Hier ist, Wie ein Kaffee Percolator Works

Kaffee percolators arbeit ein bisschen anders als ihre durchschnittliche tropf maschine. Einst die bevorzugte Methode, um eine Tasse Joe in den USA zu brauen, sind diese Geräte im letzten halben Jahrhundert aus der Mode gekommen. Aber sie können immer noch eine kochend heiße Tasse Kaffee ziemlich zuverlässig produzieren. Wie funktioniert eine Kaffeemaschine?

Die Perkolator-Kaffeemaschine ist weltweit eine bekannte Methode. Kochendes Wasser bewegt sich nach oben, durch ein Rohr, um seine Spitze zu erreichen, und regnet über gemahlene Bohnen in dem perforierten Korb darunter. Das resultierende Gebräu fällt wieder in kochendes Wasser für einen endlosen Zyklus der Brauperfektion!

Was herauskommt, ist ein Kaffee, der ziemlich stark und voller Geschmack ist. Der bemerkenswerte Unterschied zwischen anderen Kaffeemaschinen und einem Perkolator ist die Rückführung des Gebräus. Dies ermöglicht es dem Kaffee, die Aromen und Aromen durch mehrere Durchgänge aufzusaugen. Es bedeutet auch, je länger der Topf geht, desto stärker der Geschmack. Aber was ist die Mechanik hinter diesem Gerät?

Wie funktioniert eine Kaffeemaschine?

Kaffeeperkolatoren waren in den 1940er bis 1960er Jahren der letzte Schrei. In der Ära der Haushaltsgeräte hätten die meisten Haushalte einen Perkolator gehabt, der sich um ihren Kaffeebedarf kümmerte. Sie waren zuverlässig, machten eine starke Tasse Kaffee und waren einigermaßen einfach zu bedienen.

Sie könnten also auf den Perkolator schauen und denken, dass nicht viel los ist, aber Sie würden sich irren. Im Inneren des Geräts befindet sich ein ziemlich cleveres Design, das den Wasserdampf aus kochendem Wasser nutzt.

So funktioniert eine Perkolator-Kaffeemaschine:

1. Wasser wird in ein unteres Reservoir gegeben, wo Wärme angewendet wird.
2. Sobald das Wasser einen brüllenden Siedepunkt erreicht hat, fängt ein Gerät die gebildeten Blasen auf und leitet sie in ein Rohr.
3. Die Blasen enthalten den Wasserdampf, der dann die Röhre hinauf zur Oberseite des Geräts wandert.
4. Als nächstes kühlt der Wasserdampf ab und kondensiert wieder zu heißem Wasser.
5. Das Wasser sammelt sich auf dem oberen Deckel, bis es auf eine Platte tropft, die es gleichmäßig abtropfen lässt.
6. Sobald das Wasser die Platte verlässt, trifft es auf das Gelände.
7. Es bahnt sich seinen Weg durch das Gelände, wo es alle Aromen und Aromen des Kaffees sammelt.
8. Nachdem es sich durch das Gelände bewegt hat, fällt es zurück in den Stausee.
9. Im Laufe der Zeit wird das Wasser mehr und mehr mit dem Geschmack des Kaffees infundiert.
10. Nach einer gewissen Zeit, wenn die gewünschte Stärke erreicht ist, ist der Kaffee dann verzehrfertig.

Nachdem alles gesagt und getan ist, sollte das Wasser im Reservoir ein schönes Kaffeebraun und voller Koffein und Geschmack sein. Je länger Sie den Perkolator auf der Hitze lassen, desto stärker wird der Kaffee. Je länger der Topf auf der Hitze bleibt, desto größer ist die Chance, dass Sie dem Kaffee Bitterkeit hinzufügen.

Aus welchen Teilen besteht eine Kaffeemaschine?

Kaffee percolators kommen mit ein paar teile, die machen die magie passieren. Da die meisten Perkolatoren aus festem Material bestehen, sieht man sie selten in Aktion. Einige Perkolatoren bestehen jedoch aus Glas und können Ihnen einen Einblick in die Funktionsweise des Ganzen geben.

Alle Perkolatoren bestehen normalerweise aus ähnlichen Teilen. Sie sind:

• Deckel/Knopf – Dies ist der obere Deckel des Perkolators. Es sammelt den Wasserdampf und besteht normalerweise aus einem durchscheinenden Glas- / Kunststoffknopf, sodass Sie die Farbe des Gebräus überwachen können.
• Spreizplatte – Diese befindet sich direkt unter der Abdeckung und besteht aus Löchern oder einer Art Struktur, die das fallende Wasser gleichmäßig auf dem Gelände verteilt.
• Korb – Dieser Teil enthält den Kaffeesatz. Es hat auch kleine Löcher an der Unterseite, damit der Kaffee zurück in den Behälter fließen kann.
• Pumpenschaft – Dieser lange Schlauch läuft in der Mitte über die Länge des Perkolators und lässt den Dampf in Richtung des Deckels wandern. Es unterstützt auch den Korb.
• Vorratsbehälter – Dieser hält das Wasser und dann den Kaffee, während der Perkolator arbeitet.

Alle diese Teile arbeiten zusammen, um das Kondenswasser in Kaffee zu infundieren. Der wichtigste Teil ist zweifellos der Pumpenschaft. Es sitzt am Boden des Reservoirs und fängt das Gas auf, das durch das kochende Wasser erzeugt wird. Ohne den Pumpenschaft würde der Dampf nicht in einer Weise genutzt werden, die eine Tasse Kaffee effizient machen würde.

Denken Sie daran, dass Perkolatoren in verschiedenen Formen und Größen erhältlich sind. Unabhängig von der Form enthalten sie jedoch höchstwahrscheinlich alle diese Teile. Sie sind für den Betrieb des Geräts unerlässlich.

Wie lange es dauert, Kaffee mit einem Perkolator zuzubereiten

Kaffeeperkolatoren sind nicht unbedingt für ihre Geschwindigkeit bekannt. Dies hängt jedoch alles von der Art des Perkolators ab, den Sie verwenden. Es gibt zwei Haupttypen von Perkolatoren:

• Herd
• Elektrisch

Der Nachteil der Herdplatte ist, dass ein brüllendes Kochen erforderlich ist, um die Dinge zum Laufen zu bringen. Abhängig von Ihrer Reichweite kann dies eine Weile dauern. Der Grund, warum Sie ein brüllendes Kochen benötigen, ist der breite Pumpenschaft. Da es breiter ist, braucht es mehr Blasen, damit es funktioniert. Nach einem brüllenden Kochen müssen Sie etwa fünf Minuten warten, bis der Perkolator seine Aufgabe erfüllt hat.

Eine elektrische Kaffeemaschine hingegen kann eine Tasse Kaffee viel schneller zubereiten. Dies liegt daran, dass der Pumpenschaft unten nicht so breit ist wie bei einem Herdmodell. Anstelle eines breiten Pumpenschafts, der die gesamte Basis bedeckt, erhalten Sie einen kleinen, der ein vertieftes Loch bedeckt. In diesem Loch finden Sie ein Heizelement.

Da dieses Heizelement so klein ist, braucht es keine Zeit, um das Wasser in der Umgebung zum Kochen zu bringen. Sobald es zu kochen begonnen hat, kann es mit der Zubereitung des Kaffees beginnen. Da Sie nicht auf einen ganzen Topf Wasser warten müssen, um die Temperatur zu erreichen, können Sie die Wartezeit auf dem Herd verkürzen. Alles in allem können Sie damit rechnen, etwa 5-7 Minuten auf einen elektrischen Perkolator zu warten.

Macht eine Kaffeemaschine besseren Kaffee?

Kaffee kann ein sehr wählerisches Getränk sein. Darüber hinaus können Kaffeetrinker noch enger gewickelt sein. Ähnlich wie bei anderen Leidenschaften, Menschen können nur das Beste erwarten und ihre Nase auf etwas anderes richten. Das heißt, was eine gute Tasse Kaffee ausmacht, ist subjektiv.

Was können Sie also erwarten, wenn es an der Zeit ist, die Früchte der Arbeit der Perkolatoren zu genießen? Um uns zu helfen, könnte es einfach sein, Perkolatorkaffee mit Tropfkaffee zu vergleichen.

Perkolator Kaffee wird:

• Stärker als Tropfkaffee
• Dunkler und möglicherweise bitterer
• Konzentrierter

Eine Sache, die Sie bei der Zubereitung von Kaffee mit einem Perkolator beachten sollten, ist die Hitze. Während eine bestimmte Menge an Wärme gut für Kaffee ist, ist es schließlich geröstet, zu viel kann Bitterkeit verursachen. Dies ist eine der häufigsten Beschwerden über Perkolator gebrühten Kaffee. Idealerweise möchten Sie, dass das Wasser, das von der Abdeckung in den Boden tropft, zwischen 195 und 205 Grad liegt.

Elektrische Perkolatoren

Die Verwendung eines elektrischen Perkolators ist viel einfacher. Dies liegt daran, dass Sie den unvorhersehbarsten Gegenstand mitnehmen können: den Ofen. Da das Gerät auf eine kleine elektrische Heizung angewiesen ist, kann es Kaffee schneller zubereiten. Auch das Hinzufügen von Temperatursensoren bedeutet, dass Sie es einstellen und vergessen können.

Elektrische Perkolatoren:

• Sind in der Regel schneller
• Machen Sie ein konsistenteres Produkt
• Weniger Aufmerksamkeit benötigen

Ein weiterer wichtiger Vorteil eines elektrischen Perkolators ist die zeitgesteuerte Brühsequenz. Grundsätzlich können die Sensoren im Gerät einen Timer einstellen, sobald eine Siedetemperatur erreicht ist. Dies dauert in der Regel etwa fünf Minuten. Nach Ablauf der Zeit schaltet die Heizung in den Warm-Modus.

Was dies tut, ist zu verhindern, dass der Kaffee brennt. Wenn Sie sich an unsere frühere Diskussion erinnern, neigt Kaffee dazu, bitter zu werden, wenn er zu heiß ist. Ein elektrischer Perkolator hilft dabei, indem er den Brenner ausschaltet, wenn der Kaffee gebrüht wird. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Stärke und einem gleichmäßigeren Geschmack aller Ihrer Biere.

Nachteile der Verwendung eines Perkolators

Wie Sie vielleicht bereits festgestellt haben, ist es ziemlich einfach, Ihren Kaffee in einem Perkolator zu verbrennen. Dies ist ein großer Nachteil, insbesondere für die Kaffee-Snobs. Das Problem tritt in mehreren Phasen des Brauprozesses auf.

Wenn Ihr Kaffee mit einem Kochfeld-Perkolator versengt werden könnte:

• Wenn das Reservoir zum Kochen erhitzt wird, wird die gesamte Wärme durch das Gelände gedrückt. Dies kann den Kaffee verbrennen, bevor das Gerät überhaupt zu arbeiten beginnt.
• Wenn das Wasser zu heiß ist, während es sich durch den Boden bewegt, kann es auch einige Nebenaromen aufnehmen
• Wenn der fertige Kaffee schließlich zu lange auf dem Brenner sitzt, kann er bitter werden.

Ein weiterer Faktor, der gegen den Perkolator spricht, ist die Reinigung. Da das Gerät mit Hitze, einem sauren Produkt und viel Kaffeesatz arbeitet, kann es schnell schmutzig werden. Aus diesem Grund wird empfohlen, Ihren Perkolator nach jedem Gebrauch zu reinigen. Darüber hinaus bauen alle kleinen Teile im Gerät leicht Schmutz auf, um die Wirksamkeit des Brühprozesses zu begrenzen.

Es ist auch erwähnenswert, dass der Korb, der den Boden hält, oft undicht ist. Dies führt dazu, dass Wasser in das fertige Produkt gelangt. Während Sie einen Filter verwenden können, kann es aufgrund der abnehmenden Beliebtheit schwierig sein, Filter zu finden, die zu einer bestimmten Einheit passen.

Ist ein Mokkatopf ein Perkolator?

Sie haben vielleicht einen Mokkatopf gesehen und gedacht: „Ist das ein Perkolator“? Nun, basierend auf einem flüchtigen Blick sehen sie fast gleich aus. Beide nutzen auch ein Kochfeld und nutzen den Wasserdampf, der aus kochendem Wasser austritt. Aber danach beginnen sie sich zu unterscheiden.

Ein Mokkatopf:

• Rezirkuliert das Gebräu nicht
• Hält den fertigen Kaffee weiter von der Hitze entfernt
• Erzeugt oft eine robustere Tasse Kaffee

Moka-Töpfe sind im Vergleich zu Perkolatoren weitaus beliebter. Sie bieten Kaffeetrinkern zu Hause die Möglichkeit, einen konzentrierteren Kaffee ohne Bitterkeit zu erhalten. Es wird gesagt, dass ein Mokkatopf irgendwo zwischen einem Tropfsystem und Espresso ein Gebräu erzeugt.

Der wesentliche Vorteil des Mokkatopfs gegenüber dem Perkolator besteht darin, dass er den Kaffee weiter von der Hitze fernhält. Es hat zwei Reservoirs, einen für Wasser und den anderen für den fertigen Kaffee. Letzteres befindet sich auf der Oberseite des Geräts. Dies führt zu einer geringeren Chance, das Produkt zu versengen.

Was sind die Unterschiede zwischen einer Filterkaffeemaschine und einem Perkolator?

Die Filterkaffeemaschine ist im Großen und Ganzen die gebräuchlichste Art, Kaffee zuzubereiten. Sie übernahmen in den 1970er Jahren den Spitzenplatz des Perkolators. Dies war, als die Welt Mr.Coffee vorstellte. Von dort, Die meisten Häuser hatten einen Tropfhersteller und keinen Perkolator. Aber was sind die Unterschiede zwischen den beiden?

Hier ist, was anders ist:

• Tropfmaschinen sind normalerweise einfacher zu bedienen und zu reinigen.
• Perkolatoren verwenden eine höhere Wassertemperatur und neigen eher dazu, Ihren Kaffee zu verbrennen.
• Das Aufbrühen von Filterkaffee dauert länger
• Perkolatoren stellen häufig größere Mengen Kaffee her als Tropfmaschinen.

Aus den oben genannten Gründen, hauptsächlich der Benutzerfreundlichkeit, wurden Perkolatoren in den 1970er Jahren immer beliebter. Heutzutage wäre es schwierig, eine Familie zu finden, die noch eine verwendet. Tropfmaschinen sind immer noch beliebt und haben sich sogar mit der Verwendung von Keurig-Bechern weiterentwickelt.

Aber während Perkolatoren für den Heimgebrauch aus der Mode gekommen sind, sind sie für Camper immer noch beliebt. Dies liegt daran, dass Sie Feuer ziemlich leicht als Wärmequelle verwenden können. Perkolatoren, wie dieser von GSI (bei Amazon), sind für diesen Zweck konzipiert und wirken Wunder im Freien.

Benötigen Sie eine spezielle Kaffeesorte?

Eine Sache, die Sie bei der Verwendung eines Perkolators beachten sollten, ist das Mahlen Ihres Kaffees. Während der Typ das Gerät nicht zu sehr beeinflusst, Die Grobheit Ihres Mahlens tut es sicherlich. Dies liegt daran, dass der Korb Öffnungen lässt, durch die der Kaffee wieder in den Vorratsbehälter tropfen kann. Wenn Sie sich das Innere des Geräts ansehen würden, würden Sie eine Reihe kleiner Löcher oder Schlitze sehen.

Aufgrund dieses Designs müssen Sie Ihren Kaffee grob mahlen. Leider ist dieser grobe Mahlgrad für den Durchschnittsverbraucher nicht so einfach zu bekommen. Während Sie mit einem Standard-Elektroschleifer davonkommen können, um den richtigen Mahlgrad zu erhalten, benötigen Sie möglicherweise einen, mit dem Sie die Grobheit des Mahlgrads für eine optimale Verwendung einstellen können.

Was die Kaffeestärke betrifft, haben Sie einige Möglichkeiten:

• Ein dunkler Braten führt zu einem deutlich stärkeren Gebräu.
• Eine leichte Röstung kann bedeuten, dass der Kaffee mehr Zeit zum Brühen benötigt, wodurch die Gefahr besteht, dass die Kanne verbrannt wird.
• Für die Verwendung in einem Perkolator wird normalerweise ein mittlerer Braten empfohlen.

Ein Grund, warum Perkolatoren in Ungnade fielen, ist die Einführung des Tropfenherstellers. Da die Filterkaffeemaschine einen feineren gemahlenen Kaffee benötigte, begannen die meisten Kaffeehersteller, dies als Standard zu verwenden. Dies bedeutete, dass Sie im Laden keinen grob gemahlenen Kaffee mehr kaufen konnten. Folglich entschieden sich die Leute für eine Tropfmaschine, anstatt Kaffee mit Kaffeesatz zu trinken.

Häufige Missverständnisse über Perkolatoren

Perkolatoren gibt es schon eine Weile, und so haben einige Mythen, die ihnen gefolgt sind. Eine, die oft da draußen ist nicht nur über Perkolator Kaffee, sondern über Kaffee im Allgemeinen. Dieser Mythos besagt, dass die einzige gute Tasse Kaffee sengend heiß ist.

Wie wir gelernt haben, je heißer der Kaffee, desto größer ist die Chance, dass er etwas verbrannte Bitterkeit aufnimmt. Aber die Leute werden immer noch eine Tasse Kaffee nach ihrer Temperatur beurteilen. Während eine Tasse mit Raumtemperatur auch nicht gut ist, wird ein glückliches Medium zwischen glühend heiß und würzig empfohlen.

Aber das ist über Kaffee im Allgemeinen. Wenn es um Perkolatoren geht, Es gibt immer noch zwei häufige Missverständnisse:

• Was Perkolation ist – Die meisten Leute denken, dass die Sammlung von Wasserdampf Perkolation ist, wenn es tatsächlich die Filterung von Flüssigkeit durch ein poröses Material ist, in diesem Fall das Wasser.
• Sie müssen einen Perkolator nicht reinigen – Es gibt eine hartnäckige Theorie, dass die Rückstände auf dem Perkolator gut für den Geschmack sind. Dies ist nicht wahr, und dieser Rückstand kann Ihrem fertigen Gebräu einige ranzige Aromen hinzufügen.

Während diese Missverständnisse zu einem bitteren Gebräu führen könnten, mögen es manche Leute so. Für einige Kaffeetrinker ist die bittere Qualität begehrt. Für andere ist der nostalgische Geschmack von Perkolatorkaffee einfach nicht zu übertreffen.

Einwickeln

Kaffeeperkolatoren waren einst die beliebteste Art, eine Tasse Joe zuzubereiten. Diese Einheiten nutzten die aus kochendem Wasser erzeugten Gase. Sobald die Dämpfe durch den Stiel geschoben und traf die Oberseite des Gerätes, sie fielen in den Boden, Herstellung von Kaffee. Während sie nicht so produktiv sein können, können Perkolatoren immer noch eine schöne starke Tasse Kaffee machen.