Puedes congelar batatas

Sí, puedes congelar batatas, pero desafortunadamente no sin cocinarlas parcialmente primero. Puedes congelarlos en rodajas, en cubitos o en puré. Esta regla se aplica a cualquier patata en realidad.

Debido a que las batatas y otras patatas tienen un alto contenido de agua, congelarlas sin cocinarlas primero no funciona bien. Tienden a ser acuosos, blandos y quemados en el congelador.

Cocinarlos y luego congelarlos le permite tener batatas frescas, incluso fuera de temporada, en el congelador durante un máximo de 12 meses.

Las batatas congeladas le permiten tener papas fritas, puré de papas, papas fritas y muchas cosas más a su alcance dentro o fuera de temporada.

Por lo tanto, dependiendo de cómo desee congelar sus batatas, dictará cómo debe congelarlas.

Cómo congelar las batatas

Hay varias formas diferentes de congelar las batatas y todo depende de cómo planees usarlas más adelante.

Es importante congelar solo las batatas frescas. No esperes a que se estropeen y luego congélalas.

Voy a repasar cómo congelar las batatas que se cortan en cubos, papas fritas, cuñas y puré.

Siempre querrás comenzar lavando tus batatas. Esto se aplica a cualquier método que esté utilizando para congelarlos.

Ejecutar bajo agua fría dándoles un poco de exfoliante con sus manos o un puntal de pincel. Esto es para eliminar cualquier suciedad o bacteria que pueda estar en ellos de la granja o viajar a las tiendas.

Pelarlos es opcional, pero es algo que siempre hago. Me parece que no pelar la piel cuando la congelo hace que la piel se mastique más tarde. Pero es tu decisión.

Batatas congeladas en cubos o en cuñas

Desea cortar su patata en cubos en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 1-2 pulgadas. Al igual que con cualquier cocción, debe asegurarse de que los tamaños sean consistentes para garantizar que sus papas se cocinen de manera uniforme.

Escaldar las batatas en cubos o en cuñas. Esto le ayudará a lograr papas más crujientes cuando esté listo para usarlas fuera del congelador.

Escaldarlos significa colocarlos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos pero no estén completamente cocidos. El tiempo variará dependiendo del tamaño y la cantidad que tengas en la olla.

Desea que sean lo suficientemente tiernos como para apenas poder pincharlos con un tenedor, pero no fácilmente. Como he dicho, es importante que no los cocines completamente.

Una vez que estén tiernos, escurrirlos del agua caliente y ponerlos directamente en un baño de hielo para detener el proceso de cocción.

Dales un minuto en el agua helada y luego escúrrelos de nuevo, déjalos enfriar completamente y sécalos con una toalla de papel.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las papas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Colocar en el congelador durante 4-5 horas o hasta que estén completamente congelados.

Sáquelos de la bandeja para hornear y póngalos en una bolsa de congelador. Asegúrese de retirar la mayor cantidad de aire que pueda y de sellar la bolsa cerrada.

Colóquelos en su bolsa de congelación para colocarlos tratando de mantenerlos en una sola capa. Esto ayudará a evitar que se peguen entre sí y hará que sea más fácil sacarlos de la bolsa más tarde.

Cómo recalentar cubos/cuñas de camote congelados

Para recalentar cubos o cuñas simplemente péguelos en el horno del congelador y hornéelos a 350 grados durante 15-20 minutos.

Cómo congelar papas fritas de camote

Lo mismo se aplica a las papas fritas de camote que a las papas en cubos o en cuñas. Quieres blanquearlos antes de congelarlos. Recuerde que esto tiene el beneficio adicional de hacer papas fritas más crujientes.

Corte sus papas fritas tan finas o gruesas como desee y luego agréguelas en una olla con agua hirviendo para escaldarlas durante aproximadamente 2-3 minutos. No lo olvides, no quieres cocinarlos completamente.

Después de 2-3 minutos escurra el agua y colóquela en un baño de hielo. Esto detendrá el proceso de cocción. Escurrirlos del baño de hielo, secarlos con palmaditas y dejar que se enfríen por completo.

Una vez que estén completamente enfriados, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa y colóquelos en el congelador durante aproximadamente 2 horas.

Una vez congelados, colóquelos en una bolsa de congelación y guárdelos en el congelador hasta que los necesite. Deben durar en el congelador hasta 12 meses.

Cómo recalentar las patatas fritas congeladas

Estas se hornean muy bien directamente desde el congelador hasta el horno o la freidora. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 20-30 minutos a 350 grados.

O si los vas a freír, calienta el aceite y añádelos al aceite caliente durante unos 4-5 minutos o hasta que estén crujientes.

Cómo congelar puré de batatas

Congelar puré de papas es un poco diferente a las papas fritas o las cuñas. Quieres seguir adelante y hacer tus batatas como si fueras a servirlas.

Pélalos y córtalos en cubos en una olla con agua hirviendo. Una vez que estén listos para ser triturados, agregue sus condimentos, crema o lo que sea que desee agregar a su puré de batatas.

Deje que se enfríen por completo. Dos excelentes maneras de almacenarlos son ponerlos en una bolsa de congelador y luego colocar la bolsa plana y congelarlos.

O, me gusta congelarlos en bandejas de cubitos de hielo para que pueda sacar fácilmente la cantidad o la cantidad que se necesita y también se descongelan bien. Recomendaría unos 4 cubos para un lado.

Cómo recalentar el puré de papas congelado

Simplemente sáquelos y vuelva a calentarlos en una sartén hasta que vuelvan a tener la consistencia del puré de papas. Es súper rápido y excelente para tener a mano durante todo el año.

Cómo Congelar las Patatas Dulces (3 vías)

Bob

Congelación camote es una gran manera de tener a mano todo el año, incluso cuando no están en temporada. Es muy fácil y se recalientan muy bien. Aquí hay tres maneras de congelar sus batatas

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Tiempo de Preparación 5 minutos

Tiempo de cocción de 20 minutos

Tiempo Total de 25 minutos

Curso de acompañamiento

Cocina Americana

Porciones 1

Ingredientes 1x2x3x

• 4 las patatas dulces

Instrucciones

• Siempre comience lavando todas sus batatas con agua fría y frótelas con la mano o con un cepillo para espuelas si tiene uno. Pela si quieres, pero no tienes que hacerlo.

Cubos o cuñas de camote congelados

• Corta las batatas en cubos o cuñas, como prefieras. Asegúrese de que los tamaños sean consistentes para que se cocinen uniformemente.
• Escaldarlas añadiéndolas a una olla de agua hirviendo por un corto tiempo. Dependiendo del tamaño que corte la papa, debe tomar de 10 a 15 minutos. No quieres cocinarlos completamente. Incluso para hacerlos tiernos pero no suaves. Usa un tenedor para ver dónde están.
• Después de escaldarlos, desea agregarlos directamente en un baño de hielo durante un par de minutos para detener el proceso de cocción. Déjalas enfriar y sécalas con una toalla de papel.
• Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelos en el congelador durante 4-5 horas o hasta que se congelen sólidos. Sáquelos y colóquelos en una bolsa segura para el congelador, retire la mayor cantidad de aire posible y vuelva a colocarlos en el congelador hasta que esté listo para cocinarlos.

Patatas fritas dulces congeladas

• Corta las batatas en papas fritas tan gruesas o delgadas como desees. Escaldarlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Recuerda que no los estamos cocinando todo el camino.
• Póngalos inmediatamente en un baño de hielo para ayudarlos a dejar de cocinar y para ayudar a enfriarlos. Después de unos 2 minutos colarlos del baño de hielo y secarlos con una toalla de papel.
• En una bandeja para hornear forrada, colóquelos para que no se toquen y colóquelos en el congelador durante aproximadamente 2 horas. Quieres que estén completamente congelados antes de pasar al siguiente paso.
• Sácalos del congelador y colócalos en una bolsa de congelador lo más hermética posible y sella la bolsa. Vuelve a colocarlos en el congelador para tu próxima comida.

Cómo congelar puré de batatas

• Pele y corte las papas en cubos de 2-3 pulgadas y luego colóquelas en el agua hirviendo. Estas las quieres cocinar hasta el final. Vas a prepararlos como si fueras a servirlos agregando todos tus condimentos, crema o mantequilla.
• Deje que se enfríen por completo y congélelos de una de dos maneras. Bolsa para congelador: Coloque el puré de papas enfriado en una bolsa para congelador y séllela. Colócalo plano sobre la encimera para que se congele en una capa delgada en lugar de un trozo grande. Icecube bandeja: Se puede dividir en el icecube bandejas y congelación de esa manera también. Esto es útil cuando solo desea una porción o dos.

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