Pierwsza Degustacja wina: rzeczy, które muszę wiedzieć

Degustacja wina to ekscytujące i wykwintne doświadczenie, z którego każdy powinien cieszyć się przynajmniej raz w życiu. Oprócz samych win, doświadczenie jest przyjemne ze względu na interakcje z ludźmi, nową etykietę wiedzy.

jednak jeśli dopiero zaczynasz uczestniczyć w degustacjach wina, możesz nie wiedzieć, czego się spodziewać lub jak się zachować, więc może to być przytłaczające.

Degustacja wina jest uważana za fantazyjną czynność, więc może być dość nerwowa dla pierwszego. Możemy sobie wyobrazić, że masz w głowie kilka pytań dotyczących etykiety, opanowania itp.

więc zanurzmy się i porozmawiajmy o wszystkim, co musisz wiedzieć o degustacji wina, zaczynając od wyjaśnienia, czym jest Degustacja wina.

Co To jest Degustacja wina?

Degustacja wina to czynność polegająca na badaniu sensorycznym właściwości wina. Ta aktywność jest tak stara jak same wina, nawet winiarze robią to przed wypuszczeniem swoich win do publicznej wiadomości.

współczesna Degustacja wina nabrała dzisiaj kolejnego tempa i wiąże się z ciepłą pogodą i porą roku, w której miłośnicy wina odwiedzą swoje ulubione winnice i spróbują różnych win. Podczas tych wizyt mogą komunikować się z producentami wina i kupować wino bezpośrednio od nich.

Degustacja wina jest niekompletna bez wiedzy w postaci zobaczenia, gdzie rosną winogrona, przetwarzają i fermentują wina. Odwiedzający mają kontakt z winiarzami i zadają wszelkie pytania dotyczące procesu produkcyjnego.

Co Należy Zrobić Przed Degustacją Wina?

Wiele osób nie zdaje sobie z tego sprawy, ale Degustacja wina nie jest zajęciem, w które się spieszysz. Powodem, dla którego ma Pory roku, jest to, że możesz się do tego przygotować. Oto kilka rzeczy, które powinieneś zrobić przed wzięciem udziału w degustacji wina:

jedz przed wzięciem udziału

chociaż może się to wydawać, nie masz na celu upić się na degustacji wina. Jednak można upić się znacznie szybciej, jeśli spożywasz wina na pusty żołądek.

Jedz i nawilż się dobrze przed każdą degustacją wina, aby przygotować swoje ciało. W drodze na degustację wina możesz wybrać się do dowolnej pobliskiej restauracji i zjeść posiłek przed udaniem się na miejsce.

Wskazówka: niektóre winnice mają restauracje lub knajpki, w których można zdobyć jedzenie. Inne winnice serwują jedzenie w ramach degustacji wina. Powinieneś sprawdzić te szczegóły przed wizytą w winnicy.

Zaplanuj prawidłowo

jeśli nie masz planu i budżetu przed degustacją wina, możesz wydać więcej niż zamierzasz lub nie masz wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić wszystko, co chcesz. Doświadczenie degustacji win powinno zwykle kosztować od $15 – $20 w zależności od klasy wydarzenia, w którym uczestniczysz.

jednak, ponieważ istnieje tak wiele dostępnych opcji, bardzo łatwo jest przepłacać i przekraczać swój budżet.

sugerujemy, abyś sporządził plan i odłożył go na papierze, abyś miał przewodnik, który pomoże Ci podjąć wszystkie decyzje dotyczące pieniędzy. Wymień wszystkie wina, które spodziewasz się zobaczyć na imprezie i ułóż je według preferencji.

jeśli chcesz zabrać do domu pamiątkowe butelki wina, pamiętaj, aby przynieść wystarczająco dużo pieniędzy.

wybierz wygodne ubrania

Degustacja wina wymaga wielu spacerów, ponieważ zobaczysz, gdzie rosną winogrona, zastosowany proces i wiele zwiedzania.

więc powinieneś nosić luźne ubrania, które sprawią, że będzie Ci wygodnie się poruszać, z wyjątkiem tego, że na imprezę obowiązuje dress code. Istotnym aspektem tego jest buty, które nosisz, szczególnie dla pań.

jeśli możesz tego uniknąć, nie zakładaj obcasów i wybierz wygodniejsze obuwie.

oprócz wyboru wygodnych ubrań, kolory, które wybierzesz do degustacji wina, również mają duże znaczenie. Należy wybrać ciemne kolory, aby nie pozostawić trwałej widocznej plamy, jeśli rozlejesz wino.

jeśli masz długie włosy, zwiąż je z powrotem i złóż zwisające rękawy, aby nie przeszkadzały i nie powodowały wpadek. Świetna torba może się również przydać, ponieważ będziesz z wieloma rzeczami, w tym jedzeniem, notatkami, szkłem i innymi materiałami.

upewnij się, że nie używasz zapachu ani perfum, ponieważ zapach jest istotną częścią doświadczenia degustacyjnego. Jeśli używasz zapachów, trudno będzie rozpoznać zapach win i zepsuć swoje wrażenia.

poza szkodliwym doświadczeniem dla siebie, zapach wpłynie również na inne osoby robiące degustację wina z Tobą.

jak zrobić degustację wina?

istnieją procedury i metody degustacji win na imprezach. Omówimy je w czterech kategoriach: opłaty degustacyjne, Plucie, technika i tempo.

opłaty degustacyjne

przed skosztowaniem jakiegokolwiek wina należy uiścić opłatę, która jest procedurą operacyjną w większości winnic. W niektórych przypadkach możesz otrzymać zwrot kosztów degustacji lub bezpłatne degustacje po zakupie butelki wina.

każda Winiarnia ma swoje metody, jak radzić sobie z opłatami i zwrotami.

jeśli jesteś w regionie wyższej klasy, są szanse, że będziesz musiał zapłacić opłaty w wysokości do $50 za smak swoich win. Jeśli trzymasz się budżetu, zrób badania wcześniej, aby wiedzieć, ile zabrać na wydarzenie.

płacenie wysokich opłat za degustację nie daje Ci otwartego biletu na picie wszystkiego, co chcesz z butelki. Jeśli nie planujesz zakupu wina, nie przekraczaj dwóch smaków wina.

Plucie

jeśli jest to jakieś inne miejsce, plucie jest ogólnie nie do przyjęcia. Ale podczas degustacji wina jest to postrzegane jako dopuszczalne zachowanie, zwłaszcza jeśli odwiedzasz kilka winnic w ciągu jednego dnia.

jedną z pierwszych rzeczy, które należy sprawdzić, gdy dojdziesz do winiarni, jest wiadro do plujki lub jakikolwiek inny środek do usuwania wina.

jeśli nie znajdziesz wiadra do spluwania lub jakichkolwiek środków do usuwania, możesz poprosić ich o dostarczenie jednego dla Ciebie, lub możesz zabrać ze sobą osobiste wiadro do zrzutu.

Technika degustacji wina

to jest, gdzie wiele osób jest najbardziej zaniepokojonych, jeśli chodzi o degustację wina. Istnieje kilka technik degustacji win, które pokazują, że wiesz, co robisz i pozwala uzyskać smaki dokładnie.

trzymając kieliszek

podczas degustacji win, zawsze lepiej jest trzymać kieliszki na łodydze zamiast miski. Jeśli trzymasz butelki przy misce, możesz pozostawić tłuste odciski palców na powierzchni, które mogą również wpływać na temperaturę wina.

jeśli twoja dłoń jest znacznie chłodniejsza lub gorętsza niż temperatura wina w kieliszku (co zwykle jest idealną temperaturą), może to wpłynąć na całe doświadczenie picia.

zapach przed degustacją

przed łykiem wina weź głęboki oddech i poczuj aromat. Aromat wina jest istotną częścią opakowania i powinieneś poświęcić trochę czasu, aby go wchłonąć.

wirowanie kielicha

wirowanie to doskonały sposób na pobudzenie i rozeznanie aromatu wina. Zawirowujesz wina, umieszczając kieliszek na płaskiej powierzchni i delikatnie poruszając (obracając), trzymając się łodygi kieliszka.

wirowanie wina

po wypiciu łyka, zamieszaj płyn w ustach i upewnij się, że dotyka wszystkich powierzchni. Wirowanie pomaga, ponieważ każdy obszar ust ma zakończenia, aby odebrać różne odczucia smaku i tekstury. Jeśli jest to wino odmianowe, staraj się nie decydować z jednego łyka, ponieważ postrzeganie może szybko zmienić się w drugim lub trzecim łyku.

kolejność picia

jeśli wszystkie Twoje wina są przed Tobą na raz i nie ma stewarda, który doradzi ci, aby je skosztować, istnieje zalecana kolejność, która pomoże ci uzyskać najlepsze wyniki.

pij wina w tej kolejności: wina białe, wina o wysokiej kwasowości, wina lekkie, zanim przejdziesz do Win cięższych.

zawsze zostawiaj najsłodsze wina na ostatnią degustację. Pozostawienie win słodkich gwarantuje, że odważne i napędzane taniną wina czerwone z większą ilością cukru resztkowego nie wpływają na postrzeganie tych delikatniejszych.

sprawdź ten film, aby dowiedzieć się, jak smakować wino jak profesjonalista:

najlepiej byłoby, gdybyś nauczył się regulować siebie podczas degustacji wina i nie przesuwał granic. Najlepiej odwiedzić tylko dwie do czterech winnic dziennie, głównie dlatego, że wizyty te obejmują również wycieczki i przerwy na lunch, które wypełniają działania dnia.

różne wina mają różny poziom alkoholu, a Wina czerwone średnio mają większą zawartość alkoholu niż białe lub inne lekkie odmiany. Więc picie za dużo wina na wycieczce może cię zdenerwować, jeśli nie nadążasz.

ponieważ winiarnie nie są barami, pamiętaj, aby pić dużo wody i zwracać uwagę na ilość spożywanego wina. Ważne jest również, aby angażować się w rozmowy podczas wycieczek, aby nie skupiać się tylko na piciu wina.

nawet jeśli planujesz pluć podczas degustacji win, nieuchronnie połkniesz trochę i wejdzie to do Twojego systemu.

Etykieta degustacji wina

oto niektóre z podstawowych etykiet degustacji wina, których jeszcze nie omówiliśmy i powinieneś wiedzieć jako początkujący.

Rób notatki

podczas degustacji wina natkniesz się na wiele ekscytujących szczegółów i chociaż czasami przysięgamy, że zapamiętamy wszystkie szczegóły, zwykle tak nie jest.

trzymaj notatkę blisko, więc kiedy spróbujesz ciekawego wina, które chcesz zapamiętać na później, odłóż je natychmiast. Może to być mylące pod koniec dnia, kiedy spróbowałeś o wiele więcej butelek wina, i jest trudniejsze do rozróżnienia.

nie wieprz stoiska

są szanse, że na degustacji wina, w której będziesz uczestniczyć, będzie wielu gości, pamiętaj, że inni zasługują na szansę na stoisku.

proszę nie stawać na drodze innym Gościom, którzy chcą mieć dostęp do pokoju i nie spędzać zbyt długo, gdy jest twoja kolej. Po otrzymaniu szkła, staraj się przenieść, aby inni mogli mieć miejsce.

jeśli wdajesz się w rozmowę z barmanem, zostań na boku, aby inni mogli spróbować przy stole. Gdy ludzie sięgają po okulary i zmniejszają się w kabinie, łatwiej jest uniknąć zdarzeń, w których ludzie popychają się nawzajem.

Zadawaj pytania

osoby uczęszczające do Ciebie w winiarniach są bardzo dobrze poinformowane o winach, które produkują i ogólnie o produkcji wina. Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, możesz nie mieć większych szans.

czasami można spotkać winiarza, który będzie miał nadmiar informacji. Jeśli to konieczne, przygotuj listę pytań przed wyjazdem, abyś nikogo nie zapomniał.

poświęć trochę czasu, aby dowiedzieć się i posłuchać o szczegółach winnicy, a jeśli jakieś informacje Cię interesują, które potrzebujesz jasności, zawsze możesz je do nich skierować.

czy warto dać napiwek na degustację wina?

właściwa etykieta napiwku zależy od regionu, w którym odbywa się Degustacja wina.

jednak zawsze dobrym nawykiem jest dawanie napiwków osobie nalewającej wino, zwłaszcza jeśli podała ci szczegóły, o których wcześniej nie wiedziałeś.

często spotykasz barmanów, którzy mówią, że nie biorą napiwków, więc w takich przypadkach wiesz, że napiwki nie są częścią ich etykiety.

podsumowanie

odwiedzenie degustacji win powinno być mniej zniechęcającym zadaniem ze szczegółami, które podaliśmy powyżej. Chociaż nie pomaga to w ciągu jednego dnia, pomoże Ci ciągła praktyka w odwiedzaniu degustacji wina, a rezultaty zobaczysz w mgnieniu oka.

wkrótce będziesz pro dając ludziom te same wskazówki, które Ci dostarczyliśmy.

dzielenie się to troska!