この短い記事では、”ストーブの上で鶏のドラムスティックを沸騰させる方法”という質問に対する答えを提供します。”そして、沸騰のための詳細な手順。
ストーブの上で鶏のドラムスティックを沸騰させるには？
ドラムスティックは約30-40分間沸騰させて調理する必要があります。 あなたの太ももと腕の最も厚い部分の温度を取る。 鶏の脚が165°F（74°C）の温度に達すると、それらは完全に調理されます。
小さな鶏の足の調理時間は30-40分です。 これは、脚に骨が含まれているだけでなく、ウォームアップする必要がある筋肉のかなりの量が含まれているためです。
水が沸騰し始めたら、沸騰しないように適度な煮るまで熱を下げてください。 低温でさらに10分間調理する。 揚げられたドラムスティックは、それらに白い肌色を持っています。 調理後、暗い色は明るい茶色に明るくなり、一度暗くなったことを示します。
鶏の足はどのくらい煮るべきですか？
鶏の足を標準のオーブンで煮るのに30-40分かかります。 あなたが長時間それを調理するならば、それは調理され過ぎて厳しいでしょう。 美しい、繊細な感覚がドラムスティックから発するでしょう。
鶏肉を即時読み取り温度計または肉温度計で検査する。 30分後に温度が165°F（74°C）に達した場合は、準備ができています。 より暗い鶏肉には、より高い温度での調理が必要です。
生の鶏肉は、コラーゲンの存在のために自然にピンク色です。 それが完全に調理されると、それは白でなければなりません。 調理プロセスの間に、ピンク以外の色は明るい茶色になります。 食事が調理を終える頃には、赤みを帯びた色が消えていたはずです。
鶏のドラムスティックを沸騰させるときには、いくつかのことに留意する必要があります。
これらの要因は、鶏の脚を沸騰させるのに必要な時間を短縮または長くする可能性を秘めています。
肉の色
白肉は暗い肉よりも速く調理し、その逆も同様です。 肉の脂肪含量と密度は肉の色に影響を与えます。 一般的に言えば、脂肪と密度の高い肉は色が濃く見えますが、脂肪と密度の低い肉はより軽く見えます。
フライパンまたは沸騰した鍋
鶏の足をカバーするのに十分な水で調理することは、鶏の足を調理するより速い方法です。 水の大きい、深い鍋を使用するとき、プロセスは時間がかかるかもしれません。
鶏の足の数
鶏の足の数が少ないと、同時に鶏の足の数が多いよりも時間がかかりません。
骨の沸騰-鶏の脚の沸騰は、骨のない鶏の脚の沸騰よりも時間がかかります。 これは、骨が周囲の組織よりも加熱して調理するのにより多くの時間を必要とし、したがってより高価であるためである。
鶏の脚の長さ
大きな鶏の脚の調理時間は、小さな鶏の脚の調理時間よりも長いです。
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沸騰した鍋の鶏の脚
所望の結果を得るために鶏を”硬い”または”完全に”沸騰させることは必須ではありません。 鶏の脚を沸騰させると、鳥の筋肉が緊張します。 肉はこれらの繊維の圧縮の結果として堅くなる。
絶えずかき混ぜることによって水が完全な沸騰に達することを防いで下さい。 それが完全に完了するまで、鶏肉を調理するために低熱を使用する必要があります。
香料成分を加えてよく混ぜる。
鶏の足をより食欲をそそるようにするには、調味料で味付けする必要があります。 調理された鶏の足は、これらのスパイスの使用のためではない場合は当たり障りのないと魅力的ではないだろう。
鍋に以下の材料を加えてよく混ぜる:
- 鶏肉の風味は、スパイシーなタマネギを加えることによって強化されます。 タマネギを鍋に入れ、全体または四分の一に細断し、よく混ぜる。 タマネギの皮をむいて、続行する前に脇に置いてください。 あまりにも多くのタマネギは鶏に強い風味を与えることができるので、ほんの少しの量を使用してください。
- これにより、鶏の脚の風味がさらに強化されます。
- 黒コショウの苦味は肉に良いマッチです。 一度にちょうど半分のティースプーンを使用してください。 この小さな量は、すべての鶏の脚を均等にカバーするためにたくさんあります。
- ニンジンは独特の風味を持っています。 単に一度に一つのニンジンを追加します。 12大きなミキシングボウルで,よく組み合わせるまでタマネギと黒コショウを組み合わせます. 鶏の足には、ニンジンのおかげでおいしい風味が注入されています。
- 鶏の脚には、この方法の結果として自然な風味が与えられます。 この場合、香味料はこれよりも好ましい。 ベイリーフは、すべての味の中で最高を引き出すでしょう。 この効果を得るために二つの葉を組み合わせます。
結論
この短い記事では、”ストーブの上で鶏のドラムスティックを沸騰させる方法”という質問に対する答えを提供しました。”そして、沸騰のための詳細な手順。
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シャーロットブルック
こんにちは、私はシャーロットのマーク料理は、私の以前の生活かしたシェフが作り上げるフレンチ。 私はこのハブのレシピに私の経験のいくつかを持って来て、あなたの食べ物の質問に答えます。