Le lait condensé sillon les sourcils.
Est-ce un produit laitier? Est-ce un bon en conserve? Devriez-vous le stocker comme du lait ou comme des fèves au lard?
Ne vous inquiétez pas.
Dans cet article, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin pour savoir si votre lait condensé a mal tourné, pour stocker votre lait condensé et pour savoir combien de temps il durera.
Quel est le résultat net?
Avant d’ouvrir votre boîte de lait condensé, traitez-la comme une marchandise en conserve. Cela signifie le stocker dans un endroit frais, sec et sombre. Une fois qu’il est ouvert, mieux vaut le ranger au réfrigérateur.
Comment savoir Si Votre Lait condensé A mal tourné
Quant au lait condensé non ouvert, l’étain agit comme un sceau qui empêche toute humidité ou bactérie d’entrer. Par conséquent, vous devez rechercher les fuites, la rouille, les trous ou les parties gonflées de l’étain.
Si vous rencontrez des problèmes avec l’étain, il est probable que votre lait condensé a été exposé à des bactéries, et vous trouverez probablement le lait à l’intérieur de funky.
Une fois que votre lait condensé est ouvert, c’est bon signe s’il est de couleur jaune pâle et de texture liquide comme du sirop.
Pour savoir si votre boîte de lait condensé ouverte a mal tourné, recherchez des changements de couleur (c’est-à-dire qu’elle n’est pas jaune pâle), une texture grumeleuse et une odeur étrange.
Si vous ne voyez aucun changement d’apparence ou d’odeur mais que vous êtes toujours méfiant, goûtez un peu pour vous en assurer.
Goût aigre? Lance-le ! Non ? Ça devrait aller.
Comment conserver le lait condensé
Avant que votre lait condensé sucré ne soit sorti de la boîte, traitez-le comme un produit en conserve.
Cela signifie le stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil, de l’humidité et des sources de chaleur. Cela garantira que votre boîte, le sceau le plus solide contre votre délicieux lait condensé et vos bactéries nocives, ne rouille pas et ne se détache pas.
Idéalement, vous voulez une zone à température régulée, comme un garde-manger, car les changements de température peuvent provoquer une séparation et une expansion du lait dans l’étain.
Cependant, une armoire qui n’est pas près du four ou de la cuisinière devrait faire l’affaire.
Une fois que vous avez ouvert votre lait concentré, c’est un tout autre jeu de balle.
Maintenant, vous devriez diffuser votre lait concentré sucré comme tout autre produit laitier. Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur.
Ne conservez pas votre lait dans une boîte non scellée, car celle-ci risque de commencer à rouiller et votre lait absorbera les odeurs du réfrigérateur.
Les mêmes méthodes de stockage s’appliquent à tous les desserts que vous préparez avec du lait condensé. Jouez en toute sécurité et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Vous voulez jouer au long jeu et congeler votre lait concentré sucré?
Ne congelez pas de boîtes de lait concentré sucré non ouvertes. Cela peut augmenter le volume du lait et faire fuir ou exploser votre boîte.
Au lieu de cela, transférez vos boîtes de lait condensé fraîchement ouvertes dans un récipient hermétique, avant de les congeler.
Décongeler le lait concentré toute la nuit au réfrigérateur avant de l’utiliser. La consistance sera différente et les liquides peuvent s’être séparés, alors ne congelez que si vous prévoyez d’utiliser votre lait condensé dans une recette.
Durée du lait condensé
La bonne nouvelle est que le lait condensé dure plus longtemps que son homologue non sucré, le lait évaporé. Cela est dû à la teneur en sucre du lait condensé, prolongeant sa durée de conservation.
Cela signifie que vous pouvez conserver le lait concentré non ouvert pendant au moins 2 ans dans votre garde-manger, même jusqu’à 5 ans avec de bonnes conditions de stockage.
Bien que vous deviez respecter les dates de péremption sur la boîte pour être sûr, le lait condensé sera probablement délicieux pendant des années après cette date. C’est à condition que le sceau de la boîte n’ait pas été endommagé.
Une fois que vous avez ouvert votre boîte de lait condensé, elle durera 3-4 jours au réfrigérateur, si vous la laissez dans l’étain non scellé.
Nous ne recommandons cependant pas cela.
Au lieu de cela, en stockant votre lait condensé dans un récipient hermétique, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
2 semaines pas assez longues pour vous?
Les restes de lait condensé dureront jusqu’à 3 mois au congélateur.
Alors, Le Lait Condensé Va-T-Il Mal?
Eh bien, en quelque sorte.
Lorsqu’il n’est pas ouvert, à condition que le sceau d’étain soit intact, votre lait condensé ne se détériorera pas vraiment. Ou du moins, pas avant une dizaine d’années.
Cependant, votre boîte de lait condensé ouvert s’éteint certainement.
Vous devez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Vous voulez connaître le meilleur bit?
En suivant nos conseils, votre lait concentré restera au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines!