatas-doces, ditará como você as congela.

como congelar batatas doces

existem algumas maneiras diferentes de congelar suas batatas doces e tudo depende de como você planeja usá-las mais tarde.

é importante congelar apenas batatas doces frescas. Não espere até que eles estejam indo mal e depois congele-os.

vou analisar como congelar batatas doces em cubos, batatas fritas, fatias e purê.

você sempre quer começar lavando suas batatas doces. Isso vale para qualquer método que você está usando para congelá-los.

passe – os em água fria, dando-lhes um pouco de esfoliação usando as mãos ou uma escova de spud. Isso é para sair de qualquer sujeira ou bactéria que possa estar neles da fazenda ou viajar para as lojas.

descascá-los é opcional, mas é algo que eu sempre faço. Eu acho que não descascar a pele quando eu congelá-los faz para a pele mastigável mais tarde. Mas esta é a sua chamada.

congelando batatas doces em cubos ou encravadas

você quer cube sua batata em pedaços de tamanho de mordida cerca de 1-2 polegadas. Como em qualquer cozimento, você deve ter certeza de que os tamanhos são consistentes para garantir que suas batatas cozinhem uniformemente.

escalde as batatas doces em cubos ou encravadas. Isso ajudará você a obter batatas mais crocantes quando estiver pronto para usá-las fora do freezer. Branqueamento significa colocá-los em uma panela de água fervente até que estejam macios, mas não totalmente cozidos. O tempo vai variar dependendo do tamanho e quantidade que você tem no pote.

você quer que eles sejam macios o suficiente para apenas ser capaz de cutucá-los com um garfo, mas não facilmente. Como eu disse, é importante que você não os cozinhe totalmente.

quando estiverem macios, escorra – os da água quente e coloque-os diretamente em um banho de gelo para interromper o processo de cozimento.

dê – lhes um minuto na água gelada e depois escorra-os novamente, deixe esfriar completamente e seque-os com uma toalha de papel.

Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira. Coloque-os no freezer por 4-5 horas ou até que estejam completamente congelados.

retire-os da assadeira e coloque-os em um saco congelador. Certifique-se de remover o máximo de ar possível e selar o saco fechado.

coloque-os no saco do congelador, colocando-os tentando mantê-los em uma camada única. Isso ajudará a evitar que eles grudem e tornará mais fácil tirá-los da bolsa mais tarde.

como reaquecer cubos/fatias de batata doce congelada

para reaquecer cubos ou fatias, basta colocá-los no forno do freezer e assar a 350 graus por 15-20 minutos.

como congelar batatas fritas de batata doce

a mesma coisa se aplica às batatas fritas de batata doce como com as batatas em cubos ou encravadas. Você quer escaldar antes de congelá-los. Lembre-se de que isso tem o benefício adicional de fazer batatas fritas mais crocantes!Corte as batatas fritas tão finas ou grossas quanto você quiser e adicione-as em uma panela de água fervente para branqueá-las por cerca de 2-3 minutos. Não se esqueça, você não quer cozinhá-los completamente.

após 2-3 minutos, escorra a água e coloque-os em um banho de gelo. Isso interromperá o processo de cozimento. Escorra – os do banho de gelo, seque-os e deixe esfriar completamente.

depois de completamente resfriados, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada e coloque-os no freezer por cerca de 2 horas.

uma vez que eles são congelados colocá-los em um saco congelador e mantê-los no congelador até que você precisa deles. Eles devem durar no freezer por até 12 meses.

como reaquecer batatas fritas congeladas

estes assar muito bem a partir deles o congelador para o forno ou fritadeira. Basta colocá-los em uma assadeira e colocá-los no forno por 20-30 minutos a 350 graus.

ou se você for fritá-los, aqueça o óleo e adicione-os ao óleo quente por cerca de 4-5 minutos ou até ficar crocante.

como congelar purê de batata doce

congelar purê de batatas é um pouco diferente de batatas fritas ou fatias. Você quer ir em frente e fazer suas batatas doces como se fosse servi-las.

descasque e cube-os diante deles em uma panela com água fervente. Uma vez que eles estão prontos para ser purê adicionar em seus temperos, creme ou o que quer que seja que você gosta de adicionar em seu purê de batatas doces.

deixe esfriar completamente. Duas ótimas maneiras de armazená-los são colocá-los em um saco congelador e, em seguida, colocar o saco plano e congelá-los.

ou, eu gosto de congelá-los em bandejas icecube para que eu possa facilmente tirar o quanto ou tão pouco é necessário e eles descongelam bem também. Eu recomendaria cerca de 4 cubos para um lado.

como reaquecer purê de batatas congeladas

basta retirá-las e reaquecê-las em uma panela até que voltem à consistência do purê de batatas. É super rápido e ótimo ter em mãos o ano todo.

Como Congelar a Batata-Doce (3 Maneiras)

Bob

Congelamento, a batata-doce é uma ótima maneira de tê-los na mão durante todo o ano, mesmo quando eles não estão na época. É tão fácil e eles reaquecem muito bem. Aqui estão três maneiras de congelar suas batatas doces

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Tempo de preparo 5 minutos

Cozinhe o Tempo de 20 minutos

> Total de Tempo de 25 minutos

Curso de Prato

Cozinha Americana

Porções 1

Ingredientes 1x2x3x

• 4 a batata-doce

Instruções

• sempre comece lavando todas as suas batatas-doces em água fria e dê-lhes uma esfoliação com a mão ou uma escova de spud, se você tiver uma. Descasque se quiser, mas não precisa.

congelando cubos ou fatias de batata doce

• corte suas batatas doces em cubos ou fatias, o que você preferir. Certifique-se de que os tamanhos são consistentes para que eles cozinhem uniformemente.
• Escalde-os, adicionando-os a uma panela de água fervente por um curto período de tempo. Dependendo do tamanho que você cortar sua batata deve levar 10-15 minutos. Você não quer cozinhá-los completamente. Apenas para torná-los macios, mas não macios. Use um garfo para ver onde eles estão.
• depois de branqueá-los, você deseja adicioná-los diretamente em um banho de gelo por alguns minutos para interromper o processo de cozimento. Deixe esfriar e seque com uma toalha de papel.
• coloque-os em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-os no freezer por 4-5 horas ou até que estejam congelados. Retire – os e coloque-os em um saco seguro para freezer, remova o máximo de ar possível e coloque-os de volta no freezer até que você esteja pronto para cozinhá-los.

congelando batatas fritas

• corte suas batatas doces em batatas fritas tão grossas ou tão finas quanto desejar. Escalde – os em água fervente por 2-3 minutos. Lembre-se de que não estamos cozinhando todo o caminho.
• coloque-os imediatamente em um banho de gelo para ajudá-los a parar de cozinhar e para ajudar a resfriá-los. Após 2 ou mais minutos, coe-os do banho de gelo e seque-os com uma toalha de papel.
• em uma assadeira forrada, coloque-os para que não se toquem e coloque-os no freezer por cerca de 2 horas. Você quer que eles sejam completamente congelados antes de passar para a próxima etapa.
• retire-os do freezer e coloque-os em um saco de freezer o mais hermético possível e sele o saco. Coloque-os de volta no freezer para sua próxima refeição.

como congelar purê de batata doce

• descasque e corte as batatas em cubos de 2-3 polegadas e coloque-as em água fervente. Estes você quer cozinhar todo o caminho. Você vai prepará-los como se fosse servi-los adicionando todos os seus temperos, creme ou manteiga.
• deixe esfriar completamente e congele-os de duas maneiras. Saco congelador: coloque o purê de batatas resfriado em um saco congelador e sele-o. Coloque-o no balcão para que ele possa congelar em uma camada fina em vez de um grande pedaço. Bandeja Icecube: você pode dividi-lo em bandejas icecube e congelá-los dessa forma também. Isso é útil quando você quer apenas uma ou duas porções.

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