Hvor Længe Kan Du Fryse Pølse? (Vi spurgte USDA) – Overlevelsesfrihed

marvel of modern refrigeration har gjort det muligt for os at holde en større variation og mængde mad i god stand i en længere periode end vores forgængere. Indkøb af dagligvarer i bulk ville bare ikke være muligt uden evnen til at fryse en del af det til senere forbrug. Det virkelige spørgsmål er — selvom-skal du?

ifølge USDA kan du fryse pølse så længe du vil, forudsat at fryseren opretholder en konstant temperatur på eller under 0 liter (-17 liter). 2 måneder, mens frossen kogt pølse forbliver i højeste kvalitet i op til 3 måneder.

resten af artiklen vil gå nærmere ind på emnet og besvare nogle ofte stillede spørgsmål.

hvor lang tid holder pølsen i fryseren?

mens pølse kan opbevares i fryseren på ubestemt tid, siger USDA det om stort set noget kød. Og i teorien er dette korrekt: enhver mad, der opbevares ved eller under 0 liter Fahrenheit, er sikker mod bakterievækst og sekretioner, så længe temperaturen forbliver så kold. Kvaliteten af frosne fødevarer (inklusive pølse) vil dog afskrives over tid.

rå pølse tåler op til 2 måneders frysning, før smagen og strukturen begynder at nedbrydes. Dette gælder også for de fleste butikskøbte pølseprodukter, der ikke kræver madlavning, såsom:

• hårde pølser
• tørrede eller halvtørrede pølser
• forkogte hotdogs eller pølser

men hvis du skulle købe rå pølse frisk ud af slagterbutikken, skal du tage den med hjem og tilberede den selv, før du fryser den; i dette tilfælde antyder USDA, at frysning vil bevare pølsens kvalitet i mindst to måneder og fortsætter op til tre måneder.

er det sikkert at spise år gammel frossen pølse?

år gammel frossen pølse er generelt sikker at spise, forudsat at den er blevet opbevaret korrekt. Kvaliteten vil dog falde over tid. Dette skyldes frysebrænding snarere end mikrobiel kontaminering, og det bliver et vigtigere spørgsmål for fødevarer, der har meget vandindhold.

du bør genoverveje at spise pølse, der har været i en fryser i et år eller mere. Du skal anerkende muligheden for, at fryseren på ethvert tidspunkt i pølsens periode midlertidigt har undladt at opretholde de temperaturer, der kræves for at bevare pølsens sikkerhed og negativt påvirke dens friskhed.

derudover er smagen og strukturen sandsynligvis blevet beskadiget af fryserens miljø. Dette kan være mindre bekymrende for hårde, tørre og halvtørre pølser, da de har et lavere vandindhold end andre pølser, men selv dem vil blive påvirket af frysebrænding til sidst.

Skal Pølse Fryses?

der er ingen argumenter specifikt mod frysning af nogen form for pølse, uanset om den er rå, kogt eller tørret.

desuden vil det lavere vandindhold i de fleste pølser i forhold til andre slags kød gøre dem mindre modtagelige for frysebrænding. Pølsen har dog en anden fryseliv baseret på dens type og hvordan den tilberedes.

Kan Du Fryse Rå Pølse?

du kan fryse enhver form for rå og ubehandlet pølse. USDA foreslår, at denne pølse optøes, koges grundigt og forbruges inden for en eller to måneder efter den dato, hvor pølsen blev frosset.

Kan Du Fryse Kogt Pølse?

du kan fryse enhver form for kogt pølse. USDA foreslår også, at kogt pølse optøes, opvarmes korrekt og spises inden for en eller to måneder efter at have været frosset.

er det bedre at fryse pølse rå eller kogt?

det er bedre at fryse kogt pølse i stedet for rå. Rå pølse opbevares i en fryser i en eller to måneder, før kvaliteten begynder at lide, uanset indhold eller type. Kogt pølse kan dog vare i højeste kvalitet i to eller tre måneder i fryseren.

hvis du har brug for at maksimere holdbarheden på din frosne pølse, er madlavning og frysning af den selv den bedste vej at gå.

kan jeg fryse kogte pølser og peberfrugter?

du kan fryse kogt pølse og peberfrugter, men peberfrugterne vil sandsynligvis få fryser brænde meget hurtigere end pølsen på grund af det høje vandindhold. Derfor er det bedst at fjerne peberfrugterne fra skålen inden frysning.

dette skyldes, at selvom pølsen måske ikke er så påvirket, vil det ekstra vandindhold stadig have negativ indflydelse på pølsens kvalitet, så længe pølsen og peberfrugterne opbevares sammen. Den øgede tilbøjelighed til frysebrænding vil i sidste ende reducere holdbarheden af din frosne pølse, selvom det stadig er sandsynligt, at peberfrugterne går først.

Hvordan Fryser Du Pølse?

hvis du vil maksimere holdbarheden af frossen pølse, vil du opbevare den i en lufttæt beholder med så lidt luft indeni som muligt. Brug glas-eller plastbeholdere eller vakuumforseglede poser.

her er en fremragende lufttæt beholder, der er specielt designet til at fungere godt, hvad enten det er i køleskabet eller fryseren.

derudover, jo mindre vand din pølse indeholder, jo mere succes får du med at fryse den. Dette kan være lidt sværere at kontrollere: nogle typer pølser er tørre end andre, og din tilberedningsmetode vil også påvirke mængden af vand i din pølse. Overvej at bruge hårde eller tørre pølser og opskrifter med minimalt ekstra vand.

Hvordan Optøer Du Frosset Pølse?

optøning af pølse i køleskabet er den bedste metode. Flyt blot din pølse fra fryseren til køleskabet uden at fjerne den fra dens lufttætte beholder i et par timer til en dag, før du agter at tilberede den.

Husk, at du ofte kan tilberede frossen pølse lige ud af fryseren, selvom det vil tage lidt længere tid, end hvis den skulle optø.

det vigtigste aspekt ved optøning af frossen pølse er at sikre, at ingen dele af den når en varm nok temperatur til at tilskynde til bakterievækst, mens den optøes. Der er tre måder, du kan optø frossen pølse på:

• i køleskabet
• i koldt vand
• i mikrobølgeovnen

hver af disse metoder forhindrer din frosne pølse i at fremme usunde bakterier, mens den smelter.’Men hvis du bruger koldt vand til at optø din pølse, skal du udskifte vandet hvert 30.minut for at opretholde en sikker temperatur. Brug af en mikrobølgeovn kræver, at din frisk optøede pølse koges med det samme.

Hvordan Genopvarmer Du Frosset Pølse?

pølse kan genopvarmes, uanset om den er optøet eller ej. Så længe du koger pølsen grundigt, vil start med frossen pølse kun øge tilberedningstiden.

du kan også genfryse din pølse efter tilberedning, men kun genfryse ikke-kogt pølse, hvis den ikke er blevet kølet i to eller flere timer.

Endelige tanker:

du kan fryse enhver form for pølse så længe du vil; det vil dog begynde at miste kvalitet i både smag og tekstur efter ca.to måneder. Undgå dette ved at tilberede frisk pølse og fryse den straks, hvorpå den varer op til tre måneder. Spis ikke frossen pølse, hvis du har mistanke om, at den muligvis ikke er blevet opbevaret konsekvent ved eller under 0 liter, eller at den har været uden for køling i to eller flere timer.

dette skyldes, at varme temperaturer på kødets overflade kan tilskynde til vækst af skadelige bakterier, som kan forårsage madforgiftning. Hvis du er bekymret for sikkerheden af din mad eller bare har brug for en hurtig påmindelse om, hvad temperatur til at tilberede din frosne pølse på, overveje at hente USDA Foodkeeper app som en praktisk reference guide til alle ting om fødevaresikkerhed og opbevaring.

tak for stoppin ‘ by!

For mere, se hvordan du fortæller, hvornår Brats er færdige på Grill | den bedste måde.