Sì, puoi congelare le patate dolci ma sfortunatamente non senza prima cucinarle parzialmente. Puoi congelarli affettati, tagliati a dadini o schiacciati. Questa regola vale per qualsiasi patata davvero.
A causa di patate dolci e altre patate con un alto contenuto di acqua congelarle senza cuocerle prima non funziona bene. Essi tendono ad ottenere acquoso e pastoso e congelatore bruciato.
Cuocerle e poi congelarle consente di avere patate dolci fresche, anche in bassa stagione, in freezer per un massimo di 12 mesi.
Congelare le patate dolci ti consente di avere hashbrowns, purè di patate, patatine fritte e molte altre cose a portata di mano dentro o fuori stagione.
Quindi, a seconda di come si desidera congelare le patate dolci detterà come si va su di loro congelamento.
- Come congelare le patate dolci
- Patate dolci congelate a cubetti o incuneate
- Come riscaldare cubetti di patate dolci surgelati/cunei
- Come congelare le patatine fritte di patate dolci
- Come riscaldare le patatine fritte di patate dolci surgelate
- Come congelare purè di patate dolci
- Come riscaldare purè di patate surgelati
- Puoi congelare le patate dolci crude?
- Posso tagliare le patate dolci prima del tempo?
- Come Congelare le Patate Dolci (3 Modi)
- Ingredienti 1x2x3x
- Istruzioni
- Congelamento di cubetti o cunei di patate dolci
- Congelamento patatine fritte di patate dolci
- Come congelare purè di patate dolci
Come congelare le patate dolci
Ci sono alcuni modi diversi per congelare le patate dolci e tutto dipende da come si prevede di utilizzarle in seguito.
È importante congelare solo le patate dolci fresche. Non aspettare fino a quando stanno andando male e poi congelarli.
Andrò oltre come congelare le patate dolci che sono a cubetti, patatine fritte, cunei e purè.
Vuoi sempre iniziare lavando le tue patate dolci. Questo vale per qualsiasi metodo che stai usando per congelarli.
Eseguirli sotto l’acqua fredda dando loro un piccolo scrub con le mani o un pennello spud. Questo è quello di scendere qualsiasi sporcizia o batteri che potrebbero essere su di loro dalla fattoria o di viaggio per i negozi.
Sbucciarli è facoltativo ma è qualcosa che faccio sempre. Trovo che non sbucciare la pelle quando li congelo fa per la pelle gommosa più tardi. Ma questa è la tua decisione.
Patate dolci congelate a cubetti o incuneate
Vuoi cubare la tua patata in pezzi di dimensioni ridotte di circa 1-2 pollici. Come con qualsiasi cottura si vuole essere sicuri che le dimensioni sono coerenti per garantire che le patate cuocere in modo uniforme.
Sbollentare le patate dolci a cubetti o incuneate. Questo ti aiuterà a ottenere patate più croccanti quando sei pronto per usarle fuori dal congelatore.
Scottarli significa metterli in una pentola di acqua bollente fino a quando non sono teneri ma non completamente cotti. Il tempo varierà a seconda delle dimensioni e della quantità che hai nel piatto.
Vuoi che siano abbastanza teneri da riuscire a malapena a colpirli con una forchetta ma non facilmente. Come ho detto, è importante che non li cucini completamente.
Una volta che sono teneri, scolarli dall’acqua calda e metterli direttamente in un bagno di ghiaccio per interrompere il processo di cottura.
Metteteli un minuto nell’acqua ghiacciata e poi scolateli di nuovo, lasciateli raffreddare completamente e asciugateli con un tovagliolo di carta.
Rivestire una teglia con carta da forno e stendere le patate in un unico strato su una teglia. Metterli nel congelatore per 4-5 ore o fino a quando non sono completamente congelati.
Rimuoverli dalla teglia e metterli in un sacchetto congelatore. Assicurarsi di rimuovere quanta più aria possibile e sigillare la borsa chiusa.
Metterli nella vostra borsa congelatore li posa cercando di tenerli in un po ‘ di un singolo strato. Ciò contribuirà a impedire loro di attaccare insieme e rendere più facile per portarli fuori dalla borsa più tardi.
Come riscaldare cubetti di patate dolci surgelati/cunei
Per riscaldare cubetti o cunei basta semplicemente incollarli nel forno dal congelatore e cuocere a 350 gradi per 15-20 minuti.
Come congelare le patatine fritte di patate dolci
La stessa cosa vale per le patatine fritte di patate dolci come con le patate a cubetti o incuneate. Vuoi sbollentarli prima di congelarli. Ricorda che questo ha il vantaggio di fare patatine fritte più croccanti!
Tagliare le patatine sottili o spesse come si desidera e poi aggiungerle in una pentola di acqua bollente per sbollentarle per circa 2-3 minuti. Non dimenticare, non vuoi cucinarli completamente.
Dopo 2-3 minuti scolare l’acqua e metterli in un bagno di ghiaccio. Questo fermerà il processo di cottura. Scolateli dal bagno di ghiaccio, asciugateli e lasciateli raffreddare completamente.
Una volta che sono completamente raffreddati, metterli su una teglia foderata con carta da forno in un unico strato e metterli in freezer per circa 2 ore.
Una volta che sono congelati metterli in un sacchetto congelatore e tenerli nel congelatore fino a quando non ne hai bisogno. Dovrebbero durare nel congelatore per un massimo di 12 mesi.
Come riscaldare le patatine fritte di patate dolci surgelate
Queste cuociono davvero bene direttamente dal congelatore nel forno o nella friggitrice. Basta metterli su una teglia e metterli in forno per 20-30 minuti a 350 gradi.
O se avete intenzione di friggerli, scaldare l’olio e aggiungerli nell’olio caldo per circa 4-5 minuti o fino a quando il croccante.
Come congelare purè di patate dolci
Congelare le patate purè è un po ‘ diverso dalle patatine fritte o dai cunei. Vuoi andare avanti e fare le tue patate dolci come se le servissi.
Sbucciatele e tagliatele a cubetti davanti a loro in una pentola di acqua bollente. Una volta che sono pronti per essere purè aggiungere nei vostri condimenti, crema o qualunque cosa sia che ti piace aggiungere nel vostro purè di patate dolci.
Consentire loro raffreddare completamente. Due ottimi modi per conservarli sono metterli in un sacchetto congelatore e poi posare il sacchetto piatto e congelarli.
Oppure, mi piace congelarli in vassoi icecube in modo da poter facilmente estrarre quanto o quanto poco è necessario e si scongelano anche bene. Consiglierei circa 4 cubi per un lato.
Come riscaldare purè di patate surgelati
Basta tirarli fuori e riscaldarli in una padella fino a quando non tornano alla consistenza del purè di patate. È super veloce e bello avere a portata di mano tutto l’anno.
Puoi congelare le patate dolci crude?
Purtroppo la risposta è no. Le patate dolci insieme alla maggior parte delle patate hanno un alto contenuto di acqua, quindi non si congelano bene fino a quando non sono cotte.
Congelare le patate dolci crude le renderà acquose, pastose e suscettibili di bruciare rapidamente il congelatore.
Posso tagliare le patate dolci prima del tempo?
Sì, puoi tagliare le patate dolci prima del tempo. Si vuole fare in modo di tenerli in una ciotola di acqua in frigo fino a quando si è pronti ad usarli.
Non consiglierei di tagliarli più di 2-3 giorni prima di cucinarli.
Come Congelare le Patate Dolci (3 Modi)
Bob
Ingredienti 1x2x3x
- 4 patate dolci
Istruzioni
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Inizia sempre lavando tutte le tue patate dolci sotto l’acqua fredda e dai loro uno scrub con la mano o un pennello spud se ne hai uno. Sbucciare se si desidera, ma non è necessario.
Congelamento di cubetti o cunei di patate dolci
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Tagliare le patate dolci a cubetti o cunei a seconda di quale si preferisce. Assicurarsi che le dimensioni siano coerenti in modo che cucinino in modo uniforme.
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Sbollentarli aggiungendoli in una pentola di acqua bollente per un breve periodo. A seconda delle dimensioni si taglia la patata dovrebbe prendere 10-15 minuti. Non vuoi cucinarli completamente. Solo per renderli teneri ma non morbidi. Usa una forchetta per vedere dove sono.
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Dopo averli sbollentati, si desidera aggiungerli direttamente in un bagno di ghiaccio per un paio di minuti per interrompere il processo di cottura. Lasciateli raffreddare e asciugateli con un tovagliolo di carta.
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Metterli in un unico strato su una teglia rivestita con carta da forno e metterli in freezer per 4-5 ore o fino a quando non sono congelati solidi. Toglili e mettili in un sacchetto sicuro per il congelatore, rimuovi quanta più aria possibile e rimettili nel congelatore finché non sei pronto a cucinarli.
Congelamento patatine fritte di patate dolci
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Taglia le tue patate dolci in patatine fritte spesse o sottili come desideri. Sbollentarli in acqua bollente per 2-3 minuti. Ricorda che non li stiamo cucinando fino in fondo.
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Immediatamente metterli in un bagno di ghiaccio per aiutarli a smettere di cucinare e per aiutarli a raffreddare. Dopo circa 2 minuti filtrarli dal bagno di ghiaccio e asciugarli con un tovagliolo di carta.
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Su una teglia foderata disporli in modo che non si tocchino e metterli nel congelatore per circa 2 ore. Vuoi che siano completamente congelati prima di passare alla fase successiva.
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Rimuoverli dal congelatore e metterli in un sacchetto congelatore come ermetico come si può e sigillare il sacchetto. Rimettili nel congelatore per il tuo prossimo pasto.
Come congelare purè di patate dolci
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Sbucciare e tagliare le patate a cubetti da 2-3 pollici e poi metterli nell’acqua bollente. Questi si desidera cucinare tutta la strada. Li preparerai come se li servissi aggiungendo in tutti i tuoi condimenti, crema o burro.
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Lasciarli raffreddare completamente e congelarli in due modi. Sacchetto congelatore: posizionare il purè di patate raffreddato in un sacchetto congelatore e sigillarlo. Posizionalo sul bancone in modo che possa congelare in uno strato sottile invece di un grosso pezzo. Vassoio Icecube: puoi dividerlo nei vassoi icecube e congelarli in questo modo. Questo è utile quando si desidera solo una porzione o due.
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