vroege 1900 ijsmachine. Bengt Oberger / wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0
9 September is de dag van het Patent van de Ijsdiepvriezer.
het viert de uitvinding van ‘ s werelds eerste zelfgemaakte ijsmachine. Het werkte op het principe van gezouten ijs trekken de warmte uit een crème mengsel om het te bevriezen: veel thuis ijs makers vandaag nog steeds op hetzelfde principe, hoewel ze zijn nu geëlektrificeerd.
#IceCreamFreezerPatentDay #IceCream
Zie ook: Ijs, Room, Zout, Ijs, Dag Ijs, Chocolade-Ijs, Dag, Creatieve Smaken Ijs Dag, Bevroren Yoghurt Dag, Ice Cream Soda Dag, Hot Fudge Sundae Dag, Perzik Dag Ijs, Soft Ijs Dag, Aardbei Dag Ijs, Vanille-Ijs en Slagroom Dag
Externe bronnen: Genieten van Zelfgemaakt Ijs zonder het Risico van Salmonella-Infectie (FDA)
Nancy M. Johnson Patent September 1843
Het patent voor de eerste in de wereld met de hand gebogen vriezer werd toegekend aan Nancy M. Johnson van Philadelphia op 9 September 1843.Zij ontving US Patent 3.254 voor een “kunstmatige diepvriezer”: “Be it known that I, Nancy M. Johnson, of the city of Philadelphia and State of Pennsylvania, have invented a new and useful Improvement in the Art of Producing Artificial Ices….”
om haar apparaat te gebruiken, deed u een container met vloeibaar ijsmengsel in een andere grotere container vol ijs en zout, en met de hand aangezwengeld tot het ijs bevroren was. Ze geeft zelfs een tip in haar patent over hoe om geld te besparen op dure zout: “Wanneer de economie van zout bijzonder belangrijk is, doe ik dat door het uit zout en ijs verkregen zoutwater te verdampen, waardoor een zeer beperkte hoeveelheid zout voor een onbepaald aantal opeenvolgende bewerkingen dient.”
merk op dat zij niet beweert de methode met de hand te hebben uitgevonden, maar dat zij er alleen verbeteringen in heeft aangebracht.
Thomas Master ‘ s Patent januari 1844
in Engeland vond Thomas Masters ook een machine uit om ijs en ander ijs te maken. De patent informatie zegt ” gedateerd 6 juli 1843, ingeschreven 6 januari 1844.”Er is geen patent nummer omdat voor 1852, Britse patenten werden niet uitgegeven nummers. “Voor 1852 waren Engelse patenten niet genummerd. De nummers die nu verbonden zijn met deze vroege Engelse patenten werden na deze datum met terugwerkende kracht aan hen toegekend.”- Zoek vroege Britse patenten. British Library. Toegankelijk mei 2020 op https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents ons begrip is de “ingeschreven” betekent “verleend”, dus zijn patent werd verleend ongeveer vier maanden na Nancy Johnson ‘ s.
Mechanics Magazine. 10 februari 1844. Vol. 1070. Pagina 82.
Mechanics Magazine. 10 februari 1844. Vol. 1070. Pagina 81.In 1844 verscheen het boek “The Ice Book” (Londen: Simpkin, Marshall & Co. 1844) waarin hij zijn gepatenteerde ijsmachine illustreerde en beschreef en er recepten voor gaf. De ijsrecepten omvatten Mille-fruitijs, bruin Broodijs, en Ratafia-ijs, evenals vanille, sinaasappel, aardbei en citroen.
het Octrooi van William G. Young 1848
een ander Amerikaans octrooi werd vijf jaar later toegekend. Op 30 mei 1848 ontving William G. Young Uit Baltimore (Maryland) een Amerikaans Patent van 5,601 voor “een verbetering van Ijsvriezers”.”Er waren slechts veertien patenten uitgegeven die dag, en William G. Young’ s was de enige van die veertien voor een ijsmachine — ondanks wat je zou kunnen horen over Johnson ‘ s wordt gepatenteerd op deze datum ook.
“voor het snel invriezen van ijs is gebruik gemaakt van vele apparaten, maar alle apparaten bleken defect te zijn. De beste die nu in gebruik is, is die bekend staat als “Johnston ‘ s”, Mispelling van Johnson in Young ‘ s submission. dat is, net als de gewone vriezer, met een draaiende schacht erin, waarop twee gebogen vleugels zijn die rond bewegen en ervoor zorgen dat de room in de vriezer draait en naar buiten wordt gegooid. Ik vind dat de operatie sterk wordt vergemakkelijkt door ervoor te zorgen dat de vriezer zelf snel beweegt, evenals de room erin. Om dit te bereiken bouw ik de vriezer met de deksel stevig bevestigd….”
voedselvergiftiging door een ijsmachine
In 1847 rapporteerde de Adams Sentinel van Pennsylvania dat een vroege adapter al had bedacht hoe mensen voedselvergiftiging te geven door misbruik van een ijsmachine:
“pas op voor ijsjes. De Nantucket Inquirer van de 9e inst. zeggen: “Een hoeveelheid citroenijs was dinsdagmorgen in een blikvriezer gestopt, en daar in vloeibare toestand gelaten tot woensdagmiddag, toen het bevroren was, en een dertigtal heren en dames aten Vrij Vrij van de room. Het gevolg was dat ze allemaal ziek werden, een paar van hen zo ernstig, dat Voor een uur of twee in de nacht, werd gevreesd dat ze niet zou herstellen. Alle, echter, zijn nu herstellende. De werking van het zuur in het mengsel op de tin voering van de vriezer gedurende meer dan vierentwintig uur produceerde een actief gif, en de patiënten kunnen zichzelf feliciteren dat ze ontsnapt met alleen maar ziek geworden. Een blikje vanillecrème stond op dezelfde manier, van dinsdag tot woensdag, ontdooid, maar degenen die daarvan aten werden er helemaal niet door verwond.”Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 juli 1847. Pagina 1.
merk op dat de verslaggever aanneemt dat het de interactie was van de zuurgraad van de citroen met het tin, hoewel het ook mogelijk was dat bacteriën in de melk in de warmte zich konden vermenigvuldigen tot niveaus die voldoende waren om de gasten ziek te maken.
referenties
“voor 1852 waren Engelse patenten niet genummerd. De nummers die nu verbonden zijn met deze vroege Engelse patenten werden na deze datum met terugwerkende kracht aan hen toegekend.”- Zoek vroege Britse patenten. British Library. Toegankelijk mei 2020 op https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents
er waren slechts veertien patenten uitgegeven die dag, en William G. Young ’s was de enige van die veertien voor een ijsmachine — ondanks wat je zou kunnen horen over Johnson’ s wordt gepatenteerd op deze datum ook.
Mispelling van Johnson in Young ‘ s onderwerping.
Gettysburg, Pennsylvania: Adams Sentinel. 19 juli 1847. Pagina 1.