Mennyi Ideig Lehet Fagyasztani A Kolbászt? (Megkérdeztük az USDA – t) – túlélési Szabadság

a modern hűtés csodája lehetővé tette számunkra, hogy nagyobb változatosságot és élelmiszermennyiséget tartsunk jó állapotban hosszabb ideig, mint elődeink. Az élelmiszerek ömlesztett vásárlása egyszerűen nem lenne lehetséges anélkül, hogy egy részét lefagyasztanák későbbi fogyasztás céljából. Az igazi kérdés az, Bár – kellene?

az USDA szerint a kolbászt addig fagyaszthatja, ameddig csak akarja, feltéve, hogy a fagyasztó állandó hőmérsékletet tart fenn 0 6 (-17 oc) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten. A nyers fagyasztott kolbász azonban csak körülbelül 2 hónapig megőrzi minőségét, míg a fagyasztott szakács kolbász legfeljebb 3 hónapig marad csúcsminőségben.

a cikk további része részletesebben foglalkozik a témával, és válaszol néhány gyakran feltett kérdésre.

mennyi ideig tart a kolbász a fagyasztóban?

míg a kolbász határozatlan ideig tartható a fagyasztóban, az USDA azt mondja, hogy nagyjából minden húsról. Elméletileg ez helyes: minden élelmiszer tárolt vagy az alatt 0 ++ Fahrenheit biztonságos a baktériumok szaporodását és váladék mindaddig, amíg a hőmérséklet marad, hogy a hideg. A fagyasztott élelmiszerek (beleértve a kolbászt is) minősége azonban idővel romlik.

a nyers kolbász akár 2 hónapos fagyasztást is elvisel, mielőtt az íze és az állaga romlani kezd. Ez igaz a legtöbb bolti kolbásztermékre is, amelyek nem igényelnek szakácsot, például:

• kemény kolbász
• szárított vagy félszáraz kolbász
• előfőzött hot dog vagy kolbász

ha azonban a nyers kolbászt frissen vásárolja meg a hentesüzletből, vigye haza, és szakács szakács maga fagyasztás előtt; ebben az esetben az USDA azt javasolja, hogy a fagyasztás legalább két hónapig megőrzi a kolbász minőségét és akár három hónapig is.

biztonságos az éves fagyasztott kolbász fogyasztása?

az éves fagyasztott kolbász általában biztonságos enni, feltéve, hogy megfelelően tárolták. A minőség azonban idővel csökken. Ennek oka a fagyasztó égése, nem pedig a mikrobiális szennyeződés, és ez sokkal fontosabb kérdéssé válik a sok víztartalmú élelmiszerek esetében.

meg kell fontolnia a kolbász fogyasztását, amely egy vagy több évig fagyasztóban volt. Tudomásul kell vennie annak lehetőségét, hogy a kolbász üzemideje alatt a fagyasztó ideiglenesen nem tudta fenntartani a kolbász biztonságának megőrzéséhez szükséges hőmérsékletet, és negatívan befolyásolja annak frissességét.

ezenkívül a fagyasztó környezete valószínűleg károsítja az ízt és az állagot. Ez kevésbé aggodalomra adhat okot a kemény, száraz és félszáraz kolbászok esetében, mivel alacsonyabb víztartalmúak, mint más kolbászok, de még azokat is érinti a fagyasztó égése.

Be Kell Fagyasztani A Kolbászt?

nincsenek kifejezetten érvek bármilyen kolbász fagyasztása ellen, függetlenül attól, hogy nyers, szakács vagy szárított.

ezenkívül a legtöbb kolbász alacsonyabb víztartalma más húsfajtákhoz képest kevésbé fogékony a fagyasztó égésére. A kolbásznak azonban más a fagyasztó élettartama a típusa és az elkészítésének módja alapján.

Meg Tudja Fagyasztani A Nyers Kolbászt?

bármilyen nyers és nyers kolbászt lefagyaszthat. Az USDA azt javasolja, hogy ezt a kolbászt fel kell olvasztani, alaposan meg kell főzni, és a szakács fagyasztásától számított egy-két hónapon belül el kell fogyasztani.

Lehet Fagyasztani Szakács Kolbász?

bármilyen szakácsot lefagyaszthat. Az USDA azt is javasolja, hogy a szakács kolbászt felolvasszák, megfelelően melegítsék, és a fagyasztást követő egy-két hónapon belül fogyasztják.

jobb fagyasztani a kolbászt nyersen vagy szakácsként?

jobb, ha a szakácsot fagyasztja a nyers helyett. A nyers kolbász egy vagy két hónapig fagyasztóban marad, mielőtt a minőség szenvedni kezd, tartalmától vagy típusától függetlenül. A szakács kolbász azonban csúcsminőségben két vagy három hónapig tarthat a fagyasztóban.

ha maximalizálni kell a fagyasztott kolbász eltarthatóságát, akkor a szakács és a fagyasztás a legjobb módja.

Lefagyaszthatom a szakácsot és a paprikát?

lefagyaszthatja a főtt kolbászt és paprikát, de a paprika valószínűleg sokkal hamarabb megég, mint a szakács a magas víztartalom miatt. Ezért a legjobb, ha a paprikát fagyasztás előtt eltávolítjuk az edényből.

ez azért van, mert bár a kolbászt nem érinti annyira, az extra víztartalom továbbra is hátrányosan befolyásolja a kolbász minőségét, amíg a kolbászt és a paprikát együtt tárolják. A fagyasztó égési hajlamának növekedése végül csökkenti a fagyasztott kolbász eltarthatóságát, bár továbbra is valószínű, hogy a paprika megy először.

Hogyan Fagyasztja A Kolbászt?

ha maximalizálni szeretné a fagyasztott kolbász eltarthatóságát, akkor azt légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, a lehető legkevesebb levegővel. Használjon üveg vagy műanyag edényeket vagy vákuumzárt zacskókat.

itt van egy kiváló légmentesen lezárt tartály, amelyet kifejezetten úgy terveztek, hogy jól működjön akár hűtőszekrényben, akár fagyasztóban.

ezenkívül minél kevesebb vizet tartalmaz a kolbász, annál nagyobb sikert fog elérni a fagyasztásban. Ezt egy kicsit nehezebb ellenőrizni: egyes kolbásztípusok szárazabbak, mint mások, szakácsmódja pedig befolyásolja a kolbász vízmennyiségét is. Fontolja meg a kemény vagy száraz kolbászok és receptek használatát minimális extra vízzel.

Hogyan Olvasztja Fel A Fagyasztott Kolbászt?

a kolbász hűtőszekrényben történő felolvasztása a legjobb módszer. Egyszerűen mozgassa a kolbászt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe anélkül, hogy néhány órára vagy egy napra kivenné a légmentesen lezárt edényéből, mielőtt szakácsot kívánna készíteni.

ne feledje, hogy a fagyasztott kolbászt gyakran egyenesen a fagyasztóból szakácsolhatja, bár ez egy kicsit tovább tart, mintha megolvadna.

a fagyasztott kolbász felolvasztásának legfontosabb szempontja annak biztosítása, hogy egyetlen része sem ér el elég meleg hőmérsékletet ahhoz, hogy elősegítse a baktériumok szaporodását felolvasztás közben. A fagyasztott kolbász felolvasztásának három módja van:

• hűtőszekrényben
• hideg vízben
• mikrohullámú sütőben

ezen módszerek mindegyike megakadályozza, hogy a fagyasztott kolbász bármilyen egészségtelen baktériumot elősegítsen, amíg megolvad. Ha azonban hideg vizet használ a kolbász felolvasztásához, akkor a biztonságos hőmérséklet fenntartása érdekében 30 percenként ki kell cserélnie a vizet. A mikrohullámú sütő használatához a frissen felolvasztott kolbászt azonnal szakácsra kell főzni.

Hogyan Melegíti Újra A Fagyasztott Kolbászt?

a kolbász újra felmelegíthető, függetlenül attól, hogy kiolvasztották-e vagy sem. Mindaddig, amíg alaposan szakács a szakács, kezdve fagyasztott kolbász csak növeli a főzési idő.

főzés után is fagyaszthatja a kolbászt, de csak akkor fagyaszthatja újra a szakács nélküli kolbászt, ha két vagy több órán keresztül nem hűt.

záró gondolatok:

bármilyen kolbászt lefagyaszthat, ameddig csak akarja; körülbelül két hónap elteltével azonban mind az íz, mind az állag romlik. Kerülje el ezt a szakács friss kolbász és fagyasztás azonnal, amelyen ez utóbbi akár három hónapig. Ne egyen fagyasztott kolbászt, ha arra gyanakszik, hogy nem tárolták következetesen vagy az alatt 0 6 F, vagy hogy két vagy több órán keresztül hűtésen kívül volt.

ennek oka az, hogy a hús felületén a meleg hőmérséklet ösztönözheti a káros baktériumok szaporodását, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Ha aggódik az élelmiszer biztonsága miatt, vagy csak gyors emlékeztetőre van szüksége arról, hogy milyen hőmérsékleten szakácsolja meg a fagyasztott kolbászt, fontolja meg az USDA Foodkeeper alkalmazásának letöltését, mint praktikus útmutatót az élelmiszerbiztonságról és a tárolásról.

Köszönjük, hogy megállt!

további információkért nézze meg, hogyan lehet megmondani, hogy mikor készülnek a Brats a grillen | a legjobb módja.