z obszernymi dowodami naukowymi, które teraz pokazują, że chroni serce, pomaga zażywać cukrzycę i zapewnia inne znaczące korzyści zdrowotne, nic dziwnego, że zielona herbata jest jedną z najpopularniejszych zdrowej żywności w USA.
zwalczający choroby cios zielonej herbaty jest w dużej mierze spowodowany wysokim stężeniem galusanu epigallokatechiny (EGCG), substancji o większej aktywności przeciwutleniającej niż witaminy C i E oraz inne odżywcze wagi ciężkie.
druga strona historii zielonej herbaty: nawet jeśli spożywasz zieloną herbatę, prawda jest taka, że możesz nie otrzymywać tego, za co płacisz.
niektóre butelkowane zielone herbaty, a nawet suplementy zielonej herbaty zawierają tylko śladowe ilości EGCG. Tymczasem ilość EGCG w innych produktach na bazie zielonej herbaty może się różnić o ponad 240%. Te i inne odkrycia, od naukowców z ConsumerLab.com, niezależne laboratorium, które ocenia suplementy i inne produkty, pokazują, jak ważne jest, aby mądrze kupować produkty z zielonej herbaty.
DLACZEGO ZIELONA HERBATA?
zarówno zielone, jak i czarne herbaty (pochodzą z liści tej samej rośliny) zawierają katechiny, grupę przeciwutleniaczy, która obejmuje EGCG. Zielona herbata jest szczególnie bogata w te związki, z około czterokrotnie większym EGCG niż czarna herbata.
wiele dużych badań sugeruje, że zielona herbata jest dobra dla zdrowia układu krążenia. Na przykład ludzie, którzy piją pięć lub więcej filiżanek dziennie, są o około 20% mniej narażeni na choroby serca niż ci, którzy nie piją zielonej herbaty. Pijący zieloną herbatę mają również niższy poziom cholesterolu i mniejsze ryzyko udaru mózgu.
jedna duża analiza, w której zebrano dane z 20 poprzednich badań, wykazała, że osoby, które piły trzy lub więcej filiżanek zielonej lub czarnej herbaty dziennie, były o 16% mniej narażone na rozwój cukrzycy. Zielona herbata jest również związana ze zmniejszonym ryzykiem raka żołądka, płuc, piersi i innych.
podczas gdy badania te nie zbadały marki ani dokładnego źródła zielonej herbaty, które zostały spożyte, stoi na stanowisku, że jeśli chcesz uzyskać korzyści zdrowotne, chcesz zielonej herbaty z dobrą ilością EGCG.
etykiety, które kłamią
FDA nie testuje herbaty ani suplementów na bazie herbaty. Bez testów nie można wiedzieć, ile EGCG znajduje się w danym produkcie. Nawet jeśli informacje te znajdują się na etykiecie, mogą nie być dokładne.
ConsumerLab.com zakupiono dziesiątki powszechnie dostępnych produktów herbacianych, w tym liście herbaty, torebki herbaty,napoje butelkowane i suplementy. Produkty zostały przetestowane pod kątem poziomu EGCG, zanieczyszczenia ołowiem i ilości kofeiny, która naturalnie występuje w zielonej herbacie. Zostały one również przeanalizowane pod kątem kosztów-ile trzeba zapłacić, aby uzyskać 200 mg EGCG, co jest dzienną ilością zalecaną przez wielu ekspertów. Kluczowe ustalenia …
liście herbaty / torebki herbaty
etykiety mogą, ale nie muszą, zawierać ilość EGCG na porcję. Oczywiście dostaniesz więcej, jeśli pijesz więcej herbaty lub jeśli zwiększysz siłę herbaty, używając więcej niż zalecana ilość.
nie zapominaj, że zielona herbata zawiera kofeinę-ilości wahają się od około 20 mg na filiżankę do aż 85 mg. Jeśli kofeina jest dla Ciebie problemem, bezkofeinowa zielona herbata może być dobrym rozwiązaniem. Niektóre raporty sugerują, że bezkofeinowa zielona herbata ma mniej EGCG z powodu przetwarzania niż wersja z kofeiną, ale nie wykazano tego w przypadku ConsumerLab.com analiza.
różne produkty zostały przetestowane przy użyciu zalecanych na etykietach ilości porcji. Ilości EGCG były bardzo zróżnicowane. Marka herbaty liściastej, Teavana Green Tea Gyokuro, pod warunkiem najbardziej EGCG, z 86 mg na jedną łyżeczkę porcji. Bigelow Zielona herbata miała najmniej, z 25 mg na torebce herbaty.
ważne: Kiedy parzy się luźne lub workowate herbaty, stromej je przez trzy do pięciu minut. Tyle czasu zajmuje wydobycie EGCG. Dłuższe czasy namaczania nie wyciągną więcej EGCG i mogą sprawić, że herbata będzie bardziej gorzka.
koszt: Zielona herbata Lipton była najtańszym sposobem na uzyskanie EGCG ze względu na niski koszt (10 centów za worek) i stosunkowo wysoki poziom EGCG (71 mg na worek). Najdroższa była herbata Zielona Teavana Gyokuro w cenie 94 centów za porcję, pomimo wysokiego poziomu EGCG (86 mg).
herbaty butelkowane
jeśli pijesz herbatę głównie ze względu na korzyści zdrowotne (a nie smak), herbaty butelkowane mogą nie być najlepszym wyborem. Są drogie … często zawierają mało EGCG … i wydają się być bogate w substancje słodzące.
żadna z butelkowanych herbat zielonych, które były testowane, nie wymieniła ilości EGCG na etykiecie, ale Honest Honey Green Tea wymieniła ilość katechin. Miała jednak tylko 63% katechin wymienionych na etykiecie.
podczas badania stwierdzono, że Harney & Sons Organic Green zawiera 46.8 mg EGCG na osiem uncji porcji, co jest porównywalne do niektórych parzonych herbat. Uczciwa Zielona herbata miała 27,2 mg EGCG, A AriZona Zielona herbata—żeń-szeń & miód miał tylko 5,4 mg. Snapple Diet Zielona herbata miała jeszcze mniej-tylko 3,5 mg.
koszt: aby uzyskać 200 mg EGCG z butelkowanych herbat, musiałbyś wydać dużo więcej na porcję niż w przypadku liści herbaty / torebek z herbatą. Najtańszy był Harney & Sons Organic Green za 4,45$. Najdroższym zdecydowanie była zielona herbata Snapple Diet. Aby uzyskać 200 mg EGCG, trzeba by wydać więcej niż $70 i pić 28 16-uncji butelek.
suplementy herbaty
suplementy mogą być skutecznym sposobem na uzyskanie dużych ilości EGCG. Trzeba by pić dwie lub więcej filiżanek zielonej herbaty, aby uzyskać ilość, która jest zawarta w kilku kapsułek Suplement. Ponadto suplementy (pod względem zawartości EGCG) mogą być tańsze niż inne formy zielonej herbaty.
oto problem: większość suplementów wymienia ilość EGCG na etykiecie, ale nie zawsze można ufać liczbom. Na przykład zielona herbata Omega Sports zawierała tylko 38% EGCG wymienionych na etykiecie. Ilości EGCG w innych produktach średnio 188 mg na dobę porcji (to zazwyczaj dwie kapsułki).
koszt: Trunature (Costco) Zielona herbata, a teraz ekstrakt z zielonej herbaty EGCG były najlepszą wartością, a koszt około 10 centów za 200 mg EGCG. Jeden z droższych suplementów (który ConsumerLab.com nie zatwierdził w swoim raporcie z powodu nieprawidłowych informacji na etykiecie) kosztowałoby 3,41 USD za taką samą ilość EGCG.
uważaj na ołów
w czterech badanych produktach z liści herbaty wykryto niewielkie ilości ołowiu (2 mcg do 5 mcg na porcję). Ekspozycja na ołów może prowadzić do uszkodzenia mózgu, nerwów i nerek, szczególnie u dzieci, które nie powinny być narażone na więcej niż 6 mcg dziennie ze wszystkich źródeł. Dorośli mogą obsłużyć więcej (25 mcg do 70 mcg dziennie), ale najlepiej unikać niepotrzebnego narażenia na ołów—gromadzi się w organizmie.
wszystkie rośliny mogą absorbować ołów ze środowiska, ale herbata wchłania go łatwiej niż inne rośliny. W Chinach herbata uprawiana w pobliżu dróg lub obszarów przemysłowych może gromadzić wysoki poziom ołowiu w liściu i na powierzchniach liści. Na szczęście tylko około 10% do 20% ołowiu w herbacie dostaje się do płynnej części-większość pozostaje uwięziona w liściach. Jeśli nie połkniesz liści, twoja ekspozycja na ołów będzie minimalna.
moja rada: podczas parzenia herbaty używaj torebek z herbatą lub drobnego Sitka, aby zapobiec dostaniu się fragmentów liści do cieczy.
także: sprawdź skąd pochodzi herbata. Porównując największych producentów zielonej herbaty, herbaty z Japonii rzadziej zawierają ołów niż chińskie herbaty.
darmowe dla czytelników / Zdrowie: Aby uzyskać bezpłatną, 24-godzinną przepustkę do przeczytania pełnego raportu ConsumerLab o zielonej herbacie oraz raportów na temat suplementów oleju rybnego i żelaza, przejdź do ConsumerLab.com/BottomLine.