Jak Dlouho Můžete Zmrazit Klobásu? (Zeptali jsme se USDA) – Svoboda přežití

zázrak moderního chlazení nám umožnil udržovat větší rozmanitost a množství potravin v dobrém stavu po delší dobu než naši předchůdci. Nákup potravin ve velkém by prostě nebylo možné bez možnosti zmrazit část pro pozdější spotřebu. Skutečná otázka je, ačkoli-měli byste?

podle USDA můžete zmrazit klobásu tak dlouho, jak chcete, za předpokladu, že mraznička udržuje konstantní teplotu na nebo pod 0FF (- 17CC). Surová zmrazená klobása si však zachová svou kvalitu pouze asi 2 měsíce, zatímco zmrazená vařená klobása zůstane na špičkové kvalitě až 3 měsíce.

zbytek článku se bude podrobněji zabývat tématem a zodpoví některé Často kladené otázky.

jak dlouho trvá klobása v mrazáku?

zatímco klobása může být uchovávána v mrazáku na dobu neurčitou, USDA říká, že o téměř jakémkoliv masu. A teoreticky je to správné: jakékoli jídlo uložené při nebo pod 0ᐤ Fahrenheita je v bezpečí před bakteriálním růstem a sekrety tak dlouho, dokud teplota zůstane tak chladná. Kvalita zmrazených potravin (včetně klobásy) se však časem znehodnotí.

surová klobása vydrží až 2 měsíce zmrazení, než se chuť a struktura začnou degradovat. To platí také pro většinu uzenin zakoupených v obchodě, které nevyžadují vaření, například:

• tvrdé klobásy
• sušené nebo polosuché klobásy
• předvařené párky v rohlíku nebo klobásy

pokud byste si však měli koupit syrovou klobásu čerstvou z řeznictví, vezměte ji domů a před zmrazením ji uvařte; v tomto případě USDA navrhuje, aby zmrazení zachovalo kvalitu klobásy po dobu nejméně dvou měsíců a pokračovalo až tří měsíců.

je bezpečné jíst rok starou zmrazenou klobásu?

rok stará zmrazená klobása je obecně bezpečná k jídlu za předpokladu, že byla řádně skladována. Kvalita se však časem sníží. To je způsobeno spálením mrazničky spíše než mikrobiální kontaminací a stává se důležitějším problémem pro potraviny, které mají velký obsah vody.

měli byste znovu zvážit konzumaci klobásy, která byla v mrazáku rok nebo déle. Musíte uznat možnost, že kdykoli během funkčního období klobásy může mraznička dočasně neudržet teploty potřebné k zachování bezpečnosti klobásy a negativně ovlivnit její čerstvost.

kromě toho je pravděpodobné, že chuť a struktura budou poškozeny prostředím mrazničky. To by mohlo být méně znepokojivé pro tvrdé, suché a polosuché klobásy, protože mají nižší obsah vody než jiné klobásy,ale i ty budou nakonec ovlivněny spálením mrazničky.

Má Se Klobása Zmrazit?

neexistují žádné argumenty konkrétně proti zmrazení jakéhokoli druhu klobásy, bez ohledu na to, zda je surová, vařená nebo sušená.

kromě toho nižší obsah vody ve většině uzenin ve srovnání s jinými druhy masa způsobí, že budou méně náchylné k popálení mrazem. Klobása má však jinou životnost mrazničky na základě jejího typu a způsobu přípravy.

Můžete Zmrazit Surovou Klobásu?

můžete zmrazit jakýkoli druh surové a nevařené klobásy. USDA navrhuje, aby byla tato klobása rozmražena, důkladně uvařena a spotřebována do jednoho nebo dvou měsíců ode dne, kdy byla klobása zmrazena.

Můžete Zmrazit Vařenou Klobásu?

můžete zmrazit jakýkoli druh vařené klobásy. USDA také navrhuje, aby vařená klobása byla rozmražena, řádně zahřátá a snědena do jednoho nebo dvou měsíců od zmrazení.

je lepší zmrazit klobásu syrovou nebo vařenou?

je lepší zmrazit vařenou klobásu místo syrové. Surová klobása zůstane v mrazáku jeden nebo dva měsíce, než začne kvalita trpět, bez ohledu na obsah nebo typ. Vařená klobása však může v mrazničce trvat dva nebo tři měsíce ve špičkové kvalitě.

pokud potřebujete maximalizovat trvanlivost zmrazené klobásy, pak vaření a zmrazení sami je nejlepší způsob, jak jít.

Mohu zmrazit vařenou klobásu a papriku?

můžete zmrazit vařenou klobásu a papriku, ale papriky pravděpodobně spálí mrazák mnohem dříve než klobása kvůli vysokému obsahu vody. Proto je nejlepší odstranit papriky z misky před zmrazením.

je to proto, že i když klobása nemusí být tak ovlivněna, obsah vody navíc bude mít nepříznivý vliv na kvalitu klobásy, pokud budou klobása a paprika skladovány společně. Zvýšená náchylnost k spálení mrazničky nakonec sníží trvanlivost vaší zmrazené klobásy, i když je stále pravděpodobné, že papriky půjdou jako první.

Jak Zmrazíte Klobásu?

pokud chcete maximalizovat trvanlivost zmrazené klobásy, budete ji chtít uložit do vzduchotěsné nádoby s co nejmenším množstvím vzduchu uvnitř. Používejte skleněné nebo plastové nádoby nebo vakuově uzavřené sáčky.

zde je vynikající vzduchotěsná nádoba, která je speciálně navržena tak, aby fungovala dobře, ať už v lednici nebo mrazničce.

navíc, čím méně vody vaše klobása obsahuje, tím větší úspěch budete mít při zmrazení. To může být trochu obtížnější ovládat: některé druhy klobásy jsou sušší než jiné a váš způsob vaření také ovlivní množství vody ve vaší klobásě. Zvažte použití tvrdých nebo suchých uzenin a receptů s minimálním množstvím vody.

Jak Rozmrazíte Zmrazenou Klobásu?

rozmrazování klobásy v lednici je nejlepší metoda. Jednoduše přesuňte klobásu z mrazničky do chladničky, aniž byste ji vyjmuli ze vzduchotěsné nádoby na několik hodin až den, než ji hodláte vařit.

nezapomeňte, že zmrazenou klobásu můžete často vařit přímo z mrazničky, i když to bude trvat o něco déle, než kdyby se rozmrazilo.

nejdůležitějším aspektem rozmrazování zmrazené klobásy je zajištění toho, aby žádné její části nedosáhly dostatečně teplé teploty, aby podpořily růst bakterií během rozmrazování. Existují tři způsoby, jak rozmrazit zmrazenou klobásu:

• v chladničce
• ve studené vodě
• v mikrovlnné troubě

každá z těchto metod zabrání tomu, aby vaše zmrazená klobása podporovala nezdravé bakterie, zatímco se roztaví.“Pokud však k rozmrazení klobásy použijete studenou vodu, budete muset vodu každých 30 minut vyměnit, abyste udrželi bezpečnou teplotu. Použití mikrovlnné trouby bude vyžadovat, aby vaše čerstvě rozmrazená klobása byla okamžitě uvařena.

Jak Ohříváte Zmrazenou Klobásu?

klobása může být znovu zahřátá, ať už byla rozmražena nebo ne. Dokud klobásu důkladně vaříte, počínaje zmrazenou klobásou se pouze prodlouží doba vaření.

klobásu můžete také po vaření znovu zmrazit, ale pouze zmrazte nevařenou klobásu, pokud nebyla nechlazena po dobu dvou nebo více hodin.

Závěrečné myšlenky:

můžete zmrazit jakýkoli druh klobásy tak dlouho, jak byste chtěli; po dvou měsících však začne ztrácet kvalitu v chuti i struktuře. Vyhněte se tomu vařením čerstvé klobásy a okamžitým zmrazením, po kterém bude trvat až tři měsíce. Nejezte zmrazenou klobásu, pokud máte podezření, že nebyla trvale skladována při teplotě nebo nižší než 0ᐤF nebo že byla mimo chlazení po dobu dvou nebo více hodin.

je to proto, že teplé teploty na povrchu masa mohou podpořit růst škodlivých bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Pokud máte obavy o bezpečnost vašeho jídla nebo jen potřebujete rychlou připomínku o tom, jakou teplotu vařit zmrazenou klobásu, zvažte stažení aplikace USDA Foodkeeper jako praktického referenčního průvodce všemi věcmi o bezpečnosti potravin a skladování.

Díky za zastavení!

pro více informací se podívejte, jak zjistit, kdy se spratci dělají na grilu / nejlepším způsobem |