Ice Cream Freezer Patent Day

na początku XX wieku maszyna do lodów. Bengt Oberger / wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0

9 września to dzień Patentowy lodów zamrażarek.

świętuje wynalezienie pierwszej na świecie domowej roboty Maszyny do lodów. Działał on na zasadzie solonego lodu, wyciągając ciepło z mieszanki śmietany, aby ją zamrozić: wielu domowych producentów lodów nadal korzysta z tej samej zasady, chociaż są one teraz zelektryfikowane.

#IceCreamFreezerPatentDay #IceCream

Zobacz także: lody, śmietana, sól, lody, dzień lodów, dzień lodów czekoladowych, dzień kreatywnych smaków lodów, dzień mrożonego jogurtu, dzień lodów sodowych, dzień lodów gorących, dzień lodów brzoskwiniowych, dzień lodów miękkich, dzień lodów truskawkowych, dzień lodów waniliowych

zakażenie salmonellą (FDA)

Patent Nancy M. Johnson wrzesień 1843

patent na pierwszą na świecie ręcznie obracaną zamrażarkę przyznano Nancy M. Johnson of Philadelphia 9 września 1843 roku.

otrzymała patent USA 3,254 na „sztuczną zamrażarkę”: „niech będzie wiadomo, że ja, Nancy M. Johnson z miasta Filadelfia i stanu Pensylwania, wynalazłem nową i użyteczną poprawę w sztuce produkcji sztucznych lodów….”

aby użyć jej urządzenia, wkładasz pojemnik z płynną mieszanką lodów do innego większego pojemnika wypełnionego lodem i solą i obracasz ręcznie, aż lody zostaną zamrożone. Daje nawet wskazówkę w swoim patencie, jak zaoszczędzić pieniądze na drogiej soli: „Kiedy Ekonomia soli jest szczególnie ważna, działam na nią odparowując słoną wodę pochodzącą z soli i lodu, dzięki czemu bardzo ograniczona ilość soli służy do nieokreślonej liczby kolejnych operacji.”

zauważ, że nie twierdzi, że wynalazła metodę ręcznego podkręcania; po prostu wprowadziła w niej ulepszenia.

Patent Thomasa Mastera styczeń 1844

w Anglii Thomas Masters wynalazł również maszynę do produkcji lodów i innych lodów. Informacja patentowa mówi ” z 6 lipca 1843, zapisana 6 stycznia 1844.”Nie ma numeru patentowego, ponieważ przed 1852 brytyjskimi patentami nie były wydawane numery. „Przed 1852 angielskie patenty nie były numerowane. Numery obecnie związane z tymi wczesnymi angielskimi patentami zostały im przypisane retrospektywnie po tej dacie.”- Znaleźć wczesne Brytyjskie patenty. Biblioteka Brytyjska. Dostęp do maja 2020 pod adresem https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents nasze zrozumienie to „zapisany” oznacza „przyznany”, więc jego patent został przyznany około cztery miesiące po Nancy Johnson.

10 lutego 1844. Vol. 1070. Strona 82.

10 lutego 1844. Vol. 1070. Strona 81.

Masters wydał w 1844 roku książkę „The Ice Book” (London: Simpkin, Marshall & Co. 1844), w którym zilustrował i opisał swoją opatentowaną maszynę do lodów, a także podał przepisy na nią. Przepisy na lody obejmowały lody owocowe Mille, brązowe lody chlebowe i lody Ratafia, a także waniliowe, pomarańczowe, truskawkowe i cytrynowe.

Patent Williama G. Younga 1848

kolejny patent Amerykański przyznano pięć lat później. 30 maja 1848 roku William G. Young Z Baltimore w stanie Maryland otrzymał patent US 5,601 za ” ulepszenie zamrażarek do lodów.”Tego dnia wydano tylko czternaście patentów, a William G. Young był jedynym z tych czternastu dla producenta lodów-pomimo tego, co można usłyszeć o opatentowaniu Johnsona również w tym dniu.

” wiele urządzeń zostało uruchomionych do szybkiego zamrażania lodów, ale wszystkie okazały się wadliwe. Najlepszym obecnie w użyciu jest ten znany jako „Johnston ’ s”, błędnie określający Johnsona w submission Younga. który jest, jak zwykła zamrażarka, z obrotowym wałkiem wewnątrz, na którym są dwa zakrzywione skrzydła, które poruszają się i powodują, że krem kręci się w zamrażarce i jest wyrzucany na zewnątrz. Uważam, że operacja jest znacznie ułatwiona, powodując szybkie poruszanie się samej zamrażarki, a także krem w środku. Aby to osiągnąć, konstruuję zamrażarkę z mocno przymocowaną pokrywą….”

zatrucie pokarmowe od Maszyny do lodów

w 1847 roku Adams Sentinel z Pensylwanii poinformował, że wczesny adapter już odkrył, jak dać ludziom zatrucie pokarmowe w wyniku niewłaściwego użycia Maszyny do lodów:

„Uwaga Do Lodów. The Nantucket Inquirer of the 9th inst. mówi: „We wtorek rano do blaszanej zamrażarki wstawiono pewną ilość lodów cytrynowych i pozostawiono tam, w stanie płynnym, aż do środy w południe, kiedy zostały zamrożone, a około trzydziestu panów i pań zjadło dość swobodnie śmietankę. Konsekwencją było to, że wszyscy zachorowali, kilka z nich tak poważnie, że przez godzinę lub dwie w nocy obawiano się, że nie wyzdrowieją. Wszyscy jednak są teraz rekonwalescencjonistami. Działanie kwasu w mieszaninie na blaszanej wyściółce zamrażarki przez ponad dwadzieścia cztery godziny wytworzyło aktywną truciznę, a chorzy mogą sobie pogratulować, że uciekli tylko z powodu choroby. Blaszane naczynie z kremem waniliowym stało odmrożone w ten sam sposób, od wtorku do środy, ale ci, którzy z tego jedli, wcale nie byli przez to ranni.”Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 lipca 1847. Strona 1.

zauważ, że reporter zakłada, że była to interakcja kwasowości cytryny z cyną, choć mogło też być tak, że bakterie w mleku mogły w cieple namnażać się do poziomów wystarczających do zachorowania.